ઘરે નિર્જલીકૃત સેલરી કેવી રીતે બનાવવી

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ડીહાઇડ્રેટરમાં ઘરમાં સેલિંગ ડીહાઈડ્રેટ એક સરળ પ્રક્રિયા છે જે લગભગ 10 મિનિટ સક્રિય સમય અને 6 થી 8 કલાક નિષ્ક્રિય સમય માટે જરૂરી છે.

સેલરી એ સૂપ શેરોમાં આવશ્યક ઘટક છે, અને સેલરી, ગાજર અને ડુંગળીના મિરપોઈક્સ મિશ્રણ છે, જે ઘણા રસોઈમાં રસદાર વાનગીઓનો બેકબોન છે. જો તમે સૂકા કચુંબરની વનસ્પતિ, તમે તેને હંમેશા વાનગીઓ માટે હાથ પર હશે

સૂકવેલ સેલરી તેની સીમાઓ છે

જ્યારે તમને ફક્ત દાંડી અથવા બેની જરૂર હોય અને તમારી પાસે તાજી સેલરી ન હોય તો સુકા સેલરી સામાન્ય રીતે દંડ કામ કરશે.

સૂકા સેલરિથી તમે જે કંઈ કરી શકતા નથી તે જ રીતે તમે કાચા સેલરી બનાવશો. નિર્જલીકૃત કચુંબરની વનસ્પતિ મોટાભાગના સલાડ અથવા ક્રુડીટીઝ માટે કામ કરશે નહીં, પરંતુ તે કોઈ પણ રાંધેલી વાનગી માટે સંપૂર્ણ છે કે જે સેલરિ સ્વાદની જરૂર છે.

કચુંબરની વનસ્પતિ ડિહિડ્રેટિંગ પહેલાં બ્લાન્ચેંગ આવશ્યક છે એક unappetizing રાતા રંગ માટે બિનકાર્યરત કચુંબરની વનસ્પતિ સૂકાં. સૂકવવામાં આવે ત્યારે બ્લાન્ક્ડ સેલરી તેના નીલમણિ લીલા રંગ રાખે છે.

તમારે શું જોઈએ છે

• સેલરી
• Dehydrator અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
• મોટા પોટ
• પાણી
• સ્ટોવ
• સંગ્રહ જાર

ડીહાઈડ્રેટિંગ માટે સેલરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

1. એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવો.

2. જ્યારે તે હીટિંગ છે, કચુંબરની વનસ્પતિ ધોવા. ધોળું તળિયું અંત અને પાંદડાવાળા ટોચનો અંત કાપો. તેમને ઠંડું કરીને સૂપ સ્ટોક માટે અંત અને પાંદડા સાચવો. જો તમે તેને ફ્રીઝરમાં એક કન્ટેનરમાં ઉમેરતા રાખો, તો તમારે ફક્ત સ્ટોક બનાવવા માટે સેલરી ખરીદવાની રહેશે નહીં.

3. તૃતીયાંશ માં કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડીઓ કાપો. તેમને ઉકળતા પાણીમાં ડમ્પ કરો અને 1 મિનિટ માટે છોડી દો. તેમને ડ્રેઇન કરો અને તરત જ તેમને ઠંડા પાણી હેઠળ ચલાવો અથવા બરફના પાણીમાં નિમજ્જન કરો જેથી બાકી રહેલી ગરમીને કચુંબરની રાંધવા માટે રોકવા.

1. બ્લાન્ક્ડ સેલરીને 1/2-ઇંચ-જાડા સીરેસન્ટમાં સ્લાઇસ કરો. આ બિંદુએ, તમે નિર્જલીકરણ સાથે પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં 24 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં બ્લાન્ક્ડ, કાતરી કચરો રોકી શકો છો અને સ્ટોર કરી શકો છો.

સૂકવણીના ડીહાઇડ્રેટર પદ્ધતિ

1. ટુકડાઓ વચ્ચેની બધી બાજુએ 1/4-ઇંચની જગ્યા છોડીને, ડિહાઇડ્રેટરની ટ્રે પર સેલરિ ટુકડા ગોઠવો. જો તમે dehydrator ને બદલે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરી રહ્યા હો, તો પકવવાના રેક પર મૂકવામાં આવેલી સ્ક્રીન પર ટુકડા ગોઠવો.

1. 135 એફ પર સુકા ત્યાં સુધી કચુંબરની વનસ્પતિ કડક-શુષ્ક હોય છે. આ સામાન્ય રીતે 6 થી 8 કલાક લે છે

સૂકવણીના ઓવન પદ્ધતિ

1. જો તમે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરો છો, જેનો તાપમાન 150 F (ઘણા નહીં) નીચે હોય તો, તેને સૌથી નીચું ગરમીમાં સેટ કરો અને વાસણના ટુવાલ અથવા લાકડાના ચમચી સાથે ખુલ્લું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ચલાવો. નોંધ લો કે આ ઘણી બધી ઊર્જા છોડે છે. જો તમે ઘણાં ખોરાકને સૂકવવાનું આયોજન કરી રહ્યાં છો, તો ડિહાઇડ્રેટર નાણાકીય અને પર્યાવરણને યોગ્ય રીતે રોકાણ કરે છે.

2. જ્યારે સેલરી કડક-સૂકી હોય છે (સામાન્ય રીતે 6 થી 8 કલાક લાગે છે), ટ્રે અથવા પકવવા શીટ દૂર કરો અને તેમને 10 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને કૂલ દો.

સૂકાં કચુંબરની વનસ્પતિ સ્ટોર

1. લિડ્સ પર સૂકા સેલરિને ગ્લાસ જાર અને સ્ક્રૂમાં તબદીલ કરો.

2. સમાવિષ્ટો સાથે જાર લેબલ કરો અને તે તારીખ કે જે તમે સેલરિને નિર્જલીકૃત કરો છો.

3. સીધા પ્રકાશ અથવા ગરમીથી દૂર સ્ટોર કરો