આપણી સૌથી સર્વસામાન્ય ફળમાંથી એક, સફરજન સ્વાદિષ્ટ તાજા ખાવામાં આવે છે, સલાડમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, અથવા મીઠાઈઓમાં શેકવામાં આવે છે, અને તે ચિકન, વાછરડાનું માંસ અને ડુક્કર જેવા શાકભાજી અને કોબી અને શક્કરીયા જેવા શાકભાજી જેવા સરસ રીતે જાય છે. સફરજનના તમામ પ્રકારો પકવવા માટે સારી નથી, અને કેટલાક હાથથી બહાર ખાવા માટે તે બધા સારા નથી પકવવા, આહાર અને પાઈ માટે શ્રેષ્ઠ સફરજનની જાતો પસંદ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપવામાં આવી છે.
બેકિંગ માટે શ્રેષ્ઠ
સફરજન કે જે ખાસ કરીને પકવવા માટે સારો છે તેમાં કૉર્ટલેન્ડ, રોમ, વાઇન્સપ અને ઉત્તરી જાસૂસનો સમાવેશ થાય છે.
તટની જાતોમાં ગ્રેની સ્મિથ, રોડે આઇલેન્ડ ગ્રીનિંગ અને મેકઇન્ટોશનો સમાવેશ થાય છે. કેક, કૂકીઝ, સોસ, અને મફિન્સમાં આ જાતોનો ઉપયોગ કરો.
આહાર અને સલાડ માટે શ્રેષ્ઠ
મીઠી જાતો, ખાસ કરીને હાથ બહાર ખાવું માટે સારી, લાલ રોચક, ગોલ્ડન રોચક, ગાલા અને યોર્ક શાહી સમાવેશ થાય છે. સલાડમાં સેન્ડવિચ, અથવા તાજા ફળની વ્યવસ્થામાં આ જાતોનો ઉપયોગ કરો.
પાઈ, ક્રિસ્પ્સ અને કોબબ્લર્સ માટે શ્રેષ્ઠ
પાઈ માટે, ગોલ્ડન રોચક મોટાભાગના કરતાં વધુ સારી રીતે તેમનું આકાર રાખે છે, જ્યારે ગ્રેની સ્મિથ અથવા મેકિનોશોસ એકલા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે તો તે મોચી બની જશે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે મીઠી અને ખાટાના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો.
એક સરસ, અંધારાવાળી જગ્યાએ તાજી સફરજન સ્ટોર કરો અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં ઠંડુ કરો; તેઓ લાંબા સમય સુધી રાખશે જો તેઓ સંગ્રહસ્થાનમાં એકબીજાને સ્પર્શતા નથી. કાપીને કાપીને અથવા કાળી કાપી નાંખવા માટે થોડી લીંબુ અથવા નારંગીના રસ સાથે ટૉસ કરો.
યિલ્ડ: 2 મોટા સફરજન અથવા 3 મધ્યમ સફરજન લગભગ 2 થી 2 1/2 કપના અદલાબદલી અથવા કાતરી સફરજન આપશે.
પેકેન્સ અને કિસમિસ સાથે એપલ સલાડ
ક્રીમ ચીઝ પેસ્ટ્રી સાથે એપલ પાઇ