ફેઇઝોડા બ્રાઝિલના રાષ્ટ્રીય રાંધણ ખજાનામાંથી એક છે. આ એક વાનગી છે જે પરિવાર અને મિત્રોના મોટા જૂથને સેવા આપવાનો છે, અને આ પ્રસંગ પરંપરાગત રીતે એકાદ બે દિવસ પહેલા શરૂ થાય છે.
ધૂમ્રપાન કરનારા માંસ, પાંસળીઓ અને બીફ માંસની વિવિધ પ્રકારની ધીમે ધીમે કાળી બીન સાથે વધતી જતી હોય છે. જ્યારે તેઓ પૂર્ણ થાય છે, માંસ દૂર કરવામાં આવે છે અને તાટ પર અલગ સેવા આપી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ નાના બ્લેક ટર્ટલ દાળો
- 1/2 પાઉન્ડ બ્રાઝિલીયન સૂકા માંસ અથવા માંસ માંસની ચીરી
- 1 હેમ હોક
- 1 પાઉન્ડ ડુક્કરની પાંસળી
- 1 પાઉન્ડનો પીળો ચોરીઝો અથવા અન્ય મસાલેદાર પીવામાં ફુલમો
- 1 પાઉન્ડ બીફ સિર્લોઇન અથવા ધૂમ્રપાન કરતું ડુક્કરનું માંસ કમર
- 1/2 પાઉન્ડ સ્લેબ પીવામાં બેકોન
- 1/2 પાઉન્ડ પીવામાં ડુક્કર અથવા ગોમાંસ જીભ (વૈકલ્પિક)
- 1 પત્તા
- 1/4 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 2 ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 3 લવિંગ લસણ, છૂંદેલા
- 1/3 કપ અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 1/2 ચમચી જીરું
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણીમાં રાતોરાત દાળો ખાડો.
- એક અલગ વાટકીમાં, રાત્રિના સમયે ગોમાંસને આંચકો મારવો, પાણીને બે અથવા ત્રણ વખત બદલવું.
- બીજ સાથે મોટા પોટ અને કવર સાથે કઠોળ મૂકો.
- સૂકા ગોમાંસ અને હેમ હોક ઉમેરો.
- 2 કલાક માટે સણસણવું અથવા કઠોળ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પરંતુ પેઢી.
- હેમ હોક દૂર કરો અને કાઢી નાખો.
- જો પાંસળી, ચીરીઝો, સેરિનો અથવા ડુક્કરના કમર, બેકોન અને પીવામાં ડુક્કર અથવા જીભ ઉમેરો, જો ઇચ્છા હોય તો, અને બીજ માટે પત્તા અને 30 મિનિટ માટે સણસણવું, જો જરૂરી હોય તો બીજ પર પાણી એક ઇંચ જાળવી રાખવા માટે ગરમ પાણી ઉમેરી રહ્યા છે.
- સ્કિલેટમાં તેલ ગરમ કરો અને સોફ્ટ અને સોનેરી સુધી ડુંગળી અને લસણ બબરચી. સ્વાદ માટે જીરું અને મીઠું અને મરી સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને સીઝન ઉમેરો
- દાંડીઓ સાથે બીન મિશ્રણના 3/4 કપ ઉમેરો અને ડુંગળી સાથે કઠોળ મેશ કરો.
- આ મિશ્રણ પાછા બીજ અને માંસ અને 30 મિનિટ માટે સણસણવું વધુ ઉમેરો.
- કઠોળમાંથી માંસ દૂર કરો અને તેને નાના ટુકડાઓ અથવા પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી દો.
- પ્રકાર દ્વારા જૂથ થયેલ તાટ પર માંસ ગોઠવો.
- એક અલગ વાટકી માં દાળો સેવા આપે છે
સેવા આપતી સૂચનો
બ્રાઝિલીયન-શૈલીના ચોખા , કોલાર્ડ ગ્રીન્સ , ફોરફો (ટોસ્ટ્ડ મેનિકોક ભોજન) , હોટ મરીની ચટણી અને નારંગી પાંખ, જે પાચનમાં મદદ કરે છે તે પરંપરાગત સાથોસાથ છે.
જો તમે આ પરંપરાગત બ્રાઝિલીયન બાજુઓની સેવા નહીં કરતા હોવ, તો માખણ, મીઠું અને મરી સાથે સફેદ ચોખા આપો અથવા ડુંગળી, લસણ, જીરું અને લાલ મરચું સાથે પીરસવા; ચિપટલ ડ્રેસિંગ સાથે તાજી લીલા કચુંબર; અને મકાઈના પાવ અથવા મકાઈનો મફિન્સ
જો તમે બિયર વફાદાર છો, તો આ હોટ અને મસાલેદાર વાનગીને તટસ્થ અથવા ભુરો અથવા નિસ્તેજ એલ સાથે સેવા આપો. જો તમે વાઇન પીનારા છો, તો મોટી લાલ પસંદ કરવાનું છે. મલબેક, ટેમ્પ્રાનિલો, ઝિનફંડેલ, સરાહ અથવા શિરાઝમાંથી ચૂંટો. અથવા મિશ્રણ કે જે આમાંના કોઈપણમાં ભારે છે. બધા આ હાર્દિક વાનગી સાથે મહાન સ્વાદ આવશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 746 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 125 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 790 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 54 ગ્રામ |