ન્યૂ ઓર્લિયન્સ કોફી (ઉર્ફ "કૅફે નોઇર") પાસે વિશિષ્ટ ચોકલેટ-કારામેલ સ્વાદ, અત્યંત ઘેરા રંગ, જાડા સાતત્યતા અને તેના કરતા ઓછી પ્રમાણમાં કેફીન સામગ્રી તેના ગુપ્ત ઘટક, ચિકોરીને આભારી છે. કોકોરી એક કોફી જેવી પદાર્થ છે જે સૂકાં, શેકેલા મૂળના એક કડવી બારમાસી જડીબુટ્ટીમાંથી બને છે. ન્યૂ ઓર્લિયન્સના સ્થાનિક લોકો અનુસાર, તે ન્યૂ ઓર્લિયન્સ કોફી વર્થને ઘર વિશે લખીને બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 tablespoons ટીપાં-જમીન કોફી (તે મહાન ગુણવત્તા હોતી નથી; મીઠું થોડુંક સસ્તા coffees ની કડવાશ ઘટાડે કરશે.
- 2 ચમચી ચિકોરી (ચિકોરી ઘણા હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. કેટલાક વિક્રેતાઓ પણ પ્રી-મિક્સ કોફી અને ચિકોરી મિશ્રણોનું વેચાણ કરે છે.)
- વૈકલ્પિક: 1/4 ચમચી મીઠું
- 4 કપ ફિલ્ટર પાણી
- વૈકલ્પિક: સ્વાદ માટે ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા ડ્રિપ-સ્ટાઇલ કોફી નિર્માતાને સેટ કરો જેથી તમે ફિલ્ટરમાં પાણી જાતે ઉમેરી શકો. (મોટાભાગના કોફી ઉત્પાદકો માટે, આનો અર્થ એ છે કે બાઉલિંગ બાસ્કેટને બાજુએ ફેરવવું અને નીચેનો પોટ મૂકવો.)
- કોફી, ચિકોરી અને મીઠું (વૈકલ્પિક) ને બાઉલ બાસ્કેટમાં ફિલ્ટરમાં મૂકો.
- એક બોઇલ પાણી લાવો
- મેદાન અને ચિકોરીને ભેજવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો, અને પછી ફિલ્ટરમાં લગભગ 1/2 કપ પાણી રેડવું.
- પાણીને ટીપવા માટે રાહ જુઓ, અને પછી બીજા 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમે બધા 4 કપ ઉકાળવા નથી.
- સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તરત જ સેવા આપો અથવા તમારા કોફીમેકર સાથે ગરમ રાખો.
- (વૈકલ્પિક) સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો.
- (વૈકલ્પિક) જો તમે દૂધિયું કોફી પસંદ કરો છો, તો તમે પરંપરાગત ન્યૂ ઓર્લિયન્સ-શૈલી કાફે ઑ લાયટ માટે તમારા કપમાં ન્યૂ ઓર્લીન્સ કૉફી અને સ્કેડડ દૂધ સમાન ભાગો રેડી શકો છો અથવા તમે ફક્ત અડધા અને અડધા સ્વાદ ઉમેરી શકો છો.