ક્લાસિક તબ્બુલેહ સલાડ-ઉર્ફ ટેબોલી - તિરાડ ઘઉંના બોલ્લગુર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટામેટાં અને તેજસ્વી લસણ ટંકશાળ ડ્રેસિંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે. પ્રમાણ, ખાસ કરીને વિવિધ શાકભાજી સાથે આસપાસ રમવા માટે મફત લાગે ઉદાહરણ: હરીયાળો કચુંબર માટે તાજા, પાકેલાં લોકો ન હતા ત્યારે, તમે કોઈ ટામેટાં વગર આ કરી શકો છો અથવા વધુ પાર્સલ (અમે ત્રણ મોટા જુમખું બોલતા છીએ) માં ફેંકી દો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ તિરાડ ઘઉં bulgur
- 1 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું, વિભાજિત
- 1/3 કપ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ તાજા લીંબુનો રસ
- 1 લવિંગ લસણ
- 1/2 કપ તાજા ટંકશાળ પાંદડા
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
- 1 ટોળું ફ્લેટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 4
- ટામેટાં
- 1 ઇંગ્લિશ અથવા હૉટવૅસ કાકડી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ વાટકી માં bulgur મૂકો અને તે 1/2 ચમચી મીઠું સાથે છંટકાવ. 1 1/2 કપ ઉકળતા પાણી, કવર, ઉમેરો અને 20 મિનિટ બેસો.
- બ્લેલર બેસે છે, જ્યારે બ્લેન્ડરમાં ઓલિવ તેલ , લીંબુનો રસ, અને લસણને ધ્રુજારી (અથવા, પૅડને લસણમાં ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં નાજુકાઈ સુધી, પછી ઓલિવ તેલ અને લીંબુના રસ અને વમળને ડ્રેસિંગ જેવી સુસંગતતામાં ઉમેરો). ટંકશાળના પાંદડા, બાકીના 1/2 ચમચી મીઠું અને મરી ઉમેરો. ટંકશાળના પાંદડાઓ ડ્રેસિંગમાં સારી રીતે કામ કરે ત્યાં સુધી ભ્રમણ કરો અને ડ્રેસિંગ વધુ કે ઓછું સરળ હોય છે. સ્વાદ અને વધુ મીઠું અને મરી ઉમેરો, જો તમને ગમે.
- દાંડીમાંથી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા ચૂંટો; દાંડી કાઢી નાખે છે અથવા અન્ય ઉપયોગ માટે તેમને બચાવે છે. આશરે પાંદડા વિનિમય કરવો
- કોર, બીજ, અને ટામેટાં વિનિમય.
- કાકડી, બીજ, અને કાકડી વિનિમય કરવો (કાકડી ના બીજ દૂર કરવા માટે ખૂબ પાણીમાં બની માંથી અંતિમ કચુંબર રાખશે અને કાકડી બીજ કરી શકે છે કરતાં કોઈપણ કડવાશ ઘટાડે).
- આ bulgur તપાસો 20 મિનિટ પછી તે તમામ પાણીને શોષી લેવું જોઈએ, પરંતુ વાટકીના તળિયે થોડુંક હોઇ શકે છે. આ bulgur સ્વાદ, તે ડંખ માટે ટેન્ડર પ્રયત્ન કરીશું. જો તે નથી, જગાડવો, આવરે, અને 10 વધુ મિનિટ બેસી દો. જો તે ટેન્ડર છે અને વાટકીમાં પાણી છે, તો ક્યાં તો દંડ-જાળીદાર ચાળણીમાં બોલ્લગરને ડ્રેઇન કરે છે અથવા તેને સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે અને એક અલગ વાટકીમાં બહાર કાઢો.
- વાદળી ઉપર ડ્રેસિંગ રેડવું અને સારી રીતે જોડવાનું ટૉસ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને સારી રીતે ભેગા ટૉસ. ટમેટાં અને કાકડી ઉમેરો અને ભેગા જગાડવો.
- સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તરત જ સેવા આપો અથવા કવર કરો અને ઠંડી કરો, રાતોરાત સુધી. જો તમે કચુંબરને ઠંડું કરો છો, તો જાણો કે તે થોડી વધુ સારી અને તેજસ્વી સ્વાદ કરશે જો તમે તેને ઠંડું લેવા માટે સેવા આપતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસી દો છો તો તે ફ્રિજમાં તેના સમયથી લઈ જશે. એક વધારાનું ટીપ: જો તમે આ કચુંબરને સમયની આગળ બનાવવા માંગો છો, તો તમે પણ રાહ જોવી અને વિનિમય કરી શકો છો અને ફ્રિજમાં છેલ્લા મિનિટ-સમય પર ટામેટાં ઉમેરી શકો છો તેમના મિત્ર ક્યારેય નહીં!
ભિન્નતા
- કલ્નીઓનો ઉપયોગ બાલ્ગુર-તે પર-વલણ, પ્રોટીનથી ભરપૂર અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે
- કચુંબર માં હળવા બનાવટ માટે bulgur બદલે કૂસકૂસ ઉપયોગ કરો
- ક્રીમી હજી મીઠાનું હિટ કરવા માટે 1/2 કપ સાથે ટોચનું ભરેલું પનીર
- ડ્રેઇન્ડ અને રીનસ્ડ ચણાના કણમાં જગાડવો
- એક ઊંડા સ્વાદ માટે 1/3 કપ સમારેલી કાળી આખરે મારી પાસે ઓલિવ ઉમેરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 185 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 304 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |