કેટલાક લોકોએ એવું માન્યું છે કે સેલી લુન નામનો ફ્રેન્ચ સિયીલ લ્યુન આવે છે, જેનો અર્થ "સૂર્ય અને ચંદ્ર." અન્ય લોકો માને છે કે સેલી લુન બેકરર હતા જે ઈંગ્લેન્ડમાં રહેતા હતા અને વેચાણ માટે આ બ્રેડ બનાવ્યા હતા. જે કંઈ વાર્તા સાચું છે, સેલી લન બ્રેડ પરંપરાગત રીતે રાઉન્ડ આકારમાં બનાવવામાં આવે છે તે એક સ્વાદિષ્ટ, લીસું બ્રેડ છે. આ રેસીપી તેને 9-ઇંચના ટ્યુબ પેનમાં પકવીને બ્રેડને તેનું આકાર આપે છે. સેલી લ્યુન ટ્યૂબ બ્રેડમાં તેની કઠણ સ્વાદને વિકસિત કરવામાં મદદ માટે 3-કલાકનો વધતો સમય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 કપ દૂધ, ઓરડાના તાપમાને
- 1/4 કપ સોફ્ટ માખણ
- 1 tsp મીઠું
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 કપ ગરમ પાણી
- 2-1 / 4 tsp સક્રિય સૂકી આથો (1/4 ઓઝ. Pkg)
- 5 કપ બ્રેડ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા વાટકીમાં, ઇંડા, દૂધ, માખણ, મીઠું અને ખાંડને ભેગું કરો. ગરમ પાણી અને ખમીર ઉમેરો. ખમીર સુધી ઓગળેલા જગાડવો. 4 કપ લોટમાં મિક્સ કરો સ્વચ્છ રસોડું કાપડ સાથે કવર સખત મારપીટ અને 1 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ સેટ દો.
- લોટના બાકીના કપમાં કણક ભેગું કરો અને મિક્સ કરો. 9-ઇંચની ટ્યૂબ પેન અને નળીના પાનમાં સખત માર મારવો. ટ્યૂબને કવર કરો અને ગરમ પાણીમાં 3 કલાક સુધી કણકમાં વધારો કરો અથવા બમણું થઈ જાઓ.
- 45 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી ફુટ પર ગરમીથી પકવવું અથવા બ્રેડ ટોચ પર ભુરો છે ત્યાં સુધી અને જ્યારે પર ખોદાયેલા અવાજ હોલો માખણની સાથે બ્રેડની સેવા કરો, જ્યારે તે હજી ગરમ છે.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ
વેગન માખણ આ રેસીપી માં ડેરી માખણ જગ્યાએ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ખમીર રાખો ગરમી, ભેજ અને હવાએ ખમીરને મારી નાખે છે અને બ્રેડ કણકને વધતા અટકાવે છે.
બ્રેડ નરમ રાખવા માટે, પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો.
તે બગાડથી રાખવા માટે ચોખ્ખું લોટ ભરો.
બ્રેડ લોટ તમામ હેતુવાળા લોટ કરતા વધારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે. આનો અર્થ એ કે બ્રેડ લોટથી બનેલી બ્રેડ બધાં બધો લોટથી બનાવાયેલા રોટ કરતાં વધારે છે. તમે તમારા બ્રેડ લોટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા દરેક હેતુવાળા લોટના કપમાં 1-1 / 2 ચમચી ગ્લુટેન ઉમેરીને તમારા પોતાના બ્રેડ લોટ બનાવી શકો છો.
તમે આ રેસીપીમાં કોઈ પણ પ્રકારના દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સંપૂર્ણ દૂધ, મલાઈ કાઢી લીધેલું, ઓછું ચરબી વગેરે. દૂધ પણ પાણી અને બિનફળના શુષ્ક દૂધ સાથે બદલી શકાય છે.
સોયા દૂધને બદામનું દૂધ અથવા કોઇ પણ પ્રકારનું દૂધ સાથે બદલી શકાય છે.
દૂધ પાવડર રૂપાંતર કોષ્ટક સૂકવવા દૂધ છે . રેસીપીમાં દૂધને બદલીને પાણીમાં કેટલું શુષ્ક દૂધ ઉમેરવું તે શોધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
ઇંડાના સ્થાને એગ અવેજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 85 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 49 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 209 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |