બદામ પૂર્વીય યુરોપમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે તેથી હંગેરી, પોલેન્ડ ( સ્ટ્રક્લે ઝેમડાડાલુવા ), લિથુઆનિયા અને અન્ય ઘણા રસોડામાં તમે આ બદામ રોલ, એક ખસખસના બીજ અથવા અખરોટ રોલ જેવી જ બદામ ભરવાથી મેળવવામાં આવે છે . તે હૂંફાળું ખાંડ ગ્લેઝ અને કાતરી બદામ સાથે સુયોજિત એક ભેજવાળી મીઠાઈ છે. આ એક-ઉંચી યીસ્ટના કણક છે, જે એક વાસ્તવિક સમય બચાવ છે.
લીફ્ટોવેર ઇંડા ગોરા ફ્રીઝ કરો અને બાકીના ઇંડા સફેદ રેસિપીઝ માટે બચાવો.
તમને જરૂર પડશે
- કણક:
- 2 પેકેજો ખમીર (સક્રિય સૂકા)
- 1/2 કપ પાણી (ગરમ)
- 4 1/2 કપ લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1/2 કપ / 1 લાકડી માખણ (ઠંડા)
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 મોટા ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 મોટા ઇંડા ઝેરી (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- ભરવા:
- 24 ઔંસ / 2 કેનમાં બદામ ભરવા (12 ઔંસ દરેક)
- 1/2 કપ બદામ (જમીન)
- ટાસ્ક:
- 1 કપ ખાંડ (હલવાઈ)
- 2 tablespoons દૂધ
- 1/2 કપ બદામ (બ્લાન્ક્ડ, કાતરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કણક માટે, થોડું બાઉલમાં ગરમ પાણીમાં યીસ્ટને નરમ પાડવું, સારી રીતે જગાડવો અને કોરે મૂકી
- વચ્ચે, એક મોટા વાટકીમાં, પાવડર બ્લેન્ડર અથવા બે છરીઓ સાથે લોટ, માખણ, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણમાં દંડ નાનો ટુકડો હોય ત્યાં સુધી. (આ પગલું ફોલ્શન દ્વારા ફૂડ પ્રોસેસરમાં પણ કરી શકાય છે.)
- ઇંડા અને ઇંડા ઝરણાં ભેગું કરો અને આથો મિશ્રણમાં જગાડવો. ખાટા ક્રીમ અને વેનીલા, અને આથો મિશ્રણને લોટ મિશ્રણમાં ઉમેરો, સારી રીતે સંયોજન
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને સરળ અને લાંબા સમય સુધી સ્ટીકી સુધી, 5 મિનિટ વિશે માટી. અડધા ભાગમાં કણક વહેંચો અને પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરણ.
- એક સમયે એક અડધા સાથે કામ કરતા, ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવા શીટ પર, 12-ઇંચની ચોરસમાં રોલ કરો. 1 પર ફેલાવો બદામ 1/4 કપ જમીન બદામ સાથે ટોચ પર ભરવા કરી શકો છો.
- તમને લિફ્ટ અને રોલ કરવા માટે ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરો. પાનની મધ્યમાં બદામ રોલને ફરીથી ગોઠવો અને અંતમાં ટક કરો. એક અલગ શીટ પર બીજા અડધા કણક માટે પુનરાવર્તન કરો.
- બદામના રોલ્સને કવર કરો અને બમણો સુધી બમણો વધારો, આશરે 1 1/2 કલાક. 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- લગભગ 45 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા ટોચ ઉપર સરસ રીતે નિરુત્સાહિત છે. વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે કૂલ.
- હિમસ્તરની માટે, દૂધ સાથે મિશ્રણ હલનચલન ખાંડ, જ્યાં સુધી સરળ નહીં. રોલ્સ પર ઝરમર વરસાદ અને કાતરી બદામ સાથે છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1049 |
| કુલ ચરબી | 75 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 41 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 265 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 321 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 75 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 13 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 31 જી |