શારીરિક શા માટે પીવાનું જોઇએ

કૉકિયો એક કેફીન ફ્રી જડીબુટ્ટી છે જે એક લોકપ્રિય કોફી અવેજી છે. તમે ન્યૂ ઓર્લિયન્સ કોફી (અથવા 'ચિસીરી કોફી') વાનગીઓમાં મોટેભાગે ચિકોરી જોશો અને તેના શ્યામ, સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે તેને ઉકાળવામાં અને તેનો આનંદ મળી શકે છે.

જો તમે ડીએક્ફ તરફ વળ્યા વિના કોફી-જેવા અનુભવનો આનંદ લેવા માગો છો, ચિકોરી તમારા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાંથી એક છે. આ સ્વાદ નિયમિત કોફી જેવી જ છે અને કારણ કે ચિકોરી કુદરતી રીતે કોઈ કેફીન ધરાવતી નથી, તે તંદુરસ્ત, તમામ કુદરતી જીવનશૈલીને અપીલ કરે છે.

આ ચિકિત્સા પ્લાન્ટ

ચિકોરી પ્લાન્ટ ( સિકોરીયમ ઇન્સબસ ), રોજિંદા જાંબલી-વાદળી ફૂલો સાથે એક નિર્ભય બારમાસી છે જે દરરોજ એક જ સમયે ખુલ્લી અને બંધ કરે છે. તે ઉત્તર અમેરિકા અને યુરોપમાં સામાન્ય છે.

ચિકોરીને ઘણીવાર ખોટી માન્યતા, ખોટી જોડણી, અથવા અન્ય નામો દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે.

• સિકોરીયમ ઇન્ટીબસ સિકોરીયમ એન્ડિવિયાથી અલગ છે , જે અંતિમ, ફ્રિસરી, એસ્કેરોલ અથવા રેડિક્શીયો તરીકે પણ ઓળખાય છે.
• ચિકોરીને ચિકોરી રુટ, ચિકોરી પ્લાન્ટ, સિકોરીયમ ઇન્ટયબસ, સર્પાકાર અંતર્દેશીય, અને સહાયક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
• ચિકોરીને કેટલીક વખત 'ચિકિત્સા,' 'ચિકોરી,' 'ચિકોરી' અથવા 'ચિકોરી' ખોટી રીતે લખવામાં આવે છે.

ચિકીરી પાંદડાં અને ફૂલોનો ખોરાકમાં ઉપયોગ થતો હોવા છતાં, ચિકોરી રુટને 'ચિકોરી' બનાવવા માટે વપરાય છે.

• ફૂલો અને પાંદડાઓ સલાડ અને સુગંધીદાર વેતરમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ વિશ્વના કેટલાક ભાગોમાં હીલિંગ ટોનિકમાં પણ વપરાય છે.
• દરેક ચિકોરી પ્લાન્ટમાં એક, લાંબા, જાડા રુટ ('ટેપ રુટ' તરીકે ઓળખાય છે) છે.
• ભુક્કો થઈ તે પહેલાં શિકારી રુટ શેકેલા હોય છે, પરંતુ તે બાફેલી અને શાકભાજીની જેમ ખાઈ શકાય છે.

મિકેનિક ચિકિત્સાનો ઇતિહાસ

ચિકોરી વનસ્પતિઓની સૌથી જૂની નોંધાયેલી એક પ્રકાર છે. તે ઉત્તરી આફ્રિકા, પશ્ચિમ એશિયા અને યુરોપમાં મૂળ છે, અને તેની ખેતી પ્રાચીન સમયમાં ઇજિપ્તમાં હોવાનું માનવામાં આવે છે.

બાદમાં, યુરોપમાં મધ્યયુગીન સાધુઓ દ્વારા ચિકોરી ઉગાડવામાં આવી હતી અને તે જ સમયે, તે સામાન્ય રીતે ડચ દ્વારા કોફીમાં ઉમેરવામાં આવી હતી.

તે 1700 ના દાયકામાં ઉત્તર અમેરિકામાં લાવવામાં આવ્યો હતો અને લગભગ 1800 થી ફ્રાન્સમાં કોફીમાં લોકપ્રિય કોફી અવેજી અથવા ઘટક છે .

વધુ તાજેતરમાં, ચિકોરી વપરાશ પ્રતિબંધો અને ખર્ચ કાપ સાથે સંકળાયેલ છે ઇતિહાસમાં, જ્યારે કોફી ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે ઘણા વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - જેમાં શેકેલા એકોર્ન, યામ અને વિવિધ સ્થાનિક અનાજનો સમાવેશ થાય છે - હજુ સુધી ચિકિસરી પ્રાધાન્યવાળી કોફી અવેજી હોઇ શકે છે. કેટલાક વર્તુળોમાં, તે જ્યારે કોફી ઉપલબ્ધ છે અને સસ્તો હોય ત્યારે પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે.

કોફી અવેજી તરીકે ચિકોરીના ઉપયોગનો એક ઐતિહાસિક અને સાંસ્કૃતિક ઉદાહરણ ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં જોવા મળે છે. ફ્રેન્ચ સંસ્કૃતિના તેના પ્રભાવના ભાગરૂપે, ન્યૂ ઓર્લિયન્સ સિવિલ વોર પહેલાંના કોફીના મુખ્ય વપરાશકાર હતા. પછી, 1840 માં, ન્યૂ ઓર્લિયન્સ બંદરે કોફીની આયાત અવરોધિત કરવામાં આવી હતી. તેમના ફ્રેન્ચ મૂળમાંથી કયૂ લેવાથી સ્થાનિક લોકોએ ચિકોરીનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું.

આજે, ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં ચિકોરી લોકપ્રિય બની રહે છે અને 'ન્યૂ ઓર્લિયન્સ કોફી' સામાન્ય રીતે ચિકોરી કોફીનો ઉલ્લેખ કરે છે. ન્યૂ ઓર્લિયન્સ કોફી વિક્રેતાઓ ઘણીવાર 30% ચિકોરી રુટ સુધી તેમની કોફીને મિશ્રિત કરે છે.

ખર્ચ-કાપવાના કારણો માટે (અને કદાચ સલામતીની ચિંતા માટે) ચિકોરીનો ઉપયોગ ઘણી અમેરિકી જેલોમાં કોફી અવેજી તરીકે પણ થાય છે.

ચિકિત્સા તૈયારી

ખાદ્ય (અથવા તકનીકી રીતે, પીવાનું) પદાર્થમાં ચિકોરી રુટ બનાવવા માટે, જમીનમાંથી રુટને ખેંચવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, સૂકાયેલા, શેકેલા, ઉડી કાપીને, અને પછી પલાળવામાં અથવા ઉકાળવામાં આવે છે.

આ પ્રક્રિયા ચિકોરીને એક શેકેલા સ્વાદ આપે છે જે લગભગ કોફીની સમાન છે અને પીણાંમાં તેની પ્રાથમિક અપીલ.

ચિકોરી રુટ શેકેલા અને કાપી પછી (અથવા, કેટલાક કહે છે, 'ગ્રાઉન્ડ,' જોકે તે તકનીકી રીતે ખોટું છે), તે પલાળવામાં અથવા ઉકાળવામાં તૈયાર છે. કોકોરી કોફી કરતાં વધુ પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, જેનો અર્થ છે કે તે કોફીના બદલે અથવા તેના બદલે તેને બનાવતી વખતે તેને ઘણો ઓછો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

• ચિકોરી સામાન્ય રીતે કૉફી કરતા ઘણી સસ્તી છે, જો તમે ચુસ્ત બજેટ પર છો તો આ અવેજી સરસ છે.
• ઓવર-બ્રેવિંગ ચિકોરી એ તમને ચિંતન વિરોધી ચિકિત્સકમાં મૂકશે, તેથી ખૂબ ઉપયોગ ન કરવા માટે સાવચેત રહો અથવા તમે સ્વાદને બગાડશો નહીં.
• દરેક કપ માટે 1/2 ચમચી ચિની સાથે શરૂ કરો અને તમે તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદ પ્રમાણે સંતુલિત કરો.

ચિકિત્સા ડ્રિન્ક રેસિપિ

તમારા પીણાંમાં ચિકોરીનો આનંદ લેવાના ઘણા માર્ગો છે.

• મૂળભૂત ચિકોરી કોફીનું યોજવું, લગભગ 2/3 ગ્રાઉન્ડ કૉફી અને 1/3 ચિકોરી નો ઉપયોગ કરો. તમે સામાન્ય રીતે ડ્રોપ કોફી ઉત્પાદક, ફ્રેન્ચ પ્રેસ અથવા તમારી મનપસંદ પદ્ધતિમાં છો તે રીતે યોજવું.
• તેને કોઈ બીજુ કોફી આપો, પરંતુ ઓછામાં ઓછું અડધા મેદાનથી શરૂ કરીને તેના પર ચિકિસરીનો આનંદ માણો. વધુ સ્વાદ માટે તજ, લવિંગ, જાયફળ અથવા સ્ટાર ઇનાસ જેવી મસાલા ઉમેરો.
• ન્યૂ ઓર્લિયન્સ કાફે નોઇર - ન્યૂ ઓર્લિયન્સ-શૈલી કાળી કોફી માટે આ લોકપ્રિય રેસીપીનો આનંદ માણો.
• ન્યૂ ઓર્લિયન્સ કાફે એયુ લૈટ - જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો, થોડું સુગર અથવા ઉકાળવા દૂધ ઉમેરો.

તમે વિવિધ ખોરાકમાં કોફી સ્વાદ ઉમેરવા માટે ચિકોરીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.

ચિકિત્સા અને તમારા આરોગ્ય

સામાન્ય રીતે શિકારીને તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે. તે કુદરતી રીતે કેફીન-મુક્ત છે અને જો તમને કેફીન વ્યસન અથવા કૅફિન ઓવરડોઝ સાથે સમસ્યા હોય, તો પીવાનું ચિકોરી કેફીન ઇનટેક ઘટાડવા અથવા તેને તમારા ખોરાકને દૂર કરવા માટેનો એક સારો માર્ગ હોઈ શકે છે.

ચિકિત્સા પણ આંતરડાના પરોપજીવીઓને મારવા માટે અહેવાલ છે (અથવા એક ભેળસેળ તરીકે કામ), રક્ત શુદ્ધ, અને યકૃત આરોગ્ય સુધારવા.

તે જ સમયે, કેટલાક લોકોએ એવું જોયું છે કે ખૂબ જ ચિકોરીથી પેટની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ચિકોરીમાં તમારી પરિચયમાં સરળતા અને, કોફીની જેમ જ, આને ટાળવા માટે એક સમયે ખૂબ પીવું નહીં.