લાલ વાઇન અને બલ્સમિક સરકોના ગરમ, તેજસ્વી સ્વાદો આ સંપૂર્ણપણે સરળ જામ રેસીપીમાં પરિપક્વ અંજીરની સમૃદ્ધ મીઠાશને સંતુલિત કરે છે. તે ટોસ્ટ પર કલ્પિત છે, પરંતુ હળવા બકરી પનીર અને ઝડપી હૉર્સ ડી'ઓયુવર્સ માટે ફટાકડા સાથે પીરસવામાં પણ પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ તૈયાર, તાજી અંજીર
- 1 1/4 કપ ખાંડ
- 1 કપ મધ
- 1/2 કપ સૂકા લાલ વાઇન
- 1/4 કપ બલ્સમિક સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- અંજીર ધૂઓ. દાંડી કાપો. જો અંજીર નાના હોય તો, તેમને અડધા ભાગમાં કાપી દો કટારમાં મોટા અંજીર કાપો.
- મોટા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પોટમાં અંજીર મૂકો. ખાંડ, મધ, લાલ વાઇન, અને બ્રેસમિક સરકોમાં જગાડવો. પોટને આવરે છે અને ઘટકોને 1 થી 2 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને બેસી દો.
- પોટમાંથી કવર કાઢો. હાઇ હીટ પર બોઇલ પર ઘટકો લાવો. હાઇ હીટ પર રસોઇ ચાલુ રાખો, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ જાડું શરૂ થાય છે. એકવાર તે જાડું થવું શરૂ થાય પછી, જામની નીચેથી ચોંટીને અને બર્નિંગને અટકાવવા માટે સતત જગાડવો. જેલ બિંદુ માટે આ તબક્કે વારંવાર પરીક્ષણ કરો.
- એકવાર જામ જેલ બિંદુ સુધી પહોંચે છે, ગરમી બંધ કરો. લેન્ડલ જામ સ્વચ્છ કેનિંગ બરણીમાં અડધા ઇંચનું માથું છોડીને ખોરાકની ટોચ અને જારના રાઇમ વચ્ચે. આ રેસીપી માટે જાર sterilize જરૂરી નથી સાફ વાસણો અથવા કાગળ ટુવાલ સાથે રાખવામાં આવેલા રાઇમ સાફ કરો. ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ.
- ઓરડાના તાપમાને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 15 મિનિટ માટે જારની પ્રક્રિયા કરો (જો તમે ઊંચાઇ પર રહે તો ડબ્બાના સમયને વ્યવસ્થિત કરો) જામ ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ માટે રાખવામાં આવશે, બંધ નહીં. નોંધ લો કે એકવાર તમે એક જાર ખોલી શકો છો, તમારે તેને સ્ટોર-ખરીદેલી જામ સાથે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર પડશે.
તમે ઉકળતા પાણી સ્નાન કેનિંગ પ્રક્રિયાને પણ અવગણી શકો છો અને ફક્ત જામના જારને સીધા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જો તમે આ સંસ્કરણને પસંદ કરો છો, તો વિશેષ કેનિંગ જારનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી. અંજીર જામની બરણીઓ ત્રણ મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખશે.
વાઇન અને બ્રેસમિક સાથે આકૃતિ જામ સેવા આપવા માટે સ્વાદિષ્ટ રીતો
આ જામ જોડીઓ સુંદર, નરમ, હળવા મીઠુંવાળી ચીઝ જેવી કે ચેવર અથવા ફેટા.
અંજીર જામ સાથે અદલાબદલી તાજી અંજીર સંયોજિત કરીને અંજીર સ્વાદને બમણું કરો અને તેને વિશિષ્ટ ફળના કચુંબર માટે રસદાર કેન્ટાલોપ અથવા હનીડ્યુ તરબૂચની હિસ્સેદારી સાથે સંતુલિત કરો.
ઝડપી નાસ્તો અથવા નાસ્તા માટે દહીંમાં કેટલાક અંજીર જામ ચમચી.
છેલ્લું નથી, પરંતુ ઓછામાં ઓછા: હા, વાઇન અને બલ્સમિક સાથે અંજીર જામ પણ બ્રેડ પર સ્વાદિષ્ટ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 49 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |