ફ્રાઇડ તામિલિઅન શ્રીંપ્સ (આસામ હે)

પેરાનોકન્સ અથવા નાઓનાઆઝ પ્રારંભિક ચિની પ્રજાના વંશજો મલેશિયામાં છે જે દેશમાં સ્થાયી થયા અને સ્થાનિક મલય સાથે લગ્ન કર્યા. તેઓએ તેમની રુચિની પરંપરાઓ સહિત તેમની અલગ સંસ્કૃતિને જાળવી રાખી છે.

મલેની જેમ, નિયોનીયાઝને ગરમ અને મસાલેદાર ભોજન માટે વૃત્તિ છે અને તેમને અનન્ય બનાવેલા વાનગીઓ બનાવવાની વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. આ ઘટકોમાંનું એક આમલી છે, એક મીઠી અને ખાટા ફળ કે જે ભારતીય અને મધ્ય પૂર્વીય રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને જે આ રેસીપીમાં દર્શાવવામાં આવે છે.

આ વાનગી બનાવવા માટે મોટાભાગે મોટા ઝીંગા અથવા પ્રોનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. માત્ર સ્પષ્ટ કરવા માટે, મોટા ઝીંગા પ્રોન જરૂરી નથી; ઝીંગા અને ઝીંગા ખરેખર અલગ પ્રાણીઓ છે.

દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, તાજા ઝીંગા અને ઝીંગા સહિતના કેટલાક પ્રદેશોમાં હેડ સાથે અકબંધ વેચવામાં આવે છે. તમે આ રેસીપી માં હેડ ઉપયોગ કરવામાં આવશે નહીં. જો તમે સૂપ વાનીમાં ઉપયોગ માટે ઝીંગાના સૂપ બનાવવા માટે તેમને પાઉન્ડ અને સણસણવું કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 કિલોગ્રામ મોટા ઝીંગા અથવા પ્રોન
• 6 tablespoons આમલીના પલ્પ
• 1 1/2 ચમચી મીઠું
• 1 1/2 ચમચી ખાંડ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઘેરો સોયા સોસ
• 2 ચમચી રસોઈ તેલ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ઝીંગા અથવા પ્રોન તૈયાર કરો. તીવ્ર દાંતાવાળું છરીનો ઉપયોગ કરીને, કાળા થ્રેડને છૂપાવવા માટે દરેક પ્રોન પાછળના ભાગમાં સ્લિપને કાપી નાખે છે જે શરીરની લંબાઇ સાથે ચાલે છે. કાળો થ્રેડ પ્રાણીની પાચન તંત્ર છે. તેને પુલ કરો અને કાઢી નાખો શેલો અને પૂંછડીઓ અકબંધ છોડો. ઝીંગા અથવા ઝીંગાને કાઢો અને કાગળના ટુવાલ સાથે કાળજીપૂર્વક અને સારી રીતે સૂકવી દો.
2. આમલીના પલ્પ તૈયાર કરો એક વાટકી માં આમલીનો પલ્પ મૂકો અને ગરમ પાણીના લગભગ બે ચમચી રેડવું. આમલીના પલ્પને નરમ પડ્યા પછી, તમારી આંગળીઓ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને આમલીના પલ્પને છૂંદો કરવો જેથી તે પાણી સાથે મિશ્રણ કરે અને જાડા ગ્રેવી બને. આ ચૂનાનો રસ તોડવા માટે ઓસામણિયાનો ઉપયોગ કરો, આમ કરીને આમલીના બીજ અને સ્ટિન્ગી ફાઇબર્સને છોડવા ન જોઈએ.

1. મીઠા અને ખાંડને આમલીના પલ્પમાં જગાડવો.
2. છીછરા બાઉલમાં તૈયાર ઝીંગા અથવા પ્રોન મૂકો. તેમને પર આમલી મિશ્રણ રેડવાની. મિક્સ કવર કરો અને ફ્રિજમાં બેથી ત્રણ કલાક સુધી માર્નીડ કરવા દો.
3. એક wok અથવા frying પાન માં, રસોઈ તેલ ગરમી સુધી સપાટી પર ધુમાડો ફ્લોટ ઓફ દંડ wisps.
4. ગરમ તેલ માટે મેરીનેટેડ ચીમંદી અથવા પ્રોન ઉમેરો. વાટકીમાંથી કોઈ પણ મરીનેડને ઉઝરડો અને પાનમાં પણ ઉમેરો.
5. અત્યંત તીવ્ર ગરમીથી ઝીંગા અથવા પ્રોનને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ તદ્દન શુષ્ક નથી. પ્રોન તૈયાર છે જ્યારે તે સહેજ બળી દેખાય છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	382
કુલ ચરબી	10 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	4 જી
કોલેસ્ટરોલ	500 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	4,177 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	14 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	59 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)