ડુલ્સે દે લેચેથી ભરેલા પેસ્ટ્રીના આ થોડાં કરડવાથી એક વિશેષ ઉપાય છે. હું પેસ્ટ્રીટસ ડે ડુલ્સે ડે લેક બનાવવા માંગું છું જ્યારે મારી પાસે પેસ્ટ્રી કણકનો નાનો ટુકડો હોય છે - ઉદાહરણ તરીકે, પાઇ પોપડાને રટતા પછી. પરંતુ તેઓ તેટલા સ્વાદિષ્ટ છે, તમે આ થોડી કૂકીઝને સમર્પિત પેસ્ટ્રી કણકનો સંપૂર્ણ બેચ બનાવવા માંગો છો. પકવવાના સમયે ડુલ્સે ડે લેકને લીક કરવું મુશ્કેલ છે, પણ તેના વિશે ચિંતા ન કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પટ્ટાઓના તળિયાના ડુલ્સે ડી લેચ પુલમાં, ત્યારે તે તેમને તળિયે એક સ્વાદિષ્ટ કેન્ડીની તંગી આપે છે.
ફ્રોઝન પફ પેસ્ટ્રી કણક આ પેસ્ટ્રીઝ માટે પણ સારી રીતે કામ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ / 8 ચમચી / 1 લાકડી માખણ (મરચી)
- 4 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મરચી)
- 1 1/4 કપ લોટ
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી વેનીલા
- 1/2 કપ ડલ્સે ડે લેચે
- 1 ઇંડા જરદી
- 1/4 કપ ખાંડ, (કાચી શેરડી, ટર્બિનડો ખાંડ, અથવા હળવા ભુરો ખાંડ)
- 1 ચમચી તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પેસ્ટ્રી કણક બનાવો: ખોરાક પ્રોસેસર અને પલ્સના બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને ખાંડને સંક્ષિપ્તમાં ઉમેરો.
- માખણને ઉમેરો, 1 ચમચી ટુકડાઓ અને ક્રીમ ચીઝ (પણ ટુકડાઓ કાપીને) માં કાપી અને ઘણીવાર પલ્સ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એક સાથે આવવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી. બે વાર વધુ વેનીલા અને પલ્સ ઉમેરો.
- પ્લાસ્ટિકની લપેટીના ભાગ પર કણક મિશ્રણ બંધ કરો. કણકને ડિસ્કમાં એકસાથે લાવો, પ્લાસ્ટિકની સાથે લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ઠંડી કરો.
- આશરે 1 / 4-1 / 8 ઇંચની જાડાઈ માટે floured સપાટી પર કણક લો. એક તીવ્ર છરી સાથે 2 "ચોરસ માં કણક કટ
- અડધા ચોરસ પર ડુલ્સે દે લેચે (એક ચમચી કરતાં થોડો ઓછો) ના એક નાનો ડબ મૂકો.
- સ્ક્વેરને ડુલ્સે દે લેચે, ભીની એક આંગળી સાથે આવરે છે અને ડુસે ડે લેચે સાથે પેસ્ટ્રી કણકની ધારની આસપાસ ચલાવો. પેસ્ટ્રીના અન્ય ચોરસ સાથે તે ટોચ પર રાખો, અને એકબીજાને પિન કરો, જેમ તમે કરો તેમ તેમ તેમને વિસ્તરે છે પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બધી પેસ્ટ્રીઝમાં "ટોપ્સ" નથી.
- એક તીક્ષ્ણ છરી લો અને પેસ્ટ્રીઝની ધારને છીંકડો, જેથી તે સંપૂર્ણ ચોરસ હોય.
- ઠંડી પેસ્ટ્રીઝ, ઓછામાં ઓછા એક કલાક
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી ભુરો ખાંડ સાથે તજ ભરો (હું કાચી શેરડીના ખાંડનો ઉપયોગ કરવા માંગુ છું કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં ગ્રાન્યુલ્સ છે જે વધુ સ્પાર્કલ કરે છે). પાણીના ચમચી સાથે ઇંડા જરદાળુ ઝટકવું
- ઠંડા પેસ્ટ્રીઝની કિનારીઓ સાથે એક કાંટોના ટાઇની સાથે દબાવો, ભરવાનાને રોકવા સાવચેત રહો. ઇંડા જરદી સાથે પેસ્ટ્રીઝ બ્રશ, અને તજ ખાંડ સાથે વસંત.
- 10-12 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું પેસ્ટ્રીઝ, સુધી puffed અને સોનારી બદામી.
- લગભગ 25 કૂકીઝ બનાવે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 299 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 71 એમજી |
| સોડિયમ | 234 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |