ચાના ટુકડા કરતાં ચાની સમયની સારવાર માટે શું વધુ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે? યોર્કશાયર શિલ્પકાર ડોમિનિક હોપકિન્સનથી આ યોર્કશાયર ફળની કેકની રેસીપી આવે છે.
ડોમિનિક માત્ર પ્રતિભાશાળી શિલ્પકાર નથી, પણ તે એક ઉત્સુક ખોરાકનું શોખીન પણ છે અને આ વાનગીનો ઉપયોગ તેના માતાએ કરેલા એક વાનગીમાંથી થયો છે.
આ સ્વાદિષ્ટ સમૃદ્ધ, ભેજવાળી કેકની સફળતા સૂકાયેલા મિશ્ર ફળોને સાંજ પહેલાં મજબૂત ઘેરા ચામાં પલાળીને રહે છે. ચા કેકમાં સૂક્ષ્મ ઊંડાણ ઉમેરે છે. આ કારણોસર, ફળોને સૂકવવા માટે સમય આપવાની થોડી યોજના બનાવવી પડશે. તે મૂલ્યવાન છે, છતાં તે બંધ કરી શકાતી નથી.
તમે તૈયાર સૂકવેલા ફળના મિશ્રણનો ઉપયોગ મોટાભાગના સુપરમાર્કેટ્સમાં ઉપલબ્ધ કરી શકો છો અથવા વ્યક્તિગત કેક બનાવવા માટે તમારા પોતાના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારી પસંદગીઓમાં મિશ્રણને સંતુલિત કરી શકો છો (હું વધુ સુલ્તાન અને ખાણમાં ઓછા સમારેલી તારીખો પ્રેમ કરું છું). કેક શરૂ કરવા પહેલાં તમારે કેવી રીતે કેક બનાવવા તે જોવાનું છે, તપાસો
ચેતવણી આપી રહો, જોકે, એક સ્લાઇસ પૂરતી ક્યારેય નહીં
તેના સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે ડોમિનિક માટે આભાર.
તમને જરૂર પડશે
- 450 જી (
- 1 એલબી)
- મિશ્ર સૂકા ફળ
- 300ml (10 fl oz) ઠંડા, મજબૂત, કાળી ચા
- 225 ગ્રામ (8oz) બધા હેતુ / સાદા લોટ
- 150g (5½ ઓઝ) માખણ, સહેજ નરમ પડ્યો હતો
- 150 ગ્રામ ((5½ ઓઝ) ઘેરા મૂસ્કોવાડો ખાંડ
- 4 મધ્યમ કદના ઇંડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શ્યામ બાહ્ય / શેરડી કાકવી
- 100ml ((3 ફ્લુ ઓઝ) બ્રાન્ડી અથવા શેરી
- ½ ચમચી તાજી જમીન જાયફળ
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 110 ગ્રામ (4 ઔંસ) ગ્રાઉન્ડ બદામ
- 225 ગ્રામ (8 ઓઝ) મધુર છાલ, અદલાબદલી
- 225 ગ્રામ (8oz) ગ્લોસ ચેરી, અર્ધા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં સુકા ફળો મૂકવા પહેલા, ચા ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. આવરે છે અને રાતોરાત છોડી દો.
- Preheat 325F / 170C / ગેસ 3 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ગ્રીસપ્રૂફ કાગળ અથવા ખાવાનો ચર્મપત્ર સાથે 22 સે.મી. (8 ") રાઉન્ડ કેક ટીન રેખા.
- માખણ અને ખાંડને મોટા પકવવાના બાઉલમાં મૂકો. ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ વ્હિસ્કી અથવા કાંટો, ક્રીમમાં ખાંડમાં પ્રકાશ સુધી, સરળ અને ક્રીમી સુધી ઉપયોગ કરો.
- ક્રીમવાળા માખણમાં એક ઇંડાને હરાવ્યું, પછી લોટના એક ક્વાર્ટરમાં હરાવ્યું. પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમામ ઇંડા અને લોટનો ઉપયોગ કરવામાં ન આવે.
- કેક મિશ્રણમાં ચમચી, બ્રાન્ડી અથવા શેરી, જાયફળ, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ધીમેધીમે ચમચી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. છેલ્લે, પકવવા પાવડર માં જગાડવો.
- સુકા ફળોને ડ્રેઇન કરો અને જમીનના બદામ , ચમચોતા ચેરી અને મિશ્ર છાલ ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો પછી મિશ્રણમાં તમામ ફળોને સામેલ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમેથી કેક મિશ્રણમાં ઉમેરો. નરમાશથી જગાડવો જેથી કેકના મિશ્રણને 'સપાટ' ન કરવો.
- ચમચી તૈયાર કેક ટીન માં મિશ્રણ અને ધીમેધીમે સપાટી સ્તર. 2 થી 2½ કલાક સુધી અથવા શ્યામ, સોનારી બદામી સુધી પ્રીહેટેડ ઓવનમાં કુક કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 454 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 124 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 408 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 52 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |