મીઠું વિવિધતાઓ અને પ્રકારો

મીઠું વિવિધતાઓ અને પ્રકારો

કેટલાંક પ્રકારના મીઠું અનુરૂપ ભાવ ટેગ સાથે, દારૂનું દરજ્જામાં વધારો થયો છે. પ્રોડિકટની પદ્ધતિઓ અને મૂળના મૂલ્યને ભાવોમાં સ્થાન. કેટલાંક પ્રકારના મીઠું કેટલાક રસોઈ અથવા જાળવણી પદ્ધતિઓ માટે સારી છે.

સૌથી વધુ સામાન્ય મીઠું વિશ્વભરમાં મીઠું સરોવરો દ્વારા છોડી આવેલા મીઠાની ખાણોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ તળાવો છેલ્લા હજાર વર્ષથી સૂકાઇ ગયા છે કારણ કે પૃથ્વીની સપાટી બદલાઈ છે.

દરિયાઇ મીઠું સમુદ્રમાંથી નિસ્યંદિત છે, વધુ ખર્ચાળ પ્રક્રિયાનું પરિણામ છે, જે એક ઊંચી કિંમતમાં પરિણમે છે.

અહીં સૌથી સામાન્ય પ્રકારના મીઠું છે:

કોષ્ટક મીઠું: આ સામાન્ય મીઠું સામાન્ય રીતે દરેક ટેબલ પર જોવા મળે છે. તે ફ્રી-વાતાળ રાખવા માટે કેટલાક એડિટિવ્સ સાથે દંડ-જમીન, શુદ્ધ રોક મીઠું છે. નાના કણો પ્રત્યેક પગલામાં વધુ કણો અને ગઠ્ઠાણાંના ગ્રાઇન્ડ્સ કરતાં વધુ સપાટીના વિસ્તારનો અર્થ થાય છે. જેમ કે, જો તમે મોટાભાગની મીઠું માટે અવેજીમાં છો તો લગભગ અડધા રકમનો ઉપયોગ કરો.

બરછટ મીઠું: બરછટ એ દળને સંદર્ભિત કરે છે. જગ્ડ ધાર અને મોટા સ્ફટિકો કોબ પર પ્રેટઝેલ્સ અથવા મકાઈ પર છંટકાવ કરવાની સારી પસંદગી કરે છે, કારણ કે કિનારીઓ ચોંટે છે અને મીઠું સહેલાઇથી ઓગળતું નથી.

આયોજિત મીઠું: મીઠું જે આયોડીન (સોડિયમ આયોડાઇડ) ઉમેરે છે. આયોડિન એ હાયપોથાઇરોડિઝમ અટકાવવા માટે શરીરને જરૂરી ખનિજ છે અને કેટલાક દેશોમાં ખરેખર કાયદા દ્વારા આયોડિન ઉમેરવાની જરૂર છે. જે વિસ્તારોમાં મહાસાગરોથી દૂર રહે છે, આયોડિન મીઠું એ આ જરૂરી પોષક તત્વોને આહારમાં મેળવવાનો એક સરળ માર્ગ છે.

આશ્ચર્યજનક રીતે, આયોડાઈડ મીઠુંમાં નાની માત્રામાં ખાંડ હોય છે (સામાન્ય રીતે ઘટકોની યાદીમાં ડેક્સટ્રોઝ તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે), જેના વગર આયોડિનના ઓક્સિડેશનને લીધે મીઠું પીળા થઈ જાય.

કોશેર મીઠું: આ વિશાળ, અનિયમિત સ્ફટિકો સાથે મીઠું એક અછડતી ગ્રાઇન્ડ છે. તે કોઈ additives સમાવે છે. કોશર ડાયેટરી કાયદાઓ સખત રાંધવા પહેલાં રક્ત શક્ય તેટલી માંસમાંથી દૂર કરવાની જરૂર પડે છે.

આ બરછટ ગ્રાઇન્ડ એ કામને પ્રશંસાપૂર્વક કરે છે. તે માત્ર યહૂદી રસોઈયા સાથે જ પ્રિય છે, પણ વ્યવસાયિક અને દારૂનું કૂક્સ જે તેની બનાવટ અને તેજસ્વી સ્વાદને પસંદ કરે છે. ટેબલ મીઠું બદલવામાં આવે ત્યારે, તમારે વધુ ખમીરની જરૂર પડે છે કારણ કે તે ઓછી ખારી લાગે છે. સ્ફટિકોનું કદ અને આકાર ખોરાકને સરળતાથી દંડ ગ્રેડ તરીકે પ્રસારિત કરી શકતા નથી. ઘાટાં અથાણાંના મીઠું બદલી શકાય છે.

કેલ્ટિક મીઠું: આ ખર્ચાળ પ્રકાર છે. તે બ્રિટ્ટેની, ફ્રાંસમાં કેલ્ટિક સમુદ્રના ભેજવાળી જમીનના પાણીમાંથી સૂર્ય બાષ્પીભવનની 2,000 વર્ષ જૂની પદ્ધતિ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. તેનું સ્વાદ મીઠું, હજી થોડી મીઠી સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. Guerande માં મીઠું ભેજવાળી જમીન માંથી, પણ વધુ ખર્ચાળ અને દુર્લભ ફ્રીઅર ડી સેલ છે , કે જે કહેવામાં આવે છે ત્યારે જ પવન પૂર્વ માંથી મારામારી

ડેરી મીઠું: મીઠું અથાણું જુઓ. તેને ચીઝમાંથી ભેજ કાઢવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

રોક મીઠું: ઓછું શુદ્ધ અને ભૂખરું રંગ, આઈસ્ક્રીમ મશીનમાં વપરાતા ચંકી સ્ફટિક મીઠું છે. આ પ્રકારનું સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં મિશ્રિત ખાદ્યસ્વરૂપ તરીકે ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ રસોઈ પદ્ધતિઓ જેમ કે બટાકાની ગરમીથી અથવા માંસ, સીફૂડ અથવા પકવવા માટે મરઘાને રોકવું અથવા એમ્બેડ કરવું. રોક મીઠું અડધી શેલ પર ઓયસ્ટર્સ માટે એક પ્રભાવશાળી બેડ બનાવે છે.

રસોઈ માટે રોક મીઠું વાપરી રહ્યા હોય ત્યારે ખાતરી કરો કે તે ખોરાક-ગ્રેડ છે. આઈસ્ક્રીમ મશીન માટે વેચવામાં આવતા કેટલાક રોક મીઠાં રાંધવા માટે યોગ્ય નથી.

અથાણું મીઠું: આ દાણાદાર મીઠું કોઈ ઉમેરણો નથી અને સામાન્ય રીતે અથાણાંના ખોરાકમાં બ્રિન્સમાં વપરાય છે. કોષ્ટક મીઠુંથી વિપરીત, ઉમેરણોની અછતથી અથાણાંમાંથી પ્રવાહીને જાળવી રાખવામાં મદદ મળશે.

દરિયાઈ મીઠું: દરિયાઈ પાણીથી વિસર્જિત, આ ફોર્મ દંડ અથવા અશિષ્ટ જમીન હોઈ શકે છે આ કેલ્ટિક મીઠુંનું ઓછું ખર્ચાળ વર્ઝન છે કેટલાક માને છે કે રોક મીઠું કરતાં મીઠાના પૌષ્ટિક રીતે મીઠું વધુ સારું છે કારણ કે તે કુદરતી રીતે ટ્રેસ ખનીજ ધરાવે છે, પરંતુ તફાવત નોંધવા માટે ખૂબ જ મિનિટ છે. જો કે, તે મજબૂત અને વધુ રસપ્રદ સ્વાદ ધરાવે છે. ગ્રે અથવા ગ્રે મીઠું દરિયાઇ મીઠું છે

ખાટો મીઠું: જો કે તે મીઠું ન હોવા છતાં, હું તેને અહીં સ્પષ્ટતાની ખાતર શામેલ કરું છું. સૌર મીઠું એ ખરેખર સાઇટ્રિક એસિડ છે , જે સાઇટ્રસ અને લીંબુ, નારંગી, અને અનેનાસ જેવા અન્ય એસિડિક ફળમાંથી કાઢવામાં આવે છે.

સાઇટ્રિક મીઠું તરીકે પણ ઓળખાય છે, તેનો ઉપયોગ કેટલાક ક્લાસિક વાનગીઓમાં થાય છે જેમ કે borscht અને કેટલાક દ્વારા સ્યુડો-મીઠું અવેજી તરીકે. તે ઝેસ્ટી, ખાટી સ્વાદને ઉમેરે છે જે ક્યારેક કેટલાક વાનગીઓમાં ક્ષારયુક્ત સ્વાદ તરીકે માસ્ક શકે છે અને "મીઠું" પર ધ્રુજારીની મદદરૂપ મનોવૈજ્ઞાનિક સંતોષ આપે છે. જો તે તમારા બજારના મસાલા વિભાગમાં નથી, તો કોશર વિભાગ તપાસો.

મીઠું મીઠું : લસણ મીઠું, ડુંગળી મીઠું, અને અન્ય મિશ્રણ બનાવવા માટે એક અથવા બહુવિધ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમે તમારા મીઠાના ઇનટેકને જોતા હોવ તો, તમે અસલાષ્ટ પાઉડર અથવા સુકા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરીને વધુ સારી છો અને મીઠું એક અલગ ઘટક તરીકે નિયંત્રિત કરી શકો છો. સખત મીઠું માં મુખ્ય ઘટક છે, બધા પછી, મીઠું.

પોપકોર્ન મીઠું: મીઠુંનું આ સુંદર દળ (હલવાઈ ખાંડનું બનેલું લાગે છે) સામાન્ય રીતે પીળો-નારંગી રંગના હોય છે અને પોપકોર્ન પર રંગ અને સ્વાદ બંને માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે.

રંગીન મીઠું: આ પ્રમાણમાં નવું ઉત્પાદન છે નવીનતા તરીકે મીઠું પર ફૂડ કલર ઉમેરવામાં આવે છે. તે સ્વાદને અસર કરતું નથી એક સાહસિક માર્કેટિંગ વ્યૂહ સૂચવે છે કે જેઓ મીઠું લેવાથી પાછા કાપવાની ઇચ્છા ધરાવતા હોય તેવા લોકો માટે ટેબલ પર મસાલા તરીકે રંગીન મીઠુંનો ઉપયોગ કરે છે. રંગને તે જોવાનું સરળ બનાવે છે કે તમે કેવી રીતે અરજી કરો છો

મીઠું અને મીઠું રેસિપિ વિશે વધુ:

• સોલ્ટ પાકકળા ટિપ્સ
• મીઠું વિવિધતાઓ અને પ્રકારો
• કેટલી મીઠું તમારે જરૂર છે? સોલ્ટ મેઝર ગાઇડલાઇન્સ
•
• મીઠું રેસિપીઝ

કુકબુક્સ