ભારતની સૌથી પ્રખ્યાત બ્રેડ રેસિપિ છ
ભારતીય રસોઈપ્રથાનો એક અભિન્ન હિસ્સો, ભારતીય બ્રેડ દેશના પ્રસિદ્ધ વાનગીઓ, ખાસ કરીને કરી, સાથે સેવા આપતી સર્વવ્યાપક વસ્તુ છે. ભારતીય બ્રેડની એક વિશાળ વિવિધતા છે, જેમાં ફ્લેટબોડ્સથી ક્રેપ્સ સુધીનો સમાવેશ થાય છે, જે કણકનો ઉપયોગ કરે છે જે બેલીઅલ અથવા એક કે જે વધી ગયો છે. કેટલાક ભારતીય બ્રેડ તળેલી છે જ્યારે અન્યને રાંધવામાં આવે છે, જેને તવા કહેવાય છે. ભારતના વિવિધ પ્રદેશોમાં બ્રેડની બ્રેડની પોતાની ઘટકો અને શૈલી છે, જે સમગ્ર ભારતમાં સેવા પૂરી પાડે છે. અહીં છ સૌથી લોકપ્રિય છે.
06 ના 01
ચપટીસેબેડેલ્લા / ફ્લિકર / સીસી 2.0 દ્વારા છુટ્ટીઓની સુંદરતા એ છે કે તેઓ કોઈ પણ વસ્તુ સાથે ખાવામાં કરી શકાય છે. ચપટી બિનકાર્યક્ષમ ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ એક ફ્લેટ સ્કિલેટ (તવા) પર રાંધવામાં આવે છે. નરમ છાપતી મેળવવાની રહસ્ય એ ખરેખર કણક ભેળવી દેવામાં આવે છે - લાંબા સમય સુધી તમે કણક લોટ કરો કે નરમ બ્રેડ હશે. પાણીને બદલે દૂધ અથવા તાજુ દહીંનો ઉપયોગ કરીને નરમ ચીપટીનો પરિણમ થશે કે કોઈ પણ પ્રતિકાર ન કરી શકે.
06 થી 02
પરથાસપાર્થાસ ( પૅન-ફ્રાઇડ ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ ) જ્યારે તમે તમારી જાતને બગાડી શકો છો ત્યારે છે! કડક અને થરથર, તે મોટાભાગના ભારતીય વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે, તે ગ્રેવ્ડ કઢી અથવા શુષ્ક જગાડવો-ફ્રાય છે.
Parathas બનાવવા માટે થોડા પગલાં લઇ શકે છે, પરંતુ તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ચોક્કસપણે વર્થ સમય છે. તમે બનાવો છો તે વધુ સ્તરો, ફ્લેકીયર ફ્લેટબ્રેડ હશે; તમે કેવી રીતે ચપળ તેમને ફ્રાય, જોકે, તમારા પર છે.
06 ના 03
આલુ પરથાઆલુ પરથીઓ પરમેટા બટાટા સાથે બનાવવામાં આવે છે. લોટ, તેલ અને પાણીની કણકને એક વર્તુળમાં ફેરવવામાં આવે છે, અને છૂંદેલા બટાટાના મિશ્રણને પેનકેકમાં જોડવામાં આવે છે. ધીમે ધીમે ફ્લેટબ્રેડને બહાર પાડવા પછી, બટાટાના મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે અને પરટા ફ્રાય કરવા માટે તૈયાર છે.
તેઓ તાજા, જાડા ક્રીમ અથવા નકામા, હોમમેઇડ માખણની મૂઠ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અનુભવે છે.
06 થી 04
પુરીઆ કકરું, સુવર્ણ બેવકૂફ તળેલું ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ, કોઈપણ વાનગી સાથે - શાકાહારી અથવા અન્યથા - અને તમારા મનપસંદ અથાણું. અંશતઃ deflated બોલ જેવા અપ puffed, સંપૂર્ણ પર્યાપ્ત રંગ પ્રકાશ સોનેરી છે. ઘઉંનો લોટ, પાણી, મીઠું અને તેલ હોવાના ઘટકો સાથે, તમે સુપરમાર્કેટની વિશેષ સફર વિના કેટલાક પર્સીઓને હરાવી શકો છો.
05 ના 06
નાનનાન કદાચ ભારતીય બ્રેડમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ છે. આ સ્વાદિષ્ટ ખમીલું ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ બ્રેડ શ્રેષ્ઠ ગરમ પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે ટી આરૂરી ચિકન અથવા વિવિધ પ્રકારનાં કબાબ જેવા લોકપ્રિય વાનગીઓ , તેમજ કોઈ પણ કરી કારણ કે તે ગ્રેવી ઉતારી લેવા માટે આદર્શ છે. પરંપરાગત રીતે તંદૂર (અથવા માટીના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી) માં બનાવવામાં આવે છે, તો તમે તેને ઘરે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સરળતાથી બનાવી શકો છો. માત્ર રેસીપી આગળ શરૂ કરવા માટે ખાતરી કરો કે કણક સાબિતી માટે સમય જરૂર છે.
06 થી 06
ભટુરાભર્તુસ એક ખમીર તળેલી બ્રેડ છે અને તે ચૉપ (ચણા કરી) માટે એક ઉત્તમ સાથી છે, જે ઉત્તર ભારતીય વાનગી છે. ભુરુસાસને યોગ્ય રીતે ખાવામાં આવે છે કારણ કે તે બનાવવામાં આવે છે - ગરમ ગરમ થવાનું છે - અને ગરીબીના મોટા, લીવ્ડ વર્ઝન જેવા છે. જેમ જેમ કણકને વધારીને પાંચ કલાક સુધી કરવાની જરૂર છે, તમારે સમય આગળ ભુતુરને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું પડશે.