તેમ છતાં ટંકશાળ ચટણીને મૂળમાં માંસની મટનના આકારને કાપી નાખવા માટે લેમ્બ સાથે પીરસવામાં આવતો હતો, ત્યારબાદ આ જોડી અટકી ગઈ હતી અને બન્ને એકસાથે ત્યારથી મળીને રહી છે. તે તદ્દન બ્રિટિશ પ્રથા છે, અને ઈંગ્લેન્ડમાં સાથેની હરિયાળી ચટણી વગર લેમ્બને સેવા આપવી તે આક્રમણકારી ગણાય છે અને પરંપરાના ચહેરા પર સ્લેપ છે.
જોકે, સમય જતાં જેકેટે કેટલાક સ્થળોએ હોમમેઇડ મિન્ટ ચટણીનું સ્થાન લીધું છે. ઠીક છે, તે એ બીભત્સ મિન્ટ જેલીને છોડવા અને વાસ્તવિક સામગ્રી સાથે જવાનો સમય છે. તાજા ફુદીના, ખાંડ અને સરકો - હોમમેઇડ ટંકશાળની ચટણી માત્ર થોડા ઘટકો સાથે બનાવવા માટે સરળ છે. તે ભઠ્ઠીમાં લેમ્બ સાથે હોવું આવશ્યક છે પણ અન્ય માંસ સાથે પણ સારી છે.
આ રેસીપી કેરોલિન કોનરેન દ્વારા ઇંગ્લીશ દેશ રાંધણકળામાં તેની શ્રેષ્ઠ (વિલાર્ડ બુક્સ) પર દેખાય છે અને પરવાનગી સાથે ફરીથી છાપવામાં આવે છે. તે તમારી પરંપરાગત ટંકશાળ ચટણી નથી. આ સ્વાદ મજબૂત ન હોઈ શકે, પરંતુ તે અપવાદરૂપે સારા છે. વૈકલ્પિક તરીકે, તમે સરકોના બદલે લીંબુનો રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તમે મલાઈદાર પોત માટે થોડી ઓલિવ તેલ પણ ઉમેરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- ટંકશાળના પાંદડાઓના 3 મોટી મુઠ્ઠી, (અગાઉ કાઢી લીધાં છે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દાણાદાર ખાંડ
- 1/4 કપ વાઇન સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટંકશાળના પાંદડા ધૂઓ અને ધક્કો પહોંચાડવો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો અને પાંદડાને બારીક રીતે વિનિમય કરવો.
- ટંકશાળને ખાંડ સાથે વાટકીમાં ફેરવો. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓછી ગરમી પર સરકો ગરમી અને તે ટંકશાળ પર રેડવાની છે.
- સ્વાદ અને વધુ ખાંડ ઉમેરો જો તમને લાગે કે ચટણી ખૂબ તીક્ષ્ણ છે શેકેલા લેમ્બ અથવા અન્ય માંસ સાથે ગરમ અથવા ઠંડા સેવા આપવી.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 17 |
કુલ ચરબી | 0 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 26 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
પ્રોટીન | 0 જી |