બ્રુઝેચ્ટા એ એન્ટિપાસ્ટો છે જે ઇટાલીમાં ઉદભવ્યો હતો. પારંપરિક રીતે, તે બ્રેડને બચાવવાની રીત હતી જે બગડતી હતી! અહીંની રીત પરંપરાગત વર્ઝનને પ્રતિબિંબિત કરે છે, પરંતુ ભિન્નતા શાકભાજી, સાધ્ય માંસ, કઠોળ અને પનીર પણ જુએ છે. માત્ર એક કડક શાકાહારી વિકલ્પ માટે પરમેસન ચીઝ ભૂલી જવું. મુખ્ય સ્વાદ માટે, ગુણવત્તાયુક્ત કાર્બનિક ટમેટા અને તમારા શ્રેષ્ઠ સરકો અને ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો. બ્રુશેચ્ટા ક્યાં તો ઍપ્ટેઈઝર અથવા પાર્ટી ફૂડ તરીકે સારી રીતે કામ કરે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ તાજા ટમેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 ચમચો તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (નાજુકાઈના)
- 3 tablespoons તાજા તુલસીનો છોડ (સમારેલી)
- 2 tablespoons balsamic સરકો
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 1 બેગેટ (કાતરી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ (બ્રેડ બ્રશ માટે)
- વૈકલ્પિક: 1 લવિંગ લસણ (રોકીને બ્રેડ માટે)
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ પરમેસન ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- નરમાશથી ટામેટાં, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, સરકો અને ઓલિવ તેલ સાથે ટૉસ અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે marinate પરવાનગી આપે છે.
- 400 ડિગ્રી પૂર્વ ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- અડધા મોટા લસણ લવિંગને કટ કરો અને બ્રેડની દરેક બાજુ પર ઘસવું (આ પગલું વૈકલ્પિક છે). એક બિસ્કિટનો શીટ પર બંને બાજુઓ અને સ્થાન પર ઓલિવ ઓઈલ સાથે કાતરી બ્રેડ બ્રશ કરો. થોડી મિનિટો માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી બ્રેડ થોડું toasted છે.
- ટમેટા મિશ્રણના એક spoonful સાથે બ્રેડ દરેક સ્લાઇસ ટોચ અને તાજી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ સાથે છંટકાવ, જો ઇચ્છિત.