તમે ચોક્કસપણે આ ચીપ્સમાંના એકને બંધ કરી શકશો નહીં, અને તે ઠીક છે કારણ કે તેઓ સુપર તંદુરસ્ત છે! પોષક આથો તેમને "ચીઝ-વાય" સ્વાદ આપે છે જે વેગન પણ આનંદ માણી શકે છે અને તાહીનીએ કાલેની પહેલેથી જ ઊંચી કેલ્શિયમ સામગ્રીને ઉત્તેજન આપે છે, સાથે સાથે ચીપ્સની સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને ફાળો આપવો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી ટોળું કાલ, કોઈ પણ વિવિધ
- 2 tablespoons સફરજન સીડર સરકો
- 2 ચમચી તાહીની (તલની પેસ્ટ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- 2 tablespoons
- પોષણ આથો
- 1/2 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: 1/4 ચમચી લાલ મરચું
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 325 F (163 C).
- પાંદડાઓ અને ખડતલ મધ્યસ્થિઓથી પાંદડાઓ દૂર કરો (જો તમે સમગ્ર પાંદડાને સૂકવી દો, તો મધ્યસ્થતા ટ્વિગ્સની સુસંગતતા સાથે અંત - સ્વાદિષ્ટ નથી!). પર્ણકાચા ખાતર અથવા સૂપ સ્ટોક માટે સાચવો.
- એક કચુંબર સ્પિનરમાં કાલેના પાંદડા અને શુષ્ક સુકીને ધોઈ નાખીને અથવા સ્વચ્છ ડૅશટૉવેલમાં પાંદડાઓને હળવે જોવામાં આવે છે. ઢીંચિત અને સુકાના પાંદડાને ચિપ કદના ટુકડા કરતા થોડું વધારે તોડીને; તેઓ સહેજ સંકોચાશે કારણ કે તેઓ સૂકાં છે.
- ઝટકવું એકસાથે સરકો અથવા લીંબુનો રસ, તાહીની અને પાણી સરળ સુધી, પછી પોષક આથો, મીઠું, અને વૈકલ્પિક લાલ મરચું ઉમેરો. મિશ્રણ ક્રીમી કચુંબર ડ્રેસિંગની સુસંગતતા વિશે હોવું જોઈએ. જો તે ખૂબ જાડા લાગે, થોડી વધુ પાણી ઉમેરો
- અન્ય ઘટકો સાથે મોટા વાટકીમાં કાલેને ટૉસ કરવા માટે તમારા સ્વચ્છ હાથનો ઉપયોગ કરો. પાંદડાને સારી રીતે મસાજ કરો: પાંદડાઓના બધાને ઓછા પ્રમાણમાં પકવવાની મિશ્રણ સાથે કોટેડ હોવી જોઈએ.
- પૅકમેન્ટ કાગળ સાથે પકવવા શીટને રેખા કરો અથવા પકવવાના રેકમાં થોડું તેલ. એક સ્તરમાં પકવવા શીટ અથવા રેક પર કાલેના પાંદડા ફેલાવો. પાંદડા ભીડ કરશો નહીં અથવા તેઓ સમાનરૂપે સૂકાશે નહીં પાંદડા સ્પર્શ હોય તો તે બરાબર છે, પરંતુ તેઓ ખૂબ ઓવરલેપ ન જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, કેટલાક બૅચેસમાં અથવા એક કરતા વધુ ટ્રે અથવા રેક પર સાલે બ્રેક કરો.
- 12 થી 15 મિનિટ સુધી બરણી સુધી કકરું નહીં પરંતુ બર્નિંગ નથી. ચીપો તેમને પકવવા ટ્રે (ઓ) અથવા શીટ (ઓ) માંથી દૂર કરવા પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
- તરત જ કામ કરો, અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં ટ્રાન્સફર કરો. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, તમે નિર્જલીકૃત કાલેની વેક્યૂમ સીલ કરી શકો છો.
ટિપ: લેક્ટિનટો કાલે, જેને ડાઈનોસોર કાલે પણ કહેવાય છે, તે તાહીની મિશ્રણ સાથે સમાનરૂપે કોટ માટે કઠણ છે, પણ તે નિર્જલીકૃત પછી તેની કર્ન્ચ લાંબા સમય સુધી રાખવાનું જણાય છે.
જો તમારી કાલે ચીપો સ્ટોરેજમાં તૂટી પડ્યા હોય, તો તેને પકવવા ટ્રે પર ફેલાવો અને તેને 10 મિનિટ માટે 275 એફ / 135 સી ઓવનમાં મૂકો. તેઓ ઠંડી તરીકે તેઓ ચપળ થશે.
ભિન્નતા
- હાથમાં પોષક આથો અથવા તાહીની નથી? કોઇ વાંધો નહી. આ સરળ ઓવન કાલે ચીપ્સનો પ્રયાસ કરો જે ફક્ત ઓલિવ તેલ અને મીઠુંના એક સ્પર્શથી બનાવવામાં આવે છે.
- પાંદડા કોટિંગ પહેલાં ઋષિ, જમીન જીરું, અથવા અન્ય સીઝનીંગ તાહીની મિશ્રણમાં ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 59 |
કુલ ચરબી | 4 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 15 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 2 જી |