જો તમે અદ્ભૂત ફરજિયાત ચીઝ કેક પ્રેમ કરે છે, તો આ ન્યૂ યોર્ક પનીર રેસીપી તમારા માટે છે. અમે તેને થોડી મિનિટો માટે 500 ° ફૅમ પર સાલે બ્રેક કરીએ, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° ફેમાં ફેરવો અને તેને બાકીના માર્ગથી સાલે બ્રેક કરો. પરિણામ: ક્રીમી ચીઝની સંપૂર્ણતા.
આ પણ જુઓ: પરફેક્ટ ચીઝ કેક બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તમને જરૂર પડશે
- પોપડા માટે:
- 10 ગ્રેહામ ફટાકડા
- 1 tbsp ખાંડ
- ભરવા માટે:
- 2 1/2 પાઉન્ડ ક્રીમ ચીઝ (5 પેક)
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- 6 સંપૂર્ણ ઇંડા, વત્તા 2 ઈંડું યાર્ડ
- 1 tbsp લીંબુ સરબત
- 2 tsp વેનીલા અર્ક
- ચૂંટવું મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
ગ્રેહામ ક્રેકર ક્રસ્ટ તૈયાર કરો
- Preheat oven to 325 ° ફે.
- ગ્રેહામ ફટાકડાને તોડી નાખો અને તેમને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં પલ્સ કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે સુંદર ટુકડા નથી. જ્યારે તમે આ કરો છો ત્યારે તમે ઓછી ગરમી (અથવા ફક્ત તેને માઇક્રોવેવમાં ઓગળે) પર નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ગલન કરી શકો છો.
- એક મિશ્રણ વાટકી માટે crumbs પરિવહન અને ખાંડ માં જગાડવો.
- છેલ્લે, ઓગાળવામાં માખણમાં જગાડવો અને ટુકડાઓ એકસરખી moistened ત્યાં સુધી ભેગા કરો.
- 9-ઇંચના તળિયે તળિયે ટુકડાઓ દબાવો જ્યાં સુધી તમારી પાસે એક પણ સ્તર ન હોય.
- દસ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના પૅન દૂર કરો અને પોપડો કૂલ દો જ્યારે તમે આગામી પગલાંઓ.
આ Cheesecake તૈયાર
- Preheat oven to 500 ° ફે
- ક્રીમ ચીઝને ક્યુબ્સમાં કટ કરો અને તે કોફીના 20 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસો.
- સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ ટ્રાન્સફર કરો. લગભગ બે મિનિટ માટે પેડલ જોડાણ સાથે મધ્યમ ગતિ પર હરાવ્યું.
- રબરના ટુકડા સાથે વાટકીની બાજુઓને ઉઝરડો, પછી ખાંડ, મીઠું લીંબુનો રસ, વેનીલા અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને અન્ય બે મિનિટ માટે હરાવ્યું.
- ફરીથી વાટકી ઉઝરડો, પછી ઇંડા અને ઇંડાની બરણી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત ન હોય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો અને મિશ્રણ સરળ અને રુંવાટીવાળું છે, બીજી બે મિનિટ. તમારે હવે પછી બૉટને ભરવા માટે મિક્સરને રોકવાની જરૂર પડી શકે છે.
- એક ભઠ્ઠીમાં ભરેલા પાવડો અડધા પાણી ભરો અને તે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નીચલા રેક પર સુયોજિત કરો. વરખ સાથે વસંત સ્વરૂપ તળિયે સીલ અને તે ખાવાનો પણ પર સેટ કરો.
- હવે સ્પ્રિંગફોર્મ પાનમાં ભરવાનું ભરો અને પકાવવાની પૅન (પનીર) માં ઉપલા રેકમાં પકવવાના પંખા (તેના પરની પનીર સાથે) ટ્રાન્સફર કરો.
- 10 મિનિટ માટે 500 ° ફે પર ગરમીથી પકવવું, પછી ગરમી 200 ° F ઓછી અને અન્ય 1½ કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલશો નહીં! જ્યારે તે સમાપ્ત થાય, ત્યારે પનીરકેકને કેન્દ્રમાં થોડુંક હલાવવું જોઈએ, પરંતુ ધાર પર પેઢી હોવી જોઈએ.
- ચીઝ કેકને વાયર રેકમાં તબદીલ કરો, અને 15 મિનિટ માટે કૂલ કર્યા પછી, કાળજીપૂર્વક કેકના ધારને છરીથી છૂંદો.
- ઓરલનાં તાપમાને પૂર્ણ ત્રણ કલાક માટે ચીઝકેક કૂલ દો, પછી પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને ઓછામાં ઓછા રાતોરાત ઠંડુ કરવું, જો કે સંપૂર્ણ 24 કલાક શ્રેષ્ઠ છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 407 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 154 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 314 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |