આનંદ એ જાપાનના મીઠાઈઓ, અથવા વાગશીના અસંખ્ય અસંખ્ય પ્રકારના ઉપભોગ માટે ઉપલબ્ધ છે. મંજુ એક રાઉન્ડ ઉકાળવાથી કેક છે જે સામાન્ય રીતે મીઠી લાલ બીન ભરવાથી ભરવામાં આવે છે . તે અન્યથા લોકપ્રિય મોચી , અથવા ચોખા કેકથી અલગ છે, જે સમયે પણ એક મીઠી લાલ બીન ભરવાથી ભરવામાં આવે છે, જેમાં મંજુ ઘઉં, ચોખા, અથવા અન્ય પ્રકારનું લોટ બને છે અને તેની કેકની જેમ સુસંગતતા હોય છે ચુસ્ત અને સ્ટિકર મોચી ચોખા કેક, જે ચટ્ટાચાર્લના લોટથી બનાવવામાં આવે છે.
પારંપરિક મંજુ ભરવું એ મીઠી લાલ બીન ભરણ, ઇકો તરીકે ઓળખાય છે, જેને ત્સુબુઆન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે લાલ બીનની પેસ્ટ સાથે, એક લાલ રંગની પાવડર સાથે લાલ બીનની પેસ્ટ માટે, બરછટ પોત અથવા કોશિયન સાથે. જો કે, મંજુ પૂરવણી મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ સુધી મર્યાદિત નથી અને તેમાં વેનીલા, ચોકલેટ, અથવા સ્ટ્રોબેરી, કેરી, બ્લૂબૅરી, અથવા યૂઝુ જેવા સ્વાદવાળી ક્રીમ જેવા ક્રિમથી બનેલી ભરણીઓ પણ હોઈ શકે છે. અન્ય પૂરવણીમાં મીઠા ચેસ્ટનટ પેસ્ટ અથવા સફેદ કઠોળના બનેલા પૂરવણીનો સમાવેશ થઈ શકે છે.
વિવિધ મંજુ પૂરવણી માટે ઘણા બધા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે, જ્યારે બાહ્ય મંજુ કેક માટે ઉપલબ્ધ વિવિધ પ્રકારો પણ છે. સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પ મૅન્દા અથવા લીલી ચાના ફ્લેવર્ડ કેક છે. અન્ય સ્વાદો જાપાનના પ્રદેશ પર આધારિત હોઈ શકે છે, જેમાંથી મુંજ ઉદ્દભવે છે. જાપાનના લગભગ દરેક પ્રદેશમાં મંજુનું પોતાનું વિશિષ્ટ વર્ઝન છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 4 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1/4 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 2/3 - 3/4 કપ પાણી
- 3/4 પાઉન્ડ
- ઇંકો (અથવા કોશિયન, લીસી લાલ બીન પેસ્ટ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, લોટ અને પકવવા પાઉડરને એકસાથે લગાડવો.
- આગળ, વાટકીમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
- ધીમે ધીમે લોટમાં પાણી રેડવું, સતત કાચા સમાવિષ્ટ કરવા માટે stirring.
- સરળ અને નમનીય સુધી કણક સારી ભેળવી.
- 12 ટુકડાઓ માં કણક વિભાજિત. રાઉન્ડ બોલ બનાવો અને તેમને ફ્લેટ કરો.
- કણક મધ્યમાં ભરવા anko એક spoonful મૂકો આસપાસ કણક ખેંચીને anko વીંટો અને પછી તે એક રાઉન્ડ બોલ માં આકાર. પુનરાવર્તન, વધુ બનાવવા માટે.
- ચર્મપત્ર કાગળની એક નાની શીટ પર દરેક ભાગ મૂકો.
- ઉચ્ચ ગરમી પર સ્ટીમર પહેરો . સ્ટીમરમાં કેક, અને લગભગ 10 મિનિટ માટે વરાળ મૂકો. તાત્કાલિક સેવા આપો
ટિપ્સ
- મીઠી લાલ બીન ભરવા માટે, તમે જાપાનીઝ અથવા એશિયાઈ કરિયાણાની દુકાનોના રેફ્રિજરેશન વિભાગમાંથી અથવા શેલ્ફ-સ્ટેન કેનમાં પૂર્વમાં બનાવેલ ઍન્કો અથવા કોશિયન (સરળ લાલ બીન પેસ્ટ) ખરીદી શકો છો.
- મંજુ શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં આવે છે જ્યારે તે બનાવવામાં આવે તે પછી તુરંત જ યોગ્ય છે. સૌથી વધુ, જો રેફ્રિજરેશન તેમના મૂળ પોત અથવા સુગંધ જાળવી નહીં.
- વિશેષરૂપે મંજુ બનાવવા માટે ફૂડ સ્ટીમરની જરૂર પડે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 145 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 336 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 25 ગ્રામ |