ફૂડ સ્ટીમર્સ માટે માર્ગદર્શન

વરાળ એ ભેજવાળી ગરમીનો રસોઈ પદ્ધતિ છે જે તેને બંધ પર્યાવરણમાં ગરમ ​​વરાળથી ઘેરાયેલા ખોરાક દ્વારા રાંધે છે. તે એક ખાસ કરીને તંદુરસ્ત અને અસરકારક રસોઈ તકનીક છે કારણ કે શાકભાજી જેવાં ખોરાક તેમના પોષક તત્ત્વોને જાળવી રાખે છે, જ્યારે તેઓ પાણીમાં ઉછાળવામાં આવે છે અને પોષક તત્ત્વો બહાર નીકળી શકે છે. શું વધુ છે, આ રાંધણ પદ્ધતિ માટે કોઈ ચરબી કે તેલની જરૂર નથી. લીલા કઠોળ અથવા અન્ય શાકભાજી, સ્ટફ્ડ ચોર્ડ પાંદડા , એશિયન ડમ્પિંગ અને વધુ સાથે તેને અજમાવો.

વિવિધ પ્રકારના સ્ટેવટોપ અને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમર્સ છે. આ માર્ગદર્શિકા તમને તમારી જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય સંસ્કરણ પસંદ કરવા માટેના કેટલાક વિકલ્પો આપવી જોઈએ.

સ્ટીમર સુવિધાઓ અને વિકલ્પો

સ્ટીમર્સ બે જાતોમાં આવે છે: ઇલેક્ટ્રિક અથવા સ્ટેવેટપ . સ્ટોવટોપ સ્ટીમર એ એક શામેલ છે જે સૉસપેનની ટોચ પર અથવા બીજા પોટ ઉપર ફિટ થઈ જાય છે જે એક ઇંચ અથવા બે ભીની પાણીથી ભરેલું છે. ખોરાકને શામેલ કરવામાં આવે છે, અને સંમિશ્રિત છિદ્રિત આધારને વરાળને ખોરાકની આસપાસ અને ગરમીમાં રાખવાની મંજૂરી આપે છે. આ પ્રકારના સ્ટીમર્સ નીચેના સ્વરૂપોમાં શોધી શકાય છે:

• ફોલ્ડિંગ અથવા સંકેલી શકાય તેવા ઊભેલા પ્લેટફોર્મ (ઘણી વખત સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અથવા સિલિકોનથી બનાવેલ છે) કે જે પોટના તળિયે બેસે છે
• ડબલ બોઈલરની જેમ સૉસપેંટીમાં રહેલા છિદ્રિત મેટલ પેન
• એક વાંસની બાસ્કેટ કે જે એક શ્લોકમાં આરામ કરી શકે છે

દરમિયાન, ઇલેક્ટ્રીક સ્ટીમર્સ , સ્ટેક્ેબલ, છિદ્રિત ટ્રે અથવા વિભાજીત થઈ શકે છે જેથી ખોરાક અથવા મોટાભાગના ખોરાકના મોટા ભાગને એક જ સમયે ઉકાળવા માટે વાપરી શકાય. પાણીને ચેમ્બરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને ગરમીના તત્વ પાણીને ગરમ કરે છે જ્યાં સુધી તે વરાળ નહીં કરે. કેટલાક ઉપકરણો, જેમ કે ચોખા કુકર્સ અથવા મલ્ટિ કુકર્સ, પાસે સ્ટીમર ફંક્શન છે. ઇલેક્ટ્રીક પ્રેશર કુકર્સ અથવા સ્ટેવોકેટ પ્રેશર કુકર્સમાં ઘણીવાર સ્ટીમર ટ્રેનો સમાવેશ થાય છે અને સ્ટીમર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ટીપ્સ વગાડતા:

• બાફવું માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક લીન માછલી fillets જેવા ટેન્ડર પ્રોટીન છે; નરમ, ચામડીવાળા ચિકન સ્તનો; અને શાકભાજી શાકભાજીને સમાન-માપવાળી ટુકડાઓમાં કાપો કરો જેથી તેઓ સમાનરૂપે રસોઇ કરી શકે.
• સ્ટીમરને પૂરતી પ્રવાહી ઉમેરવાની ખાતરી કરો જેથી તે સંપૂર્ણ બાફવું સમયથી ટકી શકે - જો તમારે વધુ પાણી ઉમેરવાની જરૂર હોય તો, તાપમાન ઘટશે. ખાસ કરીને સ્ટેવોટોપ સ્ટીમર માટે જળ સ્તરને તપાસવા માટે ખાતરી કરો, જેથી તમારા પોટમાં સૂકું ઉગાડવામાં ન આવે, જે પોટને છીનવી શકે અને તેને નુકસાન પહોંચાડી શકે.
• ડુપ્લિંગ અથવા ફિલ્લેટ્સ જેવા મોટાભાગના ખોરાકના ટુકડાને એક સ્તરમાં ગોઠવો, વરાળને પ્રસારિત કરવા માટે દરેક ભાગમાં થોડો ઓરડો છોડી દો. બ્રોકોલી અથવા લીલા કઠોળ જેવા શાકભાજી માટે, સ્ટીમરમાં તેમને ઢીલી રીતે ઢાંકવા. મહત્વની બાબત એ છે કે ખોરાકની આસપાસ જગ્યા છે જેથી વરાળ ફેલાવી શકે; નહિંતર ચોક્કસ ભાગો સમાનરૂપે રસોઇ ન શકે.
• ખોરાકને ચકાસવા માટે ઢાંકણને ઘણી વાર દૂર કરવાથી ટાળો કારણકે આ તાપમાનમાં ઘટાડો થવાની શક્યતા છે. આ કારણોસર, એક ગ્લાસ ઢાંકણ મદદરૂપ છે, જો કે ઘણીવાર તે ઘનીકરણ સાથે ભરી જશે, તેને અંદર જોવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.
• જ્યારે તમે સ્ટીમર ખોલો છો, ઢાકાને તમારા ચહેરા અને હાથથી દૂર કરો - ગરમ વરાળ બર્ન્સનું કારણ બની શકે છે.
• તમારા બાફવું પાણીમાં સુગંધિત ઘટકો ઉમેરીને ખૂબ જ સરસ ખોરાકને સુગંધપૂર્વક સુગંધિત કરી શકાય છે. ઔષધો, ચા, ડુંગળી અથવા લિક અથવા તમે ખોરાક સાથે સેવા આપવા માટે સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવી શકો છો.

• 05 નું 01

  ઓક્સો ગુડ ગ્લિપ્સ પૉપ-અપ સ્ટીમર

  ક્લાસિક ફ્લાવર-સ્ટાઇલ સ્ટીમરનો વિશાળ સુધારો, જેમાં એફ્રાઇડેટેડ બાફઇંગ સપાટી બનાવવા માટે પોટના તળિયે છંટકાવ "પાંદડીઓ" ઊભી થાય છે, ઓક્સોના સંસ્કરણમાં એક હેન્ડલ છે જે બટનની પુશ સાથે વિસ્તરે છે, તેને સરળ બનાવવા માટે માં પહોંચવા અને પાન બહાર ટોપલી ઉપાડવા મોટા ખોરાકને બાફવું માટે સમગ્ર હેન્ડલ દૂર કરી શકાય છે. ઓક્સો ગુડ ગ્રેપ્સ પૉપ-અપ સ્ટીમર પાસે પગ છે જે તેને 1 3/4 ઇંચ ઊંચી કરે છે જેથી તે તળિયાના પાણીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી મેળવી શકે છે; સ્ટોરેજ માટે પગ ફોલ્ડ સ્ટીમર 8 ઇંચ અથવા વિશાળ છે કે પોટ્સ માં ફિટ થશે.

• 05 નો 02

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  એક નાયલોન કોર સાથે સિલિકોનથી બનાવવામાં આવેલું છે, શેફ'ન સિકેકસ્ટાર્જર વેગી સેટેમ સ્ટોવટોપ વરાળ માટેના પોટની અંદર ફિટ કરે છે અથવા માઇક્રોવેવમાં ઉપયોગ માટે લિવર્ડ ગ્લાસ કન્ટેનરની અંદર ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે 8- અને 11-ઇંચના કદમાં આવે છે, અને લવચીક બાજુઓ સરળતાથી વિવિધ કન્ટેનર આકાર અને કદ માટે અનુકૂળ છે. આ VeggieSteam ગરમી પ્રતિરોધક 400˚F સુધી છે, nonstick સપાટી ખંજવાળી નહીં, અને ટોચ રેક dishwasher સલામત છે.

• 05 થી 05

  હેલેન ચેનની એશિયન કિચન બાબો સ્ટીમર

  આ ક્લાસિક એશિયાઇ-સ્ટાઇલ વાંસ સ્ટીમરનો ઉપયોગ સરળ, ભવ્ય સ્ટિમિંગ માટે, અથવા બાફવું રિંગ્સ (અલગથી વેચવામાં) માટે ઉપયોગ કરો જેથી તે સ્ટોક પોટ પર ફિટ થઈ શકે. 10-ઇંચના સ્ટીમર પાસે 2 ટીયર્સ છે, તેથી તમે એક જ સમયે તમારા ભોજનના બે અલગ અલગ ભાગો વરાળ કરી શકો છો, અથવા તમે મોટા પાયે ડમ્પિંગ અથવા અન્ય નાજુક ખોરાક વરાળ માટે બે સ્તરો વાપરી શકો છો. બધા વાંસ (વાંસના ડટકા અને વાંસની ઝાડી સાથે પણ એસેમ્બલ) બનાવવામાં આવે છે, અને વાંસ ઘનીકરણને શોષી લે છે જેથી ખોરાક ખરાબી નહી મળે.

• 04 ના 05

  Circulon યુનિવર્સલ સ્ટીમર

  સ્ટેનલેસ સ્ટીલની બનેલી છે, સર્ક્યુલોનની સ્ટીમર એક ચાલાકીપૂર્વક તૈયાર કરાયેલ બેઝ છે જે 2 થી 4 ક્વાર્ટની ક્ષમતા અથવા વ્યાસના 6 અને 8 ઇંચ (સર્ક્યુલોન સિવાયના બ્રાન્ડ્સ સહિત) વચ્ચેના કોઈપણ પોટ ઉપર ફિટ છે, અને પોટ્સ સાથે કામ કરે છે કે જે સીધી બાજુ હોય તેમજ સહેજ ભડકતી રહી બાજુઓ ધરાવતા લોકો રીવેટ્ડ લૂપ હેન્ડલ એ સ્ટીમરને ઉઠાવી અને લઈ જવાનું સરળ અને સલામત બનાવે છે, અને સ્વભાવનું ગ્લાસ ઢાંકણું કોઈ પણ સ્ટીમ અને ગરમીથી બચવા માટે કડક રીતે બંધબેસે છે.

• 05 05 ના

  ઑસ્ટર ઇલેક્ટ્રોનિક ફૂડ સ્ટીમર

  જો તમે વારંવાર ખોરાક વરાળ કરો છો અને ભીડને સેવા આપો છો, તો ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમર એક સ્ટોવટોપ સ્ટીમર કરતાં વધુ અનુકૂળ વિકલ્પ બની શકે છે. ઓસ્ટર (મોડેલ 5712) ના ઇલેક્ટ્રોનિક ફૂડ સ્ટીમર પાસે બે સ્તરોની 6-ચતુર્થક ક્ષમતા હોય છે, અને કન્ટેનરની પારદર્શક બાજુ તમને ઢાંકણને દૂર કર્યા વગર અને ગરમીનો બચાવ ભાડા વગર ખોરાકની પ્રગતિ તપાસવાની મંજૂરી આપે છે. ડિજિટલ ડિસ્પ્લેમાં વિલંબનો વિકલ્પ 12 કલાક સુધી હોય છે (ફક્ત ખાતરી કરો કે માંસ અને અન્ય બેક્ટેરિયા-ભરેલું ખોરાક સમયના વિસ્તૃત અવધિ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસો નહીં), અને ત્યાં એક 95-મિનિટનો ટાઈમર તેમજ ગરમ સેટિંગ રાખો જળાશય ભરીને ભરી શકાય છે અને બાહ્ય રીતે ફરી ભરી શકાય છે, અને એક વિંડો તમને પાણી ઓછું થવા પર મોનિટર કરવા દે છે. સ્ટીમર ચોખા અથવા પ્રવાહીમાં અન્ય ખોરાક માટે 10-કપ ક્ષમતાના બાઉલ સાથે આવે છે અને હાર્ડ 8 અથવા સોફ્ટ-રાંધેલા ઇંડા બનાવવા માટે એન 8-ઇંડાની ક્ષમતા ઇંડા ધારક છે.