આ મીઠી અને થોડું મસાલેદાર ભુરો ખાંડ અને તજ ગ્લેઝ સાથે રસદાર, ટેન્ડર ધીમી કૂકર ડુક્કરના રોસ્ટ છે. આ સરળ ડુક્કરનું માંસ ભઠ્ઠીમાં છૂંદેલા બટાકાની અથવા શેકવામાં બટાકા સાથે ઉકાળવા બ્રોકોલી અથવા તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ શાકભાજી સાથે સેવા આપો.
જો તમે મોટી ડુક્કરનું માંસ ખાવાનું બનાવશો, તો કદાચ તમારી પાસે નાનો હિસ્સો હશે તે થોડો બરબેકયુ સોસ અથવા મેયોનેઝ સાથે ઉત્તમ સેન્ડવિચ બનાવે છે. આ ડુક્કર અને સ્પાઘેટ્ટી કેસ્અરોલ અને સરળ લીફ્ટોવરે ડુક્કર અને પોટેટો કેસ્સોલ બચેલા ડુક્કરના રોસ્ટ માટે સારી પસંદગીઓ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 પાઉન્ડ બોનસલેસ ડુક્કરના લોટ ભઠ્ઠીમાં
- 1 લવિંગ લસણ (અર્ધા)
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- 1 1/3 કપ ભુરો ખાંડ (
- વિભાજિત )
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડીજોન મસ્ટર્ડ (અથવા દાળની મસ્ટર્ડ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો balsamic સરકો
- 1/4 ચમચી તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો ડુક્કરની ચરબીનું અતિશય પડ છે, તો તેને થોડીક ટ્રિમ કરો થોડી ચરબી રસોઈના લાંબા સમય સુધી ભઠ્ઠીમાં રસાળ રાખવામાં મદદ કરશે.
- લસણ છિદ્રથી ભરેલા ભઠ્ઠીમાં ઘસવું, પછી મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરો, પછી ભઠ્ઠીમાં કાંટો અથવા કવર સાથે ભુરો દબાવો.
- કપ અથવા વાટકામાં, ભુરો ખાંડ, મસ્ટર્ડ અને સરકોના 1 કપનો એકઠું કરો. બધા ભઠ્ઠીમાં ઘસવું
- કવર કરો અને 7 થી 9 કલાક, અથવા ટેન્ડર સુધી ઓછું ન કરો, પરંતુ અલગ ન પડવું. અધિક રસ બોલ રેડવાની
- તજ સાથે બાકીની 1/3 કપ ભુરો ખાંડને ભેગું કરો; ભઠ્ઠીની ટોચ પર મિશ્રણ ફેલાવો આવરે છે અને 1 કલાક લાંબો સમય માટે લોઅર પર રસોઈ ચાલુ રાખો.
નાનો હિસ્સો સાથે 6 થી 8 કામ કરે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- જો ભઠ્ઠીમાં થોડી અથવા કોઈ દૃશ્યમાન ચરબી સાથે ખૂબ જ દુર્બળ છે, તો તે ટોચ પર અથવા તેને 4 થી 6 સ્ટ્રિપ્સ બેકોન સાથે લપેટી.
- માંસ અથવા મરઘાંની એક સેવા સામાન્ય રીતે 3 ઔંસ છે. ડુક્કરના બચ્ચાના દરેક પાઉન્ડને લગભગ 12 ઔંશ રાંધવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 703 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 197 એમજી |
| સોડિયમ | 315 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 62 જી |