માછલી અને સીફૂડ ડીશ માટે ઉત્તમ નમૂનાના ચટણી
હોલેન્ડાઇસ સોસ, નોર્મેન્ડી સોસ, બર્સી સૉસ અને અન્ય જેવી આ ક્લાસિક સૉસ, માછલીઓ અને સીફૂડ વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમાં પેન-સિવર કરેલ સમુદ્ર સ્કૉલપ્સ , સેટેડ ટિલપિયા, ગ્રીલ સૅલ્મન અને વધુનો સમાવેશ થાય છે.
01 ની 08
હૉલાન્ડાઇઝ ચટણી રેસીપીહોલેન્ડાઇઝ અદ્ભૂત સમૃદ્ધ, ચીકણું અને લીસરી સૉસ છે જે તમામ પ્રકારના શરાબી અને શેકેલા માછલીની વાનગીઓ તેમજ ઇંડા અને શાકભાજી સાથે આવે છે.
08 થી 08
બર્સી ચટણી રેસીપીપેરિસની પૂર્વમાં એક જિલ્લાના નામ પરથી બેર્સી સૉસ નામ આપવામાં આવ્યું છે, જે માછલી અને સીફૂડ વાનગીઓ માટે તૈયાર ચટણી છે. તે સફેદ દારૂ ઘટાડે છે અને અદલાબદલી shallots બનાવે છે અને પછી મૂળભૂત માછલી velouté માં simmering દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
03 થી 08
નોર્મેન્ડી ચટણી રેસીપીનોર્મેન્ડી સૉસ એ માછલી અને સીફૂડ માટે એક ક્લાસિકલ સૉસ છે જે માછલીના વેલાઉટને અદલાબદલી મશરૂમ્સ સાથે બનાવતા હોય છે અને ત્યારબાદ તેને ઈંડાનો રસ અને ભારે ક્રીમ કહેવાય છે, જે સંપર્કમાં આવે છે.
04 ના 08
Anchovy ચટણી રેસીપી
ઍન્ચેવિ સૉસ એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી છે જે પરંપરાગત નોર્મેન્ડી સોસની ઉપર છે, પરંતુ તફાવત એ છે કે અંતમાં, અમે ઍન્ચેવિ માખણ સાથે સમાપ્ત સોસને સમૃદ્ધ કરીએ છીએ.
05 ના 08
વ્હાઇટ વાઇન સોસવ્હાઇટ વાઇન સોસ માછલી અને સીફૂડ વાનગીઓ માટે સૌથી મૂળભૂત સોસ પૈકી એક છે. તે એ પણ છે કે જેમાંથી સંખ્યાબંધ અન્ય શાસ્ત્રીય ચટણીઓ બાંધવામાં આવે છે- જેમ કે હર્બ સોસ, શ્રિમ્પ સોસ અથવા વેનેટીયન સોસ.
06 ના 08
મશરૂમ ચટણી રેસીપીઆ ક્રીમી મશરૂમ સીફૂડ સૉસ એ એક ઉદાહરણ છે કે કેવી રીતે મૂળ વ્હાઇટ વાઇન સોસને સરળતાથી થોડી વધુ જટિલ બનાવી શકાય છે. મશરૂમ ચટણીના આ સંસ્કરણ મૂળભૂત વ્હાઇટ વાઇન સોસમાં તળેલું મશરૂમ્સ ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે.
07 ની 08
હર્બ સીફૂડ સૉસઆ સરળ, ક્રીમી જડીબુટ્ટી સોસ મૂળભૂત વ્હાઇટ વાઇન સોસ માટે તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, chives, અને tarragon ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે તે ચોક્કસ જડીબુટ્ટીઓ ન હોય તો, જ્યાં સુધી તમે તાજા છો, સુકા નહીં ત્યાં સુધી તમારી પાસે જે ઔષધો હોય તે વાપરો.
08 08
બેઅર બ્લેન્ક (સફેદ બટર સોસ)બેઅર બ્લાન્ક એ સરળ માખણ-આધારિત ઇમસ્સેસ્ડ સોસ છે જે માછલી અથવા સીફૂડ સાથે સરસ છે. તે તમારી ભવ્યતામાં સરસ સૉસ છે કારણ કે તમે સ્થળ પર બેચને હરાવી શકો છો (તમારે ખરેખર જરૂર વાઇન અને માખણની જરૂર છે), તે કટોકટી માટે આદર્શ બનાવે છે.