એસ્પ્રેસો ટેમ્પર્સનું મહત્વ

મશીનની અથવા સ્ટૉવૉપૉપ એસ્પ્રેસો મેકરમાં, જ્યારે બિયારણ એમ્પ્રેસો, ત્યારે છળકટો વાપરવામાં આવે છે. કોફીના મેદાનોને પેક કરવા માટે આ નાના સાધન આવશ્યક છે જેથી તમે શક્ય એટલું જલદી એપ્રેસોનું શ્રેષ્ઠ શોટ મેળવી શકો. તે વાપરવા માટે મુશ્કેલ નથી, પરંતુ એક યોગ્ય ટેકનિક છે અને પસંદ કરવા માટે tampers થોડા શૈલીઓ છે.

ટેમ્પર શું છે?

ટેમ્પર્સ એસ્પરસો મશીનની ટોપલીમાં એપેરોઝ મેદાનને પેક કરવા (અથવા "ટેમ્પ") ઉપયોગમાં લેવાતા સાધનો છે.

ચાલાકીનો હેતુ ગુણવત્તાના શોટ માટે સમાનરૂપે મેદાનને પૅક કરવાનું છે. આવશ્યકપણે, તમે તેને 'ડોજ' મેદાનના છૂટક ઢગલાથી બાસ્કેટની અંદર એક પૂર્ણપણે સંકુચિત કેકમાં લઈ જઈ રહ્યાં છો.

શા માટે મહત્વનું છે?

ટેમ્પિંગનો એક વિશિષ્ટ ઉદ્દેશ છે અને બારિસ્ટાએ તેમના ટેમ્પને પૂર્ણ કરવા માટે ઘણાં પ્રયત્નો કર્યા છે. દળ અને સમયની બહાર, યોગ્ય ટેમ્પિંગ એસ્પરસોના ગુણવત્તાના શોટને ખેંચીને કીમતી છે . ટેમ્પિંગ પાછળ વિજ્ઞાન છે

એક શોટ ખેંચીને, દબાણ પાણી portafilter દ્વારા અને કોફી ગ્રાઉન્ડ ભરેલી ટોપલી માં મોકલવામાં આવે છે. જો તે મેદાનો છૂટક ઢગલામાં જ બાકી છે, તો જળ તેમના મારફતે જ જગાડે છે, ઘણીવાર તિરાડો અથવા સૌથી સહેલો રસ્તો શોધી શકે છે અને વધુ મુશ્કેલ વિભાગોથી દૂર રહે છે. આ કોફી બીનની સંપૂર્ણ સુગંધ મેળવવા માટે આદર્શ છે.

જયારે કોફીના મેદાનને ટેમ્પ કરાય છે ત્યારે પાણીને ખૂંટો મારવા માટે દબાણ કરવું જરૂરી છે. આનો અર્થ એ છે કે પાણી લાંબા સમય સુધી કોફી સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે અને મેદાનની સમગ્ર કેકમાંથી દોડે છે.

એપોઝોરો શોટ માટે ફુલર સ્વાદમાં સમય અને વિતરણ પરિણામોનો આ મિશ્રણ.

ટૂંકમાં, ટાંપીંગનો ધ્યેય એ છે કે તે પાણીને મેદાનમાં પસાર કરવા માટે મુશ્કેલ બનાવે છે.

ટેમ્પિંગ કોફીને કારણે કોફી માટે થોડુંક જગ્યા છોડી દે છે કારણ કે પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. આ એક ગૌણ હેતુ છે, જોકે તે તમારા મશીનના જૂથના વડાને સ્વચ્છ રાખવામાં મદદ કરે છે.

ટેમ્પર્સના 4 પ્રકારો

સારી ચાલાકી કરવી હળવા વજનના ધાતુમાંથી બને છે અને બાસ્કેટના આકાર અને પોર્ટેફિલ્ટર સાથે તમે મેળ ખાતા હોય છે. જો તમારી પાસે એક કરતાં વધુ ટોપલી હોય, તો તમારે એકથી વધુ છટકુંની જરૂર પડી શકે છે અથવા તમે બે બાજુવાળા છળકપટ્ટી વાપરી શકો છો.

ગોળાકાર (બહિર્મુખ) અથવા સપાટ તળિયે ટેમ્પર્સ વધુ સારું છે કે કેમ તે અંગે કેટલાક ચર્ચા છે. સામાન્ય રીતે, જોકે, ટેમ્પર્સ ચાર મૂળભૂત શૈલીમાં આવે છે.

• ડ્યુઅલ હેડ ટેમ્પર - આ ટૂલ બે ફ્લેટ એન્ડ સાથે એકપક્ષેલા ડમ્બલ્સ જેવું દેખાય છે, જેમાંથી એક અન્ય કરતા થોડું નાનું છે. તે સારું છે જો તમારી પાસે ઘણાં બાસ્કેટમાં છે અને ઘર બારીસ્ટ માટે શ્રેષ્ઠ છે.
• ટેમ્પર હેન્ડલ - આ ટેમ્પર્સ સપાટ અથવા બહિર્મુખ તળિયે અને રાઉન્ડ હાથો હેન્ડલ સાથે જૂના જમાનાનું રબર સ્ટેમ્પ જેવું હોય છે. મૂઠ સામગ્રી મેટલથી લઈને લાકડાની (અને કેટલાક ખૂબ સરસ વૂડ્સ) સુધીની શ્રેણી છે. આ તમને ટેમ્પ વધુ બળ ઉમેરવા માટે પરવાનગી આપે છે અને વ્યાવસાયિક baristas દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે.
• વજન-કેલિબ્રેટેડ ટેમ્પર - આ એક વિકલ્પ છે જે ઘણીવાર હેન્ડલ ટેમ્પર્સ સાથે આવે છે. તમે ટેમ્પની પાછળ ચોક્કસ બળ આપવા માટે રચાયેલ ચેડાને ખરીદી શકો છો. 30-પાઉન્ડ ફોર્સ પ્રતિસાદ પ્રમાણભૂત છે, જોકે તે અન્ય વજનમાં ઉપલબ્ધ છે.
• પક ટેમ્પર - કેટલાક બરસ્ટાસ છુટાછવાયાની શૈલીને પસંદ કરે છે જે હોકી ટીખળી પ્રેત યા છોકરું જેવો દેખાય છે. આ સપાટ છે અને તમે તેમને તમારા હોલ્ડિંગના બોલ જેવા વધુ પકડ કરો છો.

તમારા માટે યોગ્ય ટેમ્પર પસંદ કરો

જો તમે એસોસિએશન શોટ ઘણો ખેંચો, તમારા માટે યોગ્ય છળકપટ શોધવા, ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રોફેશનલ બારીસ્ટાઝને તેમના હાથે અને કાંડામાં ભારે ઝાડી અને તાણથી ડંખ મારવા માટે જાણીતા છે. ક્યારેક ઉપાય અલગ વજન, દબાણ અથવા શૈલીના ચેડાં કરવાનું પસંદ કરતા હોય છે.

• ટેમ્પર્સનું વ્યાસ બદલાય છે અને મોટાભાગે 51-59 મીમી વ્યાસ શ્રેણીમાં ઘટાડો થાય છે. તમારા બાસ્કેટમાં બંધબેસતી એક પસંદ કરો તેની ખાતરી કરો.
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચેડાં કરવાં પર $ 30 કે તેથી વધુ ખર્ચ કરવાની અપેક્ષા રાખવી. અનૌપચારિક ઉપયોગ માટે, ડ્યુઅલ-હેડ છટકું લગભગ $ 10 માટે મળી શકે છે.
• કેટલાક સ્વયંસંચાલિત એસ્પ્રેસો મશીનોમાં બિલ્ટ-ઇન ચેન્જરનો સમાવેશ થાય છે. ઘણા કિસ્સાઓમાં, તે બાજુના ભાગને લટકાવેલા એક હાથનું વિસ્તરણ છે. આ યોગ્ય ટેમ્પ માટે યોગ્ય બળ મેળવવા માટે આદર્શ કરતાં આદર્શ છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, એક અલગ ચેડાં કરવાં