ચોકલેટ અને બનાના એક વિજેતા કોમ્બો છે, અને આ સરળ બનાવવા માટે નિરાશાજનક કૂકીઝ માટે સ્વાદ પ્રેરણા છે આ રેસીપી તદ્દન સ્વીકાર્ય છે, કારણ કે તમે નીચે સૂચવેલ ભિન્નતા જોઈ શકો છો. માત્ર આ કૂકીઝ પાસ્સેર-મૈત્રીપૂર્ણ નથી , તેઓ ડેરી-ફ્રી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત અને ઘઉં-મુક્ત પણ છે, જે તેમને એલર્જીની ચિંતાઓ અથવા સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.
કોશર સ્થિતિ: પારેવે, પાસ્ખા
તમને જરૂર પડશે
- છીછરા 3/4 કપ ખાંડ
- 3/4 કપ unsweetened કોકો પાઉડર
- 1/4 કપ બટાટા સ્ટાર્ચ
- 1 ચમચી તજ
- 1/8 ચમચી મીઠું (દંડ કોશર અથવા દરિયાઇ મીઠું)
- 1/4 કપ તેલ (તટસ્થ સ્વાદ, જેમ કે ગ્રેપસીડ)
- 1/4 કપ બનાના (પાકેલા, સારી રીતે છૂંદેલા, આશરે 1 મધ્યમ બનાના)
- 1 મોટી ઇંડા
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક (શુદ્ધ)
- 1/3 કપ ચોકલેટ ચિપ્સ (શ્યામ અથવા બિટરસ્વિટ)
- વૈકલ્પિક: 1/2 કપ પાવડર ખાંડ (અથવા દાણાદાર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat ચર્મપત્ર કાગળ સાથે લીટી 2 મોટા rimmed પકવવા શીટ્સ.
- મોટા બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે ખાંડ, કોકો પાઉડર, બટાટા સ્ટાર્ચ, તજ, અને મીઠું.
- તેલ, છૂંદેલા બનાના, ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ચોકલેટ ચિપ્સ માં ગડી.
- ડ્રોપ કૂકીઝ માટે: તૈયાર પકવવાના શીટ્સ પર ચમચી દ્વારા કૂકી સખત મારવા દો. 12 થી 14 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને કૂકીઝ ઠંડકના રેક્સમાં પરિવહન કરતા પહેલાં થોડી મિનિટો માટે તેમની શીટને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- કરચલીઓ કૂકીઝ (ચિત્રમાં) માટે: 15 મિનિટ માટે ફ્રિઝર માં સખત મારપીટ ચિલ. એક છીછરા વાટકી માં હલવાઈ (અથવા દાણાદાર ખાંડ) મૂકો. ખાંડ માં સખત મારપીટ એક ચમચી મૂકો ખાંડમાં સખત મારપીટને નરમાશથી રોલ કરવા માટે બીજો ચમચી વાપરો, અને પછી સુગંધિત કૂકીને તૈયાર પકવવા શીટમાં ફેરવો. બાકીના સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો. 14 થી 16 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને કૂકીઝને ઠંડાની રૅક્સમાં પરિવહન કરતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે તેમની શીટ પર ઠંડુ કરવા દો.
બનાના સાથે પકવવા
- કારણ કે કેળા કદમાં જંગી રીતે બદલાઈ શકે છે, તે શોધવા માટે કાવતરાકારક હોઈ શકે છે કે જે તમને રેસીપીની જરૂર પડશે તેટલી છૂંદેલા ફળ પ્રાપ્ત કરે છે. જો તમને 1/4 કપ કરતાં સહેજ વધુ કે ઓછું મળ્યું હોય તો તેને પરસેવો નહી, પરંતુ ધ્યાન રાખો કે માપનો મોટો તફાવત સખત કરતાં વધુ સખ્ત અથવા પાતળો સખત બને છે.
- એક પ્રવાહી માપદંડ કપમાં બનાનાને મેશિંગ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી કરીને તમને મળેલું કેટલું ગેજ થઈ શકે. (જો તમારી પાસે મોટી કેળા હોય તો અડધાથી શરૂ કરો, જો તમે સંપૂર્ણ વસ્તુની જરૂર નથી, બાકીના પર નાસ્તા કરો, અથવા સોડામાં માટે ફ્રીઝરમાં પૉપ કરો ).
- ખાતરી કરો કે કેળા કેવી રીતે વાપરવા માટે યોગ્ય નથી? જ્યાં સુધી તે મેશ માટે પૂરતી નરમ હોય ત્યાં સુધી, કંઈપણ જાય છે જો તમે હળવી બનાના સ્વાદ પસંદ કરો છો, તો માત્ર-સુયોગ્ય પીળી ફળ માટે પસંદ કરો. જો તમને વધુ પ્રભાવશાળી બનાના નોટ્સ ગમે, તો નરમ લાગે છે, ચામડી પરના ભુરા રંગના ભાલા સાથે.
રેસીપી ભિન્નતા
ડીપ, ડાર્ક, કોકોઆ કૂકીઝ (અત્યંત ચિકિત્સી, ઓછી બનાના સ્વાદ) માટે: કોકો પાવડર / બટાટા સ્ટર્ચના મિશ્રણની જગ્યાએ 1 કપનો નવો કોકો પાઉડર વાપરો.
તેલને 1/3 કપમાં વધારવું. આ એક મજબૂત સખત મારપીટ બનાવે છે જેને ઠંડકની જરૂર નથી. અખરોટના કદના દડાઓમાં આકાર લેવો, હલવાઈના ખાંડમાં જો જરૂરી હોય તો રોલ કરો, અને પકવવાના શીટ્સ પર થોડું ફ્લેટ કરો. 14 થી 16 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
ચોકલેટ એલમન્ડ બનાના કૂકીઝ માટે (હળવી ચોકલેટ-બનાના સ્વાદ સાથે પાતળું, વધુ ટેક્ષ્ચર કૂકીઝ) : કોકો પાવડર / બટેટાની સ્ટાર્ચ મિશ્રણને 1/2 કપ સાથે કોઈ પણ જાતની કોકો પાઉડર, 1/2 કપ બદામ અને 1/2 કપ બટાટા સ્ટાર્ચ સાથે બદલો. તેલને 1/3 કપમાં વધારવું. નોંધ કરો કે આ એક પાતળું સખત મારપીટ આપશે જે ખૂબ જ ઠંડું પાડતી વખતે પણ વધારે મજબૂતી ન પાડી શકે. તેનો મતલબ એ છે કે તે ડ્રોપ કૂકીઝ બનાવવા માટે વધુ યોગ્ય છે: મિશ્રણ કર્યા પછી, તૈયાર પકવવાના શીટ્સ પર ચમચી દ્વારા સખત મારપીટને છોડો, કૂકીઝ વચ્ચે 1-1 / 2 ઇંચ છોડીને સખત મારપીટ માટેના રૂમની પરવાનગી આપવી. 12 થી 14 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું; કૂકીઝને ઠંડું કરવા માટે રેકમાં પરિવહન કરતા પહેલાં થોડી મિનિટો માટે પકવવાના શીટ્સ પર કૂલ કરવાની છૂટ આપો.
પાસ્ખાપર્વ માટે: જો તમને નૉન-ગેબ્રૉક અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કૂકીઝની જરૂર ન હોય તો, કોકો પાવડર / બટેટાની સ્ટાર્ચ મિશ્રણને 1/2 કપ કોકો પાઉડર, 1/2 કપ મેટઝો કેક ભોજન , અને 1/2 કપ બટેકા સ્ટાર્ચ સાથે બદલો. . તેલને 1/3 કપમાં વધારવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 132 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 38 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 63 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |