ગ્રીક ચોખા પુડિંગ એ જાડા અને ક્રીમી ઉપચાર છે - યોગ્ય રીતે જાડાઈ કરવા માટે ક્રિયાને ઉત્તેજીત કરવા માટે થોડો સમય લાગે છે, પરંતુ અંતિમ પરિણામ ખરેખર પ્રયત્નનું મૂલ્ય છે. તેના બે મુખ્ય ઘટકો - ચોખા (રિઝી) અને દૂધ (ગાલા) માંથી તેનું નામ, રિઝોગોલો મળે છે. મીઠી ખીર ચોખાના રસોઇ કરતી વખતે લીંબુ છંટકાવના ભાગને ઉમેરવાથી સાઇટ્રસના સંકેતથી તેની ગ્રીક મૂળ બતાવે છે.
ચોખા પુડિંગ ભક્તો તે ઉપયોગમાં લેવાતા ચોખાના પ્રકાર વિશે ખૂબ ભારયુક્ત છે. કેટલાક રસોઈયા માને છે કે તમે ઉપયોગમાં લઈ શકો એવા લાંબા અનાજના ચોખાના એક જ બ્રાન્ડ છે. પરંતુ, સામાન્ય રીતે, શ્રેષ્ઠ પરિણામો ટૂંકા, રાઉન્ડ અનાજના ચોખાનો ઉપયોગ કરીને આવે છે. ગ્રીકો આ પુડિંગ ચોખા ગ્લાસ (ગ્લાહ-સેહ) કહે છે અને તે તેના દેખાવમાં અર્બરિયો ચોખા જેવું દેખાય છે. તમે લાંબા અને ટૂંકા અનાજના ચોખા બંને સાથે રેસીપી પ્રયાસ કરી શકો છો અને તમે પસંદ જે નક્કી.
જો તમે ફ્રિજમાં કેટલાક લિવટોવરે ચોખા ધરાવો છો, તો તમે stovetop પર stirring છોડી દો અને આ બેકડ ચોખા પુડિંગ રેસીપી પ્રયાસ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons માખણ
- 1 પાઉન્ડ દૂધ
- મીઠું ચપટી
- 1/3 કપ ચોખા
- 3-ઇંચની લીંબુ છંટકાવની સ્ટ્રીપ
- 1/4 કપ ખાંડ
- 2 ઇંડા (સારી રીતે નહીં)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 ડૅશ ગ્રાઉન્ડ તજ (પીરસવામાં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે છે. મીઠું દૂધ અને ચપટી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
- ચોખા અને લીંબુનો છાલ ઉમેરો અને લગભગ 25 મિનિટ માટે ઉકાળો, ચોખાને નીચેથી ચોંટીને ચોંટેલા અટકાવવા વારંવાર stirring. તમે ઇચ્છતા હો કે ચોખા નરમ હોય પણ નરમ નહીં.
- જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે, લીંબુ છાણ દૂર કરો અને ખાંડ માં જગાડવો.
- કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા તેમને ગરમ કરવા માટે ગરમ મિશ્રણ એક કપ વિશે ઉમેરો અને તેમને curdling અટકાવે છે.
- ગરમીને નીચામાં ઘટાડો અને પોટમાં ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો, સતત stirring, અને મિશ્રણ માટે જાડું શરૂ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો. ગરમીથી પોટ દૂર કરો, વેનીલા અર્ક અને કૂલમાં જગાડવો.
- સેવા આપવા માટે, જમીન તજ છંટકાવ સાથે ધૂળ. તમે ઓરડાના તાપમાને અથવા મરચીમાં આ રેસીપીનો આનંદ લઈ શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 234 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 96 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 147 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |