સધર્ન આફ્રિકન દેશ ઝિમ્બાબ્વેમાં હૉપિંગ, મકાઈના મલમ (શોના ભાષામાં અપફુ તરીકે ઓળખાય છે, "ઉફુ" ઉચ્ચાર કરે છે), જેમ કે સોર્ઘુમ, બાજરી, અથવા રેપોકો (સ્થાનિક રીતે શેનામાં નજારા તરીકે ઓળખાતા આંગળીનો બાજરી) જેવા મિલ્ડ અનાજની સાથે, એક છે. આવશ્યક ઘટક કે જે નાસ્તા માટે પોર્રિજ (બૉટા) તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, અથવા સસ્તુના રૂપમાં ઘન વર્ઝન, લંચ અને ડિનર તરીકે ઘણી વખત. સોફ્ટ પોર્રીજ રાખવાથી અત્યંત તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક નાસ્તો બને છે, ખાસ કરીને અનાજ જેમ કે જુવાર અથવા બાજરી જેવા ઊંડા રંગથી. અને જો તમે ઝીમ્બાબ્વેન ખોરાક ખાવામાં અથવા રાંધેલ હોય, જેમ કે મરીરો એકે દોવી, તમે જાણો છો કે મગફળીના માખણનો ઉપયોગ ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. એક ચમચી અથવા બે (અથવા ત્રણ ગઠ્ઠેઠું) પોર્રીજના બાઉલમાં વાટકોને ચટણી વગરના ચમચી ઉમેરવાનો ઉમેરો વાનગીમાં પ્રોટીન ઉમેરે છે અને તમે શું કરી શકો છો તે બટેકા યુનિ ડવી (મગફળીના માખણ સાથેનું porridge) ). ખાંડના કોટેડ પ્રોસેસ્ડ અનાજને આ વધુ સારું વિકલ્પ છે, અને અખરોટ-એલર્જી-ફ્રી બાળકો માત્ર તેને પ્રેમ કરે છે!
ફન હકીકત: દક્ષિણ આફ્રિકાના અન્ય ભાગોમાં જેમ કે બોત્સવાના અને દક્ષિણ આફ્રિકાના કેટલાક ભાગોમાં, મકાઈના ટુકડાને "મોટગો" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે "મુ-તા-હો".
તમને જરૂર પડશે
- 4 થી 5 કપ પાણી (વિભાજીત ઉપયોગ)
- 1 કપ સફેદ મકાઈના ટુકડા
- 1 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: સેવા આપવા માટે પીનટ બટર
- વૈકલ્પિક: સેવા આપવા માટે ખાંડ અથવા ખાંડના વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મકાઈના ટુકડા અથવા અપફુના 1 કપ લો અને તેને પોટમાં ઉમેરો. આ ભીના માટે 1 કપના ઠંડું પાણી ઉમેરો અને અહીં ચિત્રમાં પેસ્ટ કરો .
2. ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને ઉચ્ચ ગરમી પર સ્ટોવ પર પોટ મૂકો. આવશ્યક પાણીની રકમ ખરેખર કોર્નમેલના પ્રકાર અને ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે, જો કે ઇન્ડિયન હેડ જેવા બ્રાન્ડ્સ માટે 3 થી 4 કપ ઉકળતા પાણી ઉમેરશે.
3. મિશ્રણ એક બોઇલ સુધી લાવો અને 15 મિનિટ માટે સણસણવું માટે ઓછી ગરમી ઘટાડવા.
તમે જોશો કે તે ઉકળેલો જલદી ઉમેરાશે તો જલદી તે વધુ ઘટશે. આ તબક્કે સંભાળ લેવી જોઇએ અને હું ખૂબ વાસણને ઢાંકણને આવરી લેવાની ભલામણ કરું છું કારણ કે મિશ્રણ બબલ અને પૉપ પર પહોંચે છે, જે સરળતાથી તમારી ત્વચા સાથે સંપર્ક કરવામાં આવે ત્યારે બર્ન કરી શકે છે.
4. જો તમે પટ્ટીની જાડાઈથી ખુશ છો કે નહીં તે જાણવા માટે ઉત્સાહની શરૂઆતમાં આ સારો સમય છે. જો તે તમારી રુચિને માટે ખૂબ જાડા છે, પછી ઉકળતા પાણી થોડુંક ઉમેરો. 15 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઉકળતાથી તમારી પૅરીજને કોઈ નુકસાન થતું નથી, જો કે, તે અન્ય પ્રકારના દાળ માટે વિનાશક બની શકે છે. જો લાંબા અને લાંબા સમય સુધી આવરી લેવામાં આવતાં હોય તો તે નજીરા સામાન્ય રીતે વધુ પડતી ટકી રહે છે.
5. બાઉલમાં રાંધેલા પૅરીજને બહાર કાઢો અને મગફળીના માખણના 1 થી 2 ચમચી ચમકાવો. સ્વાદ માટે અને દૂધ વગર અથવા વિનાનો ખાંડ ઉમેરો, અને અન્ય toppings. હું મારા ફળ સાથે ટોચ પર છે પ્રેમ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 110 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 91 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |