શતાવરીનો છોડ રેસીપી સાથે આ scallops એક સરળ અને ભવ્ય વાનગી છે. તે માત્ર કેટલાક ઘટકો છે, અને તે ઝડપી અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. સ્કૉલપ અને શતાવરીનો છોડ એક જબરદસ્ત સ્વાદ મિશ્રણ બનાવે છે, અને સફેદ વાઇન માખણ ચટણી ખરેખર તેમને એક સાથે લાવે છે.
સ્કૉલપ પાસે બે શેલો છે અને તેને બેવિલ મૉલસ્ક કહેવાય છે. સ્નાયુ જે બે શેલો ખોલે છે અને બંધ કરે છે તે શું ખવાય છે. એક પ્રતિષ્ઠિત ફિશમોંગર અથવા મોદી દ્વારા શક્ય શ્રેષ્ઠ સ્કૉલપ ખરીદો. હંમેશા રોકડને સોંપી દેવા પહેલાં તેમને ગંધ. તેઓએ સમુદ્રને ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ. જો તેઓ બધા શફ્તમાં ગંધ કરે તો તેમને પાછા ફેંકી દો અને એક નવી ટોળું મેળવો.
સ્કૉલપ અત્યંત વિનાશક છે અને જ્યારે તમે તેને ખરીદો ત્યારે બે દિવસની અંદર તેનો ઉપયોગ થવો જોઈએ. તે શ્રેષ્ઠ છે, જો તમે તે જ દિવસે ખરીદી કરશો તો તમે તેમને ખાઈ જશો. તેમને 38 F માં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે, અને જો તમારા રેફ્રિજરેટર કે ઠંડા ન હોય તો તમારે તેને બરફથી ભરપૂર પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરવો જોઈએ જેથી તાપમાન થોડું નીચે ઉતારવું અને તેના પર ચિલ ચાલુ રહે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 પાઉન્ડ માધ્યમ શતાવરીનો છોડ, સુવ્યવસ્થિત, 1-ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, ટીપ્સને આખરે તૂટી જાય છે
- 1 પાઉન્ડ
- મોટા સમુદ્ર સ્કૉલપ , જો જરૂરી હોય તો સુવ્યવસ્થિત
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1/3 કપ
- શુષ્ક સફેદ વાઇન
- 2 ચમચી સફેદ વાઇન સરકો
- 2 tablespoons ઠંડા unsalted માખણ, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે નોનસ્ટિક સ્કિલેટમાં તેલનો 1 ચમચો ગરમીથી ગરમ થાય છે જ્યાં સુધી તે ગરમ નથી પરંતુ ધુમ્રપાન કરતા નથી.
- શતાવરીનો છોડ, ક્યારેક ક્યારેક, ટેન્ડર સુધી, 5 થી 6 મિનિટ stirring, stirring. એક સ્લેટેડ ચમચી સાથે પ્લેટમાં પરિવહન; ગરમીથી કંકાલ રાખો (સાફ કરશો નહીં)
- મરી અને મીઠું સાથે સ્કૉલપ શુષ્ક અને છંટકાવ પાટ.
- દાંડીના બાકીના ચમચી અને ગરમી પર હૂંફાળું ગરમ નહી ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
- કુલ સમયથી 4 થી 6 મિનિટ સુધી, સ્કૉલપને વણાટ, એકવારથી વળીને, નિરુત્સાહિત અને માત્ર રાંધવામાં આવે છે. સ્ક્રેપ્સને બીજી પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને હૂંફાળું રાખવા માટે વરખ સાથે છૂપા રાખો.
- સફેદ વાઇન અને વ્હાઇટ વાઇન સરકોને સ્કિલેટ અને બોઇલમાં ઉમેરો, કોઈ પણ નિરુત્સાહિત બીટ્સને ચીરી નાખીને ત્યાં સુધી પ્રવાહી અડધાથી ઘટાડીને લગભગ 1 મિનિટ. પ્લેટ પર કોઈ સંચિત સ્ક્રોલપ રસ ઉમેરો અને સણસણવું લાવવા.
- ગરમી બંધ કરો અને માખણમાં ઝટકવું, એક સમયે એક ટુકડો, જ્યાં સુધી સામેલ ન કરો. સ્કૉલપ અને શતાવરીનો છોડ, પ્લેટ ચટણી ચટણી અને તરત જ સેવા આપે છે.
સાઇડ ડીશ
આ વાની સાથે, તમે પહેલેથી જ એક વનસ્પતિ સાથે સુયોજિત છે રાંધેલા મોસમી શાકભાજી, પોલિએન્ટા અથવા રિસોટ્ટો અને કેટલીક તાજા સૉરાડૉ બ્રેડ સાથે બાસમતી ચોખા ઉમેરો અને તમે તમારી જાતને એક પ્રકાશ, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન કે જે ડિનર પાર્ટી કેલિબર છે. સ્કૉલપ એક ચપળ સફેદ વાઇન માટે પોકાર. અંગૂઠાનો એક નિયમ એ છે કે જો તમે વાની માટે દારૂનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે પીવા માટે સેવા આપો. જો તમે સુધારો કરવા માંગો છો અથવા ફક્ત એક નિયમ બ્રેકર છો, તો ચાર્ડોનાયાની સારી બોટલ, સ્પેનિશ આલ્બેરિનો અથવા ચેબ્લીસ માટે જાઓ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 456 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 85 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,047 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 32 જી |