સાન્ટા ફેમાં જ્યાં મારી માતા જીવે છે, ત્યાં દરેક ઘર ક્રિસમસ-સમયની આસપાસ બિઝકોચિટ્સ તરીકે ઓળખાતા આનંદી-સ્વાદવાળી કૂકીઝ બનાવે છે. નાજુક રીતે બગડેલું અને સ્વાદુપિંડનું બીજ અને તજ સાથે સ્વાદવાળી, બિઝકોચીટોસ ગરમ ચોકલેટના પ્યાલો સાથે સ્વાદિષ્ટ છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ
- શોર્ટનિંગ અથવા ચરબીયુક્ત
- 1 1/4 કપ ખાંડ, વિભાજીત
- 1 ઇંડા
- 1 ચમચી
- વરાળના બીજ
- 3 કપ લોટ
- 1 1/2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ પાણી
- 2 ચમચી
- તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ˚ એફ એક હાથ મિક્સર અથવા હાથ મિક્સર સાથે વાટકીમાં, ક્રીમ સાથે ટૂંકાવીને અને 3/4 કપ ખાંડ સુધી સરળ રહે છે; ઇંડા અને વરિયાળીના બીજને ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- એક અલગ વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાઉડર અને મીઠું ભેગા કરો; મિશ્રણ સંકોચનારું ઉમેરવા આશરે 1/4 કપ સુધી કણક ભેગું થાય ત્યાં સુધી પૂરતું પાણી ઉમેરો. અણધારી સપાટી પર કણક કાઢો અને તેને આશરે 1/8 ઇંચની જાડાઈ પર લાવો. પિઝા કટર અથવા છરીનો ઉપયોગ હીરા આકારમાં કણકને કાપીને અથવા કૂકી કટર સાથે કાપીને કરો.
- એક નાની, છીછરા વાટકીમાં, 2 ચમચી ખાંડ સાથે 1/2 કપ ખાંડનો સંયુક્ત બનાવો. તજના ખાંડના મિશ્રણમાં દરેક આઈબ્ઝેક્ચિટોની ટોચ પર ડૂબવું અને છૂટાછવાયા શીટ પાન પર મૂકો. 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા કિનારે માત્ર સોનેરી ચાલુ કરવાનું શરૂ કરો. ઓવરકૂક ન કરો; તમે તેમને થોડી નરમ બનાવવા માંગો છો જો ઇચ્છા હોય તો કૂકીને પકવવાના રેકમાં પરિવહન કરતા પહેલાં વધારાની તજ ખાંડ સાથે ગરમ કૂકીઝ છાંટાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 276 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 22 એમજી |
| સોડિયમ | 186 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |