પીચ crepes એક સરળ અને ભવ્ય ડેઝર્ટ છે આ દિવસોમાં તમે ઘણા કરિયાણાની દુકાનોમાં ક્રેપ્સ ખરીદી શકો છો, પરંતુ વ્યક્તિગતરૂપે, મને લાગે છે કે સ્ટોરથી ખરીદેલી બરછટ ખડતલ અને સૌમ્ય છે, તેથી હું સામાન્ય રીતે મારા પોતાના બનાવે છે . કારણ કે તેઓ સારી રીતે સ્થિર થાય છે અને થોડી જગ્યા લે છે, તેઓ વધારાના બનાવવા માટે અને પછી તમારા ફ્રીઝરમાં રાખવા માટે એક સારા ઉમેદવાર છે. આ ક્રેપ્સ સ્થિર પીચીસ સાથે ખૂબ જ સારી છે, પરંતુ જાન્યુઆરીમાં સ્થિર જાતો ઉનાળામાં સ્વાગત રીમાઇન્ડર પ્રદાન કરી શકે છે, અને તેઓ સુપરમાર્કેટમાં વેચવામાં આવેલા "તાજા" પીચીસ કરતાં વધુ સારી છે - હાર્ડ, ફ્લેવરલેસ ચિલી થી
જોય નોર્ડનસ્ટ્રોમ દ્વારા સંપાદિત, રોમેન્ટિક ભોજન 'નિષ્ણાત
તમને જરૂર પડશે
- કોઉલીસ:
- 1 મોટી તાજા
- આલૂ (છાલ અને અદલાબદલી અથવા સ્થિર પીચીસની સમકક્ષ)
- 2 tablespoons
- અમરેટો
- 2 ચમચી ખાંડ
- ક્રેપ્સ:
- 3/4 કપનો લોટ (નકામું, સર્વ હેતુ)
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 3 મોટા ઇંડા
- 1 1/3 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- ટોપિંગ:
- 1 આલૂ (છંટકાવ અને પતળા કાતરી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો Amaretto
- 2 ઓઝ મસ્કરપોન (ઓરડાના તાપમાને)
તે કેવી રીતે બનાવો
ક્રેપ્સ:
- સંક્ષિપ્તમાં એક બ્લેન્ડર માં લોટ અને મીઠું ઝટકવું
- 1 મિનિટ માટે ઊંચી ઝડપ પર ઇંડા, દૂધ, અને ઓગાળવામાં માખણ મિશ્રણ માં મિશ્રણ.
- બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો અને 30 સેકંડ સુધી લાંબા સમય સુધી મિશ્રણ કરો.
- આ સખત મારપીટ ગઠેદાર છે, તો, એક ચાળણી દ્વારા તે તાણ કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને આરામ કરવાની છૂટ આપો.
- (આ બિંદુ પર, સખત મારપીટને 1 દિવસ સુધી આવરી અને રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે. રેસીપી સાથે ચાલુ રાખવા પહેલાં તેને ઓરડાના તાપમાને લાવો.)
- 8-ઇંચના ક્રીમના પાન અથવા સ્કિલેટને ગરમીથી વધારે ગરમ કરો. પાન પર થોડા ટીપાં છંટકાવ; જો તેઓ સિઝલે તો પાન પણ ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. ઓગાળવામાં માખણ એક નાની રકમ સાથે બ્રશ - લગભગ 1/2 ચમચી
- એક 1/4 કપ માપનો ઉપયોગ કરીને, સખત મારપીટ બહાર કાઢો અને તેને skillet માં રેડવાની.
- તાત્કાલિક પાન અને ઝુકાવ પસંદ કરો અને તેને ઘૂમરાતો કરો જેથી સખત મારપીટ સમગ્ર પાનની નીચે આવરી લે.
- લગભગ 1 1/2 મિનિટ માટે કૂક, પછી ખૂબ જ પાતળા spatula સાથે લહેરભરી સપાટીવાળું બારીક કાપડ ની ધાર છીદ્રો.
- લહેરભરી સપાટીવાળું બારીક કાપડ ચાલુ કરવા માટે spatula વાપરો. થોડું સોનેરી (સામાન્ય રીતે એક મિનિટ કરતાં ઓછું) સુધી બીજી બાજુ રસોઇ કરો અને તેને પ્લેટ પર સ્લાઇડ કરો. મીણબત્તી કાગળ સાથે આવરી. બાકીના સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો. (નોંધ: પ્રથમ એક કે બે crepes કદાચ સારી ન ચાલુ કરશે.)
કોઉલીસ:
- મધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં અદલાબદલી આલૂ, Amaretto, ખાંડ, અને એલચી ભેગું.
- કૂક, 12 થી 15 મિનિટ માટે stirring, - જ્યાં સુધી પીચીસ mushy છે ગરમીથી દૂર કરો અને કૂલ 15 મિનિટ આપો.
- ખોરાક પ્રોસેસર અને પુરીના બાઉલમાં મિશ્રણ રેડવું.
ક્રેપ્સ ભરવું:
- એક નાનો વાટકામાં મસ્કાર્પોન મૂકો, ઍમરેત્ટોને હરાવ્યા ત્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રીત ઉમેરો.
- દરેક ક્રિપ્પનના મધ્યમાં મસ્કરાપૉનનો એક ચમચી મૂકો, થોડા આકાશી સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને ચોરસમાં ફોલ્ડ કરો.
- એક પ્લેટ પર બંધ બાજુ પર સુયોજિત કરો. આજુબાજુના સ્લાઇસેસ, મસ્કરાપોનની એક નાની ઢાંકણી, અને ચમચી ટોચ પર કેટલાક કોઉલીઝ ઉમેરો.
આ જ રેસીપી સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, પ્લમ અથવા નેક્ટેરિન ક્રેપ્સ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.