આ સરળ ઝીંગા તળેલી ચોખા રેસ્ટોરેન્ટ-ગુણવત્તા (અથવા વધુ સારી!) છે. તાજા અથવા સ્થિર ઝીંગા ઝડપથી લસણ અને ડુંગળી સાથે જગાડવો-તળેલી છે. રાંધેલા ચોખા, દંપતિ ઇંડા, ફ્રોઝન વટાઓ , ઉપરાંત મારી પોતાની ખાસ થાઈ સૉસ ઉમેરો અને તમારી પાસે તળેલી ભાતનો રેસીપી છે જે દરેકને, તમારા બાળકોને પણ ખુશ કરવાની ખાતરી કરે છે. લીફટોવર ચોખાનો ઉપયોગ કરવાનો એક મહાન માર્ગ - અને બાકીના શેકેલા ચિકનને પણ ઉમેરી શકાય છે જો તમે કેટલાક રેફ્રિજરેટરમાં જગ્યા લઈ શકો છો. જો તમને મસાલેદાર લાગે તો મરચાંને ઉમેરો. યમ!
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ ચોખા (રાંધેલા 1-3 દિવસનું, રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલું, અથવા તાજી કરવામાં આવે છે)
- 8-12 ઝીંગા (માધ્યમ અથવા 15-20 નાના ઝીંગા, શેલ દૂર કરેલ પૂંછડીઓને દૂર કરી શકાય છે અથવા છોડી શકાય છે. જો ફ્રોઝ કરવામાં આવે તો, હૂંફાળું પાણીમાં ઝડપી પથરો)
- 3-4 tbsp રસોઈ વાઇન (સફેદ)
- 1/4 કપ ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 3-4 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 2 ઇંડા
- 1/2 થી 3/4 કપ વટા (સ્થિર અથવા સ્થિર મિશ્ર શાકભાજીઓ, 1/2 કપ કાજુ વૈકલ્પિક)
- જગાડવો-ફ્રાય સોસ માટે: (ચોખાના 4 થી વધુ કપ માટે નીચેના પ્રમાણમાં બમણા કરવાની ખાતરી કરો)
- 1/2 ચમચી
- ઝીંગા પેસ્ટ (અથવા 1/2 ચમચી. માછલી ચટણી)
- 2 tbsp
- માછલી ચટણી
- 1 tsp ખાંડ
- 2 tbsp સોયા સોસ
- 1 ચપટી મરી (સફેદ)
- 1-2 ચમચી
- મરચું ચટણી (હળવા ચોખા માટે ભૂલી જવું)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1 લીલી ડુંગળી (પતળા કાતરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
ફ્રાઇડ રાઈસ પાકકળા ટીપ: જો તમે દિવસ જૂના ચોખા (અથવા જૂની) નો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તે ગઠેદાર અને એકબીજાની સાથે ચોંટશે. તેને અલગ કરવા (તે વધુ સારું તળેલી ભાત બનાવે છે!), મોટા બાઉલમાં ચોખા મૂકો. 1 Tbsp ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ હવે, તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, ચોખામાં તેલ ભેગું કરો અને ઝુંડને અલગ કરો, જ્યાં સુધી ચોખા વધુ કે ઓછા વ્યક્તિગત અનાજમાં પાછો નહીં આવે.
- જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઘટકો મળીને જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમ અથવા ગરમ શેકીને. 2 Tbsp ઉમેરો તેલ વત્તા લસણ અને ડુંગળી. જગાડવો-30 મિનિટથી 1 મિનિટ, અથવા સુગંધી સુધી.
- રસોઈ વાઇન ઉમેરો અને અન્ય 2 મિનિટ સુધી જગાડવો-ફ્રાઈંગ ચાલુ રાખો, અથવા ડુંગળી નરમ થવા લાગ્યો.
- ઝીંગા ઉમેરો (જો રાંધેલા ઝીંગાનો ઉપયોગ કરવો, પછી તેને ચોખા સાથે ઉમેરો). 2-3 મિનિટ જગાડવો, અથવા ત્યાં સુધી ઝીંગા ગુલાબી અને ભરાવદાર ચાલુ હોય.
- તમારા પાનની બાજુમાં ઝીંગું દબાણ કરો. 1 tsp ઉમેરો. વધુ તેલ, પછી પાન માં ઇંડા ક્રેક કરો ઝડપથી ભાંખોડિયાંભર થઈને માટે ફ્રાય - લગભગ 1 મિનિટ.
- આ છેલ્લા થોડાક પગલાંઓ (હાઈ હીટ) માટે wok અથવા frying pan રાખો. ચોખા, સ્થિર વટાણા અને મિશ્ર શાકભાજી અને કાજુ (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઉમેરો. ઉપર જગાડવો-ફ્રાય ચટણી ઝરમર વરસાદ
- ઝડપથી 2 વાસણો અને ટોટીંગ જેવી ગતિ (પાનના તળિયેથી ઉઠાવી) નો ઉપયોગ કરીને ચોખાને વૉક / પૅન માં ઝડપથી શરૂ કરો. આ રીતે 3-7 મિનિટમાં "જગાડવો-ફ્રાઈંગ" ચાલુ રાખો, અથવા ચોખા સુધી અને વટાણા / શાકભાજી ગરમ હોય.
- ગરમી અને સ્વાદ-ટેસ્ટમાંથી દૂર કરો વધુ સ્વાદ માટે, થોડો વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો જ્યાં સુધી જરૂરી સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે. જો તે ખૂબ ખારી સ્વાદ, તાજા ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ થોડા સંકોચો ઉમેરો.
- લીલા ડુંગળી સાથે ટોચ અને wok / pan માંથી સીધા ગરમ સેવા આપે છે. જે લોકો તેને વધારે મસાલેદાર ગણે છે, તાજા કટ મરચું ઉમેરો, અથવા બાજુ પર વધુ નામ Prik પાઓ (રેસીપી) સાથે સેવા આપે છે. આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1556 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 208 એમજી |
| સોડિયમ | 2,576 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 296 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 22 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 42 જી |