આ ઝડપી અને મીઠાઈ બનાવવા માટે સરળ, પશ્ચિમ ભારતમાં મહારાષ્ટ્ર, ગોળ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે ગોળ મેળવવામાં અસમર્થ છો, તો તેને ભુરો ખાંડ સાથે બદલો. મગફળી ઉપરાંત, તમે કોઈપણ અન્ય અખરોટ (અથવા તેમને મિશ્રણ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે ચિકકી બનાવવા.
તમને જરૂર પડશે
- 500 ગ્રામ તોપમારો, ચામડી વગરનો મગફળી
- 300 ગ્રામ ગોળ, નાના ટુકડાઓ / 300 ગ્રામ સોફ્ટ બ્રાઉન સુગર કાપી
- 4 tablespoons ઘી / માખણ સ્પષ્ટતા (નીચે રેસીપી જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ જ્યોત પર એક પણ ગરમી, અને સુગંધિત સુધી મગફળી ધીમે ધીમે ભઠ્ઠીમાં (વારંવાર stirring) મગફળીના. ગરમી અને કૂલમાંથી દૂર કરો
- કેટલાક ઘી સાથે મોટી, સપાટ પ્લેટને ગાળી કરો અને કોરે રાખો.
- આગ (મધ્યમ ગરમી) પર ઊંડો, ભારે તળેલી પૅન મૂકો અને તેમાં ગોળ / બ્રાઉન ખાંડ અને ઘી ઉમેરો. ઓગળવા અને (લગભગ સતત stirring) રસોઇ સુધી તે ઘેરા બદામી વળે પરવાનગી આપે છે. હવે અને ઘણાંવાર તૈયાર થતાં સુધીનું પરીક્ષણ કરો. તમે જાણો છો કે તે તૈયાર છે જ્યારે તે એક સ્વચ્છ સપાટી પર મૂકવા માટે એક બરડ સુસંગતતા માટે સખત ઠંડું.
- ગરમી બંધ કરો અને શેકેલા મગફળી ઉમેરો. ગણો તેથી મગફળી સંપૂર્ણપણે કોટેડ છે. તરત જ આ મિશ્રણને અગાઉ ગૅરેઝ્ડ પ્લેટ પર રેડવું અને સપાટ, 1/2 "જાડા સ્તર રચવા માટે ચમચીના પીઠ સાથે સરળ કરો. પછી કૂવા-માપવાળી ટુકડાઓમાં તૂટી જવાની મંજૂરી આપો.
- શાંગદના ચિક્કી થોડા દિવસો માટે એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહ કરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 207 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 એમજી |
| સોડિયમ | 9 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |