ક્રોએશિયન સૉરે ચેરી સ્ટ્રોડેલ (Štrudlu s Višnjama) રેસીપી

ક્રોએશિયન ખાઉધરા ચેરી સ્ટ્રુડેલ માટે આ રેસીપી - Štrudlu s Višnjama - તેના "ખાટા ચેરી" નામ કમાવવા માટે શ્યામ, ખાટું Morello (મનપસંદ) અથવા તેજસ્વી લાલ તીડ Montmorency cherries સાથે કરવામાં આવે છે. તમે પણ ક્રોએશિયન strudels વિશે બધા વાંચવા આનંદ શકે

હોમમેઇડ સ્ટ્રુડેલ કણક શ્રેષ્ઠ છે, # 7 (# 4 કરતાં વધુ જાડું જેનો ઉપયોગ બકલાવા માટે થાય છે) ફોલો કણકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અહીં મોટા છે ક્રોએશિયન ખાટા ચેરી strudel ફોટો.

ક્રોએશિયન ખાટો ચેરી સ્ટ્રુડેલના 12 થી 15 પિરસવાના બનાવે છે

તમને જરૂર પડશે

• સ્ટ્રુડેલ ડૌગ માટે:
• 1/2 કપ નવશેકું પાણી
• 1/2 ચમચી સરકો
• 3/4 ચમચી મીઠું
• 2 કપ બધા હેતુ લોટ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઠંડા માખણ
• આ ચેરી Strudel માટે ભરવા:
• 8 કપ sour cherries (ધોવાઇ, stemmed અને pitted)
• 2 ચમચી લીંબુ (લોખંડની જાળીવાળું)
• વૈકલ્પિક:
• ઝાટકો
• 1 1/2 થી 2 કપ ખાંડ અથવા સ્વાદ
• પીગળેલુ માખણ
• 3/4 કપ અખરોટ (જમીન)
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: dusting માટે હલવાઈ ખાંડ
• ટેબલક્લોથ પર છંટકાવ માટે લોટ

તે કેવી રીતે બનાવો

સ્ટ્રુડેલ કણક બનાવો

1. એક નાનો બાઉલમાં, 1/2 કપ નવશેકું પાણી, 1/2 ચમચી સરકો અને 3/4 ચમચી મીઠું ભેળવે છે. એક મોટા વાટકીમાં 2 કપ ઓલ-પર્પઝ લોટ મૂકો અને પાઇ કણક માટે 1 ચમચી ઠંડા માખણમાં કાપો. પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી હાથમાં જગાડવો.
   
2. લગભગ 5 મિનિટ માટે થોડું floured સપાટી અને માટી માટે કણક પરિવહન, શક્ય તેટલું થોડું વધારે લોટ ઉમેરી રહ્યા છે. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ બાકી રહેવું.

આ ખાટો ચેરી ભરવા બનાવો

• વચ્ચે, મોટા બાઉલમાં 8 કપ કપડા, ધોવાઇ અને ખાટા ચૅરી, 2 ચમચી લીંબુ ઝાટકો, જો ઉપયોગ કરીને, અને 1 1/2 થી 2 કપ ખાંડના મિશ્રણને સંયોજિત કરીને તૈયાર કરો. કોરે સુયોજિત.

આ કણક સ્ટ્રેચ

1. સ્વચ્છ કોટન ટેબલક્લોથ (તે કણક માં ચરબી માંથી રંગીન બની જાય છે, તેથી જૂની ટેબલક્લોથ વાપરો) સાથે એક મોટી કોષ્ટક આવરી. લોટ સાથે ઉદારતાપૂર્વક કાપડ છંટકાવ. કણકને કપાળના કેન્દ્રમાં મૂકો અને તે ઓગાળવામાં માખણ સાથે બ્રશ કરો. એક 1/8-inch જાડાઈ માટે કણક રોલ.
   
2. કણકને તમારા હાથની પીઠ પર અથવા પામ-સાઇડ ઉપર ખેંચવું શરૂ કરો, જે તમારા માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. ઝડપથી કામ કરો, સતત કણકને ઉઠાવી અને તમારા હાથને ખેંચીને ખેંચો જ્યાં સુધી તે કોષ્ટકની બાજુઓ પર લગભગ કાગળ પાતળા અને ડીપા નથી. આ વિચાર વિચાર કરી રહ્યા છે સર્બિયન ચીઝ Strudel જુઓ. રસોડામાં વાછરડાઓનો ઉપયોગ કરીને, સ્ટ્રુડેલ કણકની જાડા બાહ્ય ધારને દૂર કરો.

સ્ટ્રુડેલ ભરો અને ગરમીથી પકવવું

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં રેક અને ગરમી 400 ડિગ્રી ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઉદારતાથી ખેંચાઈ કણક બ્રશ. 3-ઇંચ-પહોળા પટ્ટીમાં એક લાંબી ધાર સાથે ચેરી ભરીને, ધારમાંથી 2 ઇંચ મૂકો. ભરવા પર જમીન અખરોટ છંટકાવ.
   
2. ટેલક્લોથનો ઉપયોગ સ્ટ્રુડેલને તમારામાંથી દૂર કરવા માટે, જેલીયોલ ફેશનમાં, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રોલ્ડ થાય ત્યાં સુધી નહીં. ઓગાળવામાં માખણ સાથે strudel ટોચ બ્રશ. વિભાગોમાં કાપો જે તમારા પકવવાના શીટ્સને ફિટ કરશે અને સ્ટ્રુડેલની અંતમાં ટક કરશે.
   
3. પકવવાના શીટો પર ચર્મપત્ર મૂકો અને તેમને સ્ટ્રુડલ વિભાગો સ્થાનાંતરિત કરો, સીમ-બાજુ નીચે. 10 મિનિટ ગરમીથી પકવવું, ગરમીને 375 ડિગ્રી ઘટાડવી અને 20 થી 25 મિનિટ વધુ ગરમીથી અથવા સ્ટ્રુડલ ચપળ અને સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી.
   

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો, સહેજ કૂલ અને પછી સ્લાઇસેસ એક ખૂણો પર કાપી. હલવાઈ ખાંડ સાથે ડસ્ટ તમે સ્લાઇસિંગ સરળ બનાવવા માટે સંપૂર્ણપણે કૂલ કરી શકો છો અને પછી માઇક્રોવેવમાં પાછા ફરી શકો છો. કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ સાથેની ડસ્ટ અને ચાબૂક મારી ક્રીમના ઢોળાવ સાથે અથવા આઈસ્ક્રીમના ટુકડા સાથે કામ કરે છે.