સ્પેનિશ શબ્દ "ફઝીટા" નો અર્થ "થોડો સ્ટ્રિપ્સ" થાય છે અને "ફેજા" શબ્દ પરથી આવે છે, જેનો અર્થ "બેલ્ટ", "સ્ટ્રીપ" અથવા "કમરપટો" થાય છે. તેનો અર્થ એ છે કે માંસના સ્ટ્રિપ્સ (સામાન્ય રીતે સ્કર્ટ સ્ટીક) જે મૂળ રૂપે વપરાય છે. ટેક્સ-મેક્સ વાનગી આજે, ફિજેતાએ ડુક્કર, ચિકન અને ઝીંગાનો સમાવેશ કરવા માટે તેમની શ્રેણી વિસ્તારી છે. Fajitas રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર કરવા માટે મજા છે અને એક બાફવું આયર્ન સેવા આપતી ટ્રેમાંથી જાતે બનાવો. પરંતુ શા માટે રેસ્ટોરન્ટમાં તે બધા ખાવાથી ઉત્સાહ છોડી દે છે? તમે તમારા પોતાના માટે અને તમે બે માટે ટેક્સ-મેક્સ તહેવાર ઘરે રાખી શકો છો
તમને જરૂર પડશે
- આ મરિનડે માટે:
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો રસ (અથવા 1/2 એક ચૂનો ના રસ)
- 2 ચમચી મરચું પાઉડર
- 1 ચમચી જીરું
- 1 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- ફજેટા માટે:
- 1 નબળી ડુક્કરનું માંસ કમર વિનિમય (1 ઇંચ-જાડા, લગભગ 12 ઔંસ)
- 4 લોટ ગરમ ગરમ
- 1 ચમચી મરચું પાઉડર
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1/4 ઘંટડી મરી (સ્ટ્રિપ્સમાં લાલ અથવા લીલા, સ્રાવ અને કાતરી)
- 1 ચમચી જીરું
- 1/2 નાનું જુલાપેનો (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 કપ ટમેટા (તાજા, અદલાબદલી)
- 2 લીલા ડુંગળી (અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાતરી એવોકાડો (અથવા guacamole)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાતરી કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ખાટા ક્રીમ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પનીર ચટણી (અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સાલસા
તે કેવી રીતે બનાવો
- આ marinade બનાવવા માટે: 1-પોઇન્ટ zippered બેગ, ભેગા 3 tablespoons ઓલિવ તેલ, ચૂનો રસ, મરચું પાવડર, જીરું, કચડી લસણ અને 1/4 ચમચી મીઠું 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં, પ્રસંગોપાત દેવાનો, ડુક્કરના ચોપ અને માર્ટીને ઉમેરો.
- 180 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. કાગળના ટુવાલમાં થોડા કાગળમાં ટોર્ટિલાઝ લગાડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કૂકી શીટ પર ગરમ કરો.
- આ marinade બેગ માંથી ડુક્કરનું માંસ ચોપ અને પેટ સૂકી દૂર કરો. મરચું પાવડર સાથે બંને બાજુ છંટકાવ.
- ભારે કપડાથી વનસ્પતિ તેલના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (કાસ્ટ આયર્ન શ્રેષ્ઠ છે, નોનસ્ટિક વાપરશો નહીં) ઉચ્ચ ધૂમ્રપાન સુધી માત્ર ધૂમ્રપાનની સંક્ષિપ્તમાં.
- ડુક્કરનો ટુકડો ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને ચોપ કરો. આવરે છે અને 5 થી 7 મિનિટ રાંધવા.
- ગરમ રાખવા માટે પીઓનમાં ડુક્કરના ટુકડાને દૂર કરો અને ઓવનમાં મૂકો.
- વનસ્પતિ તેલના બાકીના ચમચીને તે જ પેનમાં ઉમેરો અને ગરમીથી માધ્યમમાં વધારો.
- મરીને ઉમેરો, જીરું સાથે છંટકાવ કરો અને ક્યારેક નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી ક્યારેક રસોઇ કરો. જલાપેનો અને લસણ ઉમેરો અને વધુ 1 મિનિટ રાંધવા. ટમેટા અને લીલા ડુંગળી ઉમેરો અને 1 મિનિટ વધુ સમય સુધી રસોઇ કરો, પછી ગરમીથી દૂર કરો અને કવર કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ડુક્કરનું માંસ ચોપ દૂર કરો અને અનાજ સમગ્ર તે ખૂબ જ તીવ્ર કાપી. મરી અને મિશ્રણ સાથે skillet માટે ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો.
- મરચાંની વચ્ચે સમાન મિશ્રણને વિભાજીત કરો અને ઇચ્છિત તરીકે ગાર્નિશ ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 3473 |
| કુલ ચરબી | 124 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 36 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 50 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 148 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 6,246 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 463 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 36 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 124 ગ્રામ |