નારંગી તલ યૂબા રોલ્સ

યૂબા, અથવા તોફુ ત્વચા એશિયાના રાંધણકળામાં અતિ સામાન્ય છે, પરંતુ તે માત્ર અમેરિકન રસોડામાં તેનો માર્ગ તૈયાર કરે છે. મેં સૌ પ્રથમ અહીં વાંચ્યું છે, જો કે, પૂર્વ-અનુભવી ખાદ્ય માછલીઓ આ સામગ્રી વિશે વર્ષોથી જાણે છે. તે એક અદ્ભુત કડક શાકાહારી માંસ અવેજી છે જે તેના રાંધણ ઉપયોગમાં લવચીક છે કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ છે

સ્થાનિક એશિયન બજારોમાં મારી છેલ્લી સફર પર મેં દુકાનના ફ્રીઝર વિભાગમાં ઉપલબ્ધ વિશાળ પસંદગીમાંથી કેટલાક યુબાને પકડ્યા હતા (અને મને ખાતરી છે કે તમે તમારા સ્થાનિક એશિયન બજારમાં પણ કેટલાકને શોધી શકશો). એક પેકેજો ત્રણ ફુટ લાંબો હતો! મેં નાના પેકેજ માટે પસંદગી કરી, અને 4 શીટ્સ હજી પણ 2 ફુટ જેટલી હતી જ્યારે નબળી પડી. $ 2.00 USD માટે, આ ચોરી હતી, કારણ કે હું આ રકમથી સરળતાથી 10 યુવાનો તૈયાર કરી શકે છે.

જ્યારે પહેલીવાર ખોલવામાં આવતી ન હતી ત્યારે તેઓ પ્લાસ્ટિકની ચાદર જેવા દેખાય છે જે ઘણીવાર પોતાની ઉપર ઘણી વખત ફોલ્ડ કરી દેવામાં આવે છે. તમારે તેને ગરમ પાણીમાં 15 સેકંડ માટે સૂકવવાની જરૂર છે, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, અને પછી શીટ્સ અલગ કરો.

પછી, તમે કાળજીપૂર્વક એક શીટ લઇ શકો છો (ફરીથી, મારી પાસે લગભગ 24 ઇંચ જેટલો છે) અને તેને અડધા અથવા ત્રીજા ભાગમાં ભળી દો અને તેને લગભગ 8-10 ઇંચ લાંબી ટ્યૂબ બનાવો. યુબાના આશરે 6 શીટ્સ રોલ કરો.

એકવાર તેઓ બધા ઉપર વળેલું છે, તેમને સારી રીતે અનુભવી કાસ્ટ આયર્નમાં ફ્રાય કરો અથવા માધ્યમથી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર લગભગ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેનલા તેલ સાથે નહીં. દરેક બાજુએ સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય, જરૂરી તરીકે ફ્લિપિંગ. આ તેમને ચટણીમાં રસોઇ કરવા માટે સરસ અને ખડતલ બનાવે છે.

આગળ, બધી સૉસ ઘટકો ભેગી કરીને અને નીચે આપેલા સરળ સૂચનાઓને અનુસરીને તમારી સોસ કરો.

તમને જરૂર પડશે

• 6 થી 8 શીટ્સ તૈયાર અને ફ્રાઇડ યુબા (ઉપર જુઓ)
• 1 1/2 શેગી સેઇલિલના સમઘન: ગોમાંસ સ્વાદવાળી, ચિકન સ્વાદવાળી અથવા સીધી શાકભાજી
• 1 કપ ઉકળતા પાણી
• 1 tbsp toasted તલ તેલ
• 3 લીલા ડુંગળી, નાના ટુકડાઓમાં કાતરી
• 3 લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના
• 2 1/2 tbsp કાર્બનિક દાણાદાર ખાંડ
• 1/2 ચોથા ચોખા સરકો
• એક મધ્યમ કદના નારંગીનો રસ અને ઝાટકો

તે કેવી રીતે બનાવો

સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી એક સાથે ગોકળગાય સમઘન અને ઉકળતા પાણીને જગાડવો. બધા અન્ય ચટણી ઘટકોમાં ઝટકવું સારી રીતે સંયુક્ત ત્યાં સુધી. યુબા રોલ્સને નાના વિભાગોમાં કાપો, લગભગ 1 ઇંચ લાંબા.

ચટણી સાથે યુબાને રાંધવા માટે દિશાઓ અનુસરો.

એ જ પેનમાં યુબા રોલ્સને કાપીને તમે તેને નિરુત્સાહિત કરો અને કોટ ઉપર ચટણી રેડાવો. વધારાની પ્રવાહીનો સારો બીટ હશે; આ ઠીક છે! તેમને મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા દો, જ્યાં સુધી ચટણી ઘટે નહીં અને બધા પ્રવાહી ખૂબ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, યુબા રોલ્સને અર્ધે રસ્તેથી ફ્લિપિંગ કરે છે.

તલ સાથે છંટકાવ.

ભાતની ટોચ પર સેવા આપો, veggies સાથે મિશ્ર, અથવા ગમે તે તમે ફેન્સી. હું ગ્રીન્સ અને ભૂરા સુશી ચોખાના પટ્ટા ઉપર આને ચાહું છું, અને ત્યારબાદ હોમમેઇડ લસણ મરચું સૉસ અથવા શ્રીરાચાના મોટા ઝાકળ સાથે ટોચ પર રહ્યું.