Hazelnuts સંબંધિત, આ બ્રિટિશ નટ્સ Eaten ફ્રેશ છે
દરેક પાનખર, અસામાન્ય પરંતુ સુંદર નાના બદામ બ્રિટિશ કોઠાર દેખાય છે. તેઓ હેઝલનટ સાથે સંબંધિત છે, પરંતુ તેમના માટે ભૂલથી ન થવું જોઇએ - કોકોનટ તેના પોતાના અધિકારમાં અખરોટ છે. કોનલૂસ પરિવારની તમામ જાતો કોબ્નટ્સ, ફાઈબરબર્ટ્સ અને હેઝલનટ્સ છે. તેઓ બ્રિટનમાં ઉગે છે અને મધ્ય-ઑગસ્ટથી ઑક્ટોબર સુધી તાજી મળી શકે છે, અથવા વર્ષ રાઉન્ડનો ઉપયોગ કરવા માટે સૂકા અને પ્રક્રિયા કરી શકાય છે.
એક કોબનટ લાક્ષણિકતાઓ
કોબ્ન્યુટ દક્ષિણ ઈંગ્લેન્ડના કેન્ટમાંથી મુખ્યત્વે આવે છે જ્યાં તેમને 1 9 મી સદીમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા, તેથી તે સામાન્ય રીતે કેન્ટિશ કોબ્નટ્સ તરીકે ઓળખાય છે.
તેઓ અખરોટનાં શેલ પર હરિયાળી ભૂખને જોઈને ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે, જે તાજા હોય ત્યારે દૂર કરવું સરળ છે. નીચે એક ભુરો શેલ છે, જ્યારે યુવાન ક્રેક અને સહેલાઇથી દૂર થવું સરળ છે. એકવાર બદામ સૂકવવાનું શરૂ કરે છે, શેલને ત્વરિત કરવામાં આવે છે, છતાં તેને માત્ર તોડવા માટે તીક્ષ્ણ ટેપની જરૂર છે.
જ્યારે યુવાન, લીલા કોબ્નટ્સનો સ્વાદ નારિયેળ જેટલો જ હોય છે, અને જેમ તેઓ પુખ્ત થાય છે અને સોનેરી બને છે તેઓ ખૂબ મીઠું અને જુસીયર ચાલુ કરે છે. તેઓ જ્યારે યુવાન હોય ત્યારે શેલમાંથી તાજી ખાવું પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે; એકવાર થોડું જૂનું તે વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તમે હઝલનટ્સ
કોબ્નutsની ઉપલબ્ધતા
કોબનટ મુખ્યત્વે યુકેમાં કેટલાક સુપરમાર્કેટ્સ, ખેડૂતોના બજારોમાં અને પસંદ કરેલા ગ્રાઇન્ગાકર્ર્સમાં ઉપલબ્ધ છે, પણ તમે તેમને ઓનલાઈન ઓર્ડર પણ કરી શકો છો. જો તમે તાજા કોબ્નટનો પ્રયાસ કરવા માગે છે, તો તમારે તેમને ઓગસ્ટની મધ્યમાં શરૂ કરવાની જરૂર પડે છે જ્યારે બદામની પાકા લણવામાં આવે છે જ્યારે બાહ્ય કુશ્કી હજી લીલા હોય છે અને અખરોટ મીઠી અને રસદાર હોય છે.
એકવાર ઓકટોબરની આસપાસ ચાલે છે, પછી કુશ્કી અને શેલો ભુરાવાનું શરૂ કરે છે અને અખરોટનું સ્વાદ સંપૂર્ણપણે વિકસિત થાય છે. તે પછી, માત્ર પ્રક્રિયા કોબ્નટ ઉપલબ્ધ છે.
કોબનટની કેટલીક પ્રજાતિઓ છે, જેમાં પર્પલ ફિલાર્બર્ટ, મર્વિલે દ બોલવેલર (હૉલના જાયન્ટ તરીકે પણ ઓળખાય છે), કેન્ટિશ કોબ, બટલર અને એન્નીસનો સમાવેશ થાય છે.
Cobnuts સાથે વિશેષ અને પાકકળા
કોબ્નટ્સ એ તમારા રસોઈમાં વાપરવા માટે એક આકર્ષક વૈકલ્પિક ઘટક છે. જો તમે કૉબ્નટસ સહિત રેસીપી શોધી શકતા નથી, તો કોઈ પણ રેસીપી જે હેઝલનટ્સ માટે બોલાવે છે તે કામ કરશે. ફક્ત તમારા જેવા કોબ્નટટ્સ ખાય છે, બીજું કોઈ બદામ નહીં. પરંતુ જો કોઈ રેસીપીમાં ઉમેરવાથી, છેલ્લી ઘડીએ કોબ્નટટ્સ હંમેશા વિનિમય કરવો, કારણ કે તે ટૂંક સમયમાં જ અદલાબદલી થઈ જાય છે.
સલાડ માટે કોબ્નટ્સ ઉમેરો, સ્ટ્રુસેલ ટોપિંગમાં અથવા ક્ષીણ થઈ જતા ભાગરૂપે. પાઇન બદામને બદલે પાસ્તા સોસમાં ઉપયોગ કરો અથવા ક્લાસિક મેકરોન રેસીપીમાં બદામ બદલવો . ડેઝર્ટમાં ઉમેરતા પહેલાં તમે કોનટટને મિરિન્જે મિશ્રણમાં છંટકાવ કરી શકો છો.
કોબ્નutsના પોષણ મૂલ્ય
કોબ્નuts સ્વસ્થ બદામ છે કોબનટ કર્નલ્સમાં 12 થી 17 ટકા પ્રોટીન શુષ્ક વજન અને આશરે 10 થી 15 ટકા ફાઇબર હોય છે. તેઓ વિટામિન ઇ અને કેલ્શિયમમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે અને વિટામીન બી 1 અને બી 6 પૂરી પાડે છે.
Cobnuts, Hazelnuts, અને Filberts વચ્ચે તફાવત
આ ત્રણ બદામ એક જ પરિવારનો ભાગ છે, તે એકબીજા સાથે સમાન છે. તેમના નામો પણ વિનિમયક્ષમ છે, જેના કારણે ખૂબ મૂંઝવણ ઊભી થાય છે - અને કેટલીક જાતનાં કોબનટના નામમાં "ફિલ્ટર" હોય છે, આથી વધુ અનિશ્ચિતતા પણ થઇ શકે છે. મૂળભૂત રીતે, કોબ્નuts એ હેઝલનટ્સ છે જે કાપવામાં આવે છે અને તાજી વેચી દેવામાં આવે છે, અને છાતી એ એક પ્રકારનું કોબનટ છે જ્યાં ઘુમાને સંપૂર્ણપણે અખરોટને જોડે છે.