PFOA નામના સંભવિત ઝેરી રાસાયણિક વિશેના સમાચારમાં કેટલાક ચર્ચા કરવામાં આવી છે. શું તમે તમારા નોનસ્ટિક cookware માં PFOA વિશે ચિંતિત હોવુ જોઇએ?
પીએફઓ (PFOA) પર્ફ્લુઅરોક્ટોટોનીક એસીડ (જેને C8 પણ કહેવાય છે), પીટીએફઇ સાથે, કૃત્રિમ રાસાયણિક મિશ્રણ માટે થોડો ટૂંકા હોય છે, જેમાં ચોક્કસ ફ્લોરોપોલિમર- અને ટેલોમોર-આધારિત કન્ઝ્યુમર પ્રોડક્ટ્સનો નિર્માણ થાય છે, જેમાં ટેફલોનના જેવા નોનસ્ટિક પાન કોટિંગ્સનો સમાવેશ થાય છે. પરિણામી ઉત્પાદનોમાં PFOA નો કોઈ માત્રા અથવા માત્ર અવલોકન નથી, અને એન્વાયરમેન્ટલ પ્રોટેક્શન એજન્સી પાસે પ્રોડક્ટ વિશે પૂરતી માહિતી નથી કે જે સૂચવે છે કે ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ આરોગ્યનાં જોખમો અથવા ચિંતાને કારણે કરી શકે છે.
ઈપીએ અને પીટીએફઇ
જો કે, કારણ કે આ રાસાયણિક ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં વપરાય છે, તે પર્યાવરણમાં નીચું સ્તર અને યુ.એસ. વસતીના નમૂનાના લોહીના પ્રવાહમાં પણ જોવા મળે છે. તે પ્રયોગશાળા પ્રાણીઓના વિકાસ પર, તેમજ તેમના સ્વાસ્થ્ય પર અન્ય પ્રતિકૂળ અસરોને અસર કરે છે.
2004 માં, ઈપીએએ ડ્યુપોન્ટ (ટેફલોનની ઉત્પાદક) સામે વહીવટી કાર્યવાહી હાથ ધરી, જેણે 1981 થી 2001 ની વચ્ચે PFOA ના સંપર્કમાં માનવ સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણને નુકસાન પહોંચાડવાની જાણ કરવામાં નિષ્ફળ થવાની કંપની પર આક્ષેપ કર્યો. પરિણામે, 2005 માં ડ્યૂપોન્ટે ફેડરલ એન્વાયર્નમેન્ટલ કાયદાના ઉલ્લંઘન માટે $ 10.25 મિલિયનની પતાવટ ચૂકવી હતી.
2006 માં, ઈપીએએ PFOA સ્ટેવાર્ડશિપ પ્રોગ્રામ શરૂ કર્યો હતો, જે 2015 સુધીમાં ઉત્સર્જન અને પ્રોડક્ટ સામગ્રીમાંથી PFOA ના ઉપયોગને દૂર કરવામાં ભાગ લેવા માટે 8 મુખ્ય ફ્લોરોપોલિમલર અને ટેલોમોર ઉત્પાદકોને આમંત્રિત કરે છે. પ્રથમ ધ્યેય PFOA ના ઉત્સર્જન અને સામગ્રીને 95 ટકા ઘટાડવાની હતી. 2010
ડ્યૂપોન્ટ અને 3 એમ સહિતની મોટાભાગની કંપનીઓએ તે લક્ષ્યાંક પાર કર્યો છે અથવા તે ઓળંગ્યો છે, તેથી ઉદ્યોગ સંપૂર્ણપણે PFOA ના ઉપયોગને દૂર કરવાના તેના ધ્યેય તરફ આગળ વધી રહ્યો છે.
ઈપીએ (EPA) ના પ્રયત્નો કામ કરે તેવું લાગે છે: 2007 સુધીમાં, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે PFOA ના યુ.એસ. વસ્તીના લોહીના પ્રવાહમાં (2003-2004 માં એકત્રિત કરવામાં) નમૂનાનું પ્રમાણ એ 1999-2000માં એકત્રિત નમૂનામાં 25 ટકા ઓછું હતું.
તમે Nonstick કૂકવેર ઉપયોગ વિશે ચિંતા થવી જોઈએ?
ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન સામાન્ય લોકો માટે ઉપલબ્ધ રસોઈ સાધનોનું મોનિટર કરે છે, અને ઇએફએના PFOA વિશેના નિવેદનોની રાહ જોતાં, નિવેદન જારી કર્યું છે કે તે પોઝિશનને ફરીથી સમર્થન આપે છે કે નોનસ્ટિક થર સાથેના પ્રોડક્ટ્સ અમેરિકન જનતા માટે સલામત છે જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય છે .
જો કે, નોનસ્ટિક cookware અને bakeware વાપરી રહ્યા હોય ત્યારે તમે અમુક સાવચેતીઓ લઈ શકો છો:
- કુકવેર અને બક્યુવરે વધુ પડતા નથી. જ્યારે ટેફલોન અને અન્ય થર તાપમાનને 500 ˚ એફ સુધી પહોંચે ત્યારે તોડી નાખવાનું શરૂ કરી શકે છે, અને એન્વાયર્નમેન્ટલ વર્કીંગ ગ્રૂપે અહેવાલ આપ્યો છે કે પૅન્સ ઓવરહેઇટ થાય ત્યારે સંભવતઃ કાર્સિનોજેનિક ધુમાડો છોડવામાં આવે છે.
- ઓવરહીટ થતા ટાળવા માટે, એક ખાલી પૅન પહેરો ન કરો, અને રસોઈ માટે ઓછી અથવા મધ્યમ ગરમીનો ઉપયોગ કરો.
- હોટ બર્નર અથવા હોટ ઓવનમાં સૂકા અથવા ખાલી કુકવેર છોડશો નહીં.
- ખંજવાળથી અથવા પૂર્ણાહુતિને કાબુમાં રાખવા માટે પાન પર લાકડાની, સિલિકોન અને પ્લાસ્ટિકના વાસણોનો ઉપયોગ કરો.
- તુરંત જ ક્ષતિગ્રસ્ત પૅનસ કાઢી નાંખો.
- પક્ષીઓને રસોડામાંથી બહાર રાખો. તેમના સંવેદનશીલ શ્વાસોચ્છવાસના ભાગો સાથે, પક્ષીઓ રસોઈ દ્વારા બનાવેલા ધુમાડાથી બીમાર અથવા મૃત્યુ પામે છે, જ્યારે નોનસ્ટિક રસોઈવેરનો ઉપયોગ થતો નથી ત્યારે પણ.
- નોનસ્ટિક cookware સ્ટૅક્ડ સ્ટોર કરશો નહીં, અથવા જો તમે તેને સ્ટેક કરતા હોવ, તો લેયર કાગળના ટુવાલ અથવા દરેક પોટ અથવા પાન વચ્ચે સોફ્ટ ક્લોથ કરો
જો તમે હજુ પણ પીએફઓ (PFOA) વિશે ચિંતિત હોવ તો, બાયોટેટી એટેરનમ, સ્વિસ ડાયમંડ, ગ્રીનપેન અને ક્યુઝિનર્ટ ગ્રીનગ્રર્મ સહિત, PFOA ના ઉપયોગ વગર બનાવવામાં આવેલી કેટલીક નોનસ્ટિક કુકવેર બ્રાન્ડ્સ શોધી કાઢો. ( ઇકો ફ્રેન્ડલી નોનસ્ટિક cookware વિશે વધુ જાણો)
PFOA પર ઈપીએ દ્વારા વધુ માહિતી વાંચો