જો તમે તૃષ્ણાને પીઝા છો, પરંતુ કંઇક અલગ કરવા માંગો છો, તો આ પીઝા પ્રેરિત ટર્નઓવરનો પ્રયાસ કરો. તે પિઝા સૉસ, મોઝારેલા પનીર, અને અદલાબદલી મરીપરોનીથી ભરપૂર છે. પક્ષકારો માટે તેમને સંપૂર્ણ કદના ઇપાનાદાસ તરીકે માફ કરો અથવા તેમને કદ-કદના પ્રપાર્ણનામાં નીચે પાડવા દો.
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 3 કપ લોટ (વટાણા માટે થોડો વધારે)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ ઠંડા પાણી
- 1 ઇંડા
- 1 ઇંડા સફેદ
- 1 ચમચી સરકો
- 3 ચમચી ચમકે
- ભરવા માટે:
- 1 15-ઔંશ પિઝા સૉસ કરી શકો છો
- 2 કપ કાપલી મોઝેરાલ્લા પનીર (અથવા પિત્ઝા મિશ્રણ)
- 1 1/2 કપ મરીની (ડુંગળી અથવા કાતરી)
- ફ્રાઈંગ માટે તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
એમ્પાનાડા કણક
1. એક વાટકીમાં, પાણી, ઇંડા, ઇંડા સફેદ અને સરકાને એકસાથે હરાવ્યું. કોરે સુયોજિત.
2. એક અલગ બાઉલમાં, 3 કપ લોટ અને મીઠું ભેગા કરો.
3. એક પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા બે માખણ છરીઓ સાથે લોટ મિશ્રણ માં શોર્ટનિંગ કટ. લોટ મિશ્રણના કેન્દ્રમાં એક કૂવો બનાવો અને કેન્દ્રમાં પ્રથમ વાટકીમાંથી પ્રવાહી ઘટકો રેડાવો.
4. કાંટો સાથે ભીના અને શુષ્ક ઘટકોને મિશ્ર કરો જ્યાં સુધી તે સખત બને નહીં.
5. થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો તે લોટને ત્યાં સુધી ભેળવી દો જ્યાં સુધી બધા લોટનો સમાવેશ થતો નથી અને કણક સરળ હોય છે.
6. પ્લાસ્ટિકમાં કણક લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડુ કરવું, પરંતુ 24 કલાકથી વધુ નહીં
7. 1 કલાક પછી ફ્લાલ્ડ કાઉન્ટર ટોચ પર કણક મૂકો. તેને 1/8 ઇંચના જાડામાં નાંખો. રાઉન્ડ કૂકી કટર અથવા બીસ્કીટ કટર સાથે વર્તુળોમાં કણકને કાપો. મોટાપ્રપાધાન માટે એમ્પ્નેદિત્સ માટે 6-ઇંચના કટરનો ઉપયોગ 3-ઇંચના કટરનો ઉપયોગ કરે છે.
ટિપ: જો તમે 24 કલાકથી વધુ સમય સુધી કણક રાખવા માંગો છો, તો તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો.
પિઝા ભરણ
1. કણક ના વર્તુળ પર પિઝા સોસ એક spoonful ફેલાવો. ધાર પર બધી રીતે ન જાવ
2. પિઝા સૉસ પર કાપલી પનીરની એક ચમચી છંટકાવ.
3. પનીરની ટોચ પર પેપરનોની એક દંપતી સ્લાઇસેસ મૂકો.
4. કણક અને અડધા વર્તુળ આકાર ભરવા અને એક કાંટો સાથે ધાર આવરી ભરેલી. જો કિનારીઓ સીલ નહી રહે તો તમે કાંકરીને પહેલાં પાણીમાં કાંટોને ડુબાડી શકો છો અથવા ઇંડા ધોવાનું વાપરી શકો છો.
5. દરેક બાજુ દીઠ 1 થી 2 મિનિટ માટે 360 ડિગ્રી ભરેલા પ્રપાર્ણ ભરો. તેઓ થોડું સોનેરી હોવું જોઈએ. કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
ટિપ: એમ્પાનાડસ ઓવરફિલ કરશો નહીં. તેઓ અશ્રુ થશે અને તમે તેલ ભરીને ગુમાવશો.