01 ના 07
તમારા સ્ટીકી ચોખા માપો
ચોખાના કૂકરમાં ભેજવાળા ચોખા બનાવવા માટે, સરળ ભેજવાળા ચોખા જુઓ.
પગલું 1: મીઠો ચોખાના 2 કપ અને પોટમાં મૂકો.
સ્ટીકી ચોખા એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે (નોંધ કરો કે જ્યારે તે પેકેજમાં વેચાય છે, ત્યારે તેને "મીઠી ચોખા" અથવા "ગ્લુટીનસ ચોખા" તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે. ) અહીં આપણે થાઇ વિવિધ વાપરી રહ્યા છીએ, જે જાપાની અથવા ચીની મીઠી ચોખા
નોંધ: થાઈલેન્ડમાં લાકડાના નાળાં જેવા બાસ્કેટમાં ભેજવાળા ચોખા ઉકાળવામાં આવે છે. જોકે સખત પ્રમાણભૂત નથી, બાફેલી સ્ટીકી માટે આ પદ્ધતિ પણ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ આઉટ કરે છે, અને તે ખૂબ સરળ છે
07 થી 02
પાણી ઉમેરો અને સૂકવવા દો
3 + 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને જગાડવો . ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક સૂકવવા છોડી દો. (સ્ટીકી ચોખાનો ખડતલ બાહ્ય શેલ છે જેને તમારે તે રાંધવા પહેલાં નરમ પડવાની જરૂર છે; અન્યથા, તમે હાર્ડ ચોખા સાથે સમાપ્ત કરી શકો છો.)
03 થી 07
સોલ્ટ ઉમેરો અને ઉકળવા લાવો
ચોખાને સૂકવ્યા પછી, 3/4 ચમચી મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો. ઉચ્ચ પર ગરમી કરો
(નોંધ: જો તમે તમારા સ્ટીકી ચોખાની વરાળને ઉકળવાને બદલે વરાળ આપો તો: આ બિંદુ પર ડ્રેઇન કરો અને ચોખાને કેળાના પર્ણ-રેખિત કોલન્ડર અથવા સ્ટીમર પર ટ્રાન્સફર કરો. 30 થી 45 મિનિટ સુધી કવર કરો અને ચોખા સુધી અર્ધપારદર્શક અને નરમ.)
04 ના 07
ચોખા કૂક
એકવાર ઉનાળાના બોઇલ પર પાણીનો ફુગ્ગો શરૂ થાય તે પછી, ગરમીને મધ્યમ-નીચી સુધી ફેરવો જેથી તે સારી રીતે ઉકળતા રહે. વરાળને છોડવા માટે કેટલાકને પરવાનગી આપીને, ચિત્રમાં ઢાંકણાના તૂતકને મુકો. આ રીતે ચોખાને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.
05 ના 07
ચોખા તપાસવા માટે ફોર્કનો ઉપયોગ કરો
10 મિનિટ પછી, ચોખાને એકાંતે ખેંચવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. તમે કરેલા તફાવતમાં નીચે જુઓ જો બધા જ પાણી શોષી ગયેલ છે: ગરમી બંધ કરો. જો પોટમાં પાણી હોય તો: ચોખાને અન્ય 5 થી 10 મિનિટ રાંધવા માટે અથવા જ્યાં સુધી ચોખા દ્વારા બધા જ પાણી શોષાય ત્યાં સુધી પરવાનગી આપો.
06 થી 07
ચુસ્ત પર પ્લેસ ઢાંકણ અને સ્ટીમ-કૂકને ચોખા આપો
જ્યારે બધા પાણી નીકળી જાય છે, ગરમી બંધ કરો અને બર્નર પર પોટ છોડી દો. ઢગલાને ચુસ્ત રાખો અને ચોખાને 8 થી 10 મિનિટ સુધી બેસો, અથવા ખાવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી. પોટમાંની ગરમી ચોખાને વરાળથી રાંધશે, તે સંપૂર્ણ રીતે બંધ કરશે.
ટિપ: ચોખા આ રીતે 2 કલાક સુધી ગરમ રહેશે , જે જ્યારે તમે અન્ય ડિશો રસોઈ કરી રહ્યા હો ત્યારે અનુકુળ હોય છે, અને જ્યારે તમે ડિનર મહેમાનોની અપેક્ષા રાખો છો ત્યારે મહાન!
07 07
તમારા સ્ટીકી ચોખા આનંદ માણો
ઢાંકણને દૂર કરો અને તમારા ભેજવાળા ચોખાને સેવા આપો. સ્ટીકી ચોખા જગાડવો-ફ્રાઈસ (નીચે સૂચિબદ્ધ હોય તેવા) સાથે સારી રીતે ચાલે છે, તેમજ વાનગીઓ કે જે તેમને ખૂબ ચટણી હોય છે, જેમ કે કરી. આનંદ લેશો!
સ્ટીકી ચોખા ટિપ્સ
- સ્ટીકી ચોખા પણ સ્ટીકી અને સહેજ પારદર્શક બને છે જ્યારે બેસીને, અથવા જ્યારે ઠંડુ અને રેફ્રિજરેશન હોય ત્યારે.
- ભેજવાળા ચોખાને રેફ્રિજરેટરમાં આવરી લેવામાં આવે છે, પરંતુ તેને એક અથવા બે દિવસમાં ખાવું તેની ખાતરી કરો, કારણ કે તે નિયમિત ચોખા કરતાં વધુ સખત હશે.
- સ્ટીકી ભાતનો ઉપયોગ થાઈ મીઠાઈઓ જેવા થાઈ મેંગો સ્ટીકી ચોખા ડેઝર્ટ માટે થાય છે .