મેરીનેટ ઝીંગાને ચાઇનીઝ ગ્રીન્સ (બૉક ચોયો) અને મશરૂમ્સ સાથે આ સરળ જગાડવો-ફ્રાય રેસીપી સાથે જોડવામાં આવે છે, જે પ્રકાશના ચટણી સાથે બનાવવામાં આવે છે જે ઘટકોના ચમકવાને કુદરતી સ્વાદ આપે છે.
તે એક સરળ વાનગી છે જે રાંધવા માટે આશરે 6 મિનિટ અને PReP માટે આશરે 20 મિનિટનો સમય લે છે. તેનો અર્થ એ કે તમે ટેબલ પર 30 મિનિટથી પણ ઓછા સમયમાં એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન ધરાવી શકો છો!
ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે અથવા મલ્ટી-કોર્સ ભોજન તરીકે સેવા આપતી વખતે તે બે માટે સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે, તે સહેલાઈથી ચાર જેટલાને ખવડાવી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 થી 3/4 પાઉન્ડ ઝીંગા (છાલ અને ઘૃણા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ચિની ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
- 1/2 પાઉન્ડ ચિની ઊગવું (બૉક choy)
- 4 ounces તાજા મશરૂમ્સ (અથવા 6 ચિની સૂકા મશરૂમ્સ અથવા સૂકાં શિટેક મશરૂમ્સ)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ (અથવા જગાડવો-શેકીને માટે મગફળીના તેલ, વધુ જરૂરી)
- 2 પાતળી સ્લાઇસેસ આદુ (છાલ)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ ક્ષારાતુ-ઘટાડો ચિકન સૂપ
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- પ્રકાશ સોયા સોસ
- કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ (2 ચમચી પાણી સાથે મિશ્ર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્થિર ઝીંગાનો ઉપયોગ કરીને, રેફ્રિજરેટરમાં ડિફ્રોસ્ટ કરો. ઝીંગાને ઠંડુ પાણી હેઠળ છૂંદો અને કાગળના ટુવાલથી છીણમાં છંટકાવ કરો.
- ઝીંગાને મોટા બાઉલમાં મુકો અને ચોખાના વાઇન અથવા શેરી, 1/2 ચમચી મીઠું, અને 1 ચમચો મકાઈનો ટુકડો ઉમેરો, એક દિશામાં (તે ખાતરી કરો કે દરિયાઈ માળખું સમાનરૂપે ફેલાય છે) માં stirring.
- બૉક ચોય દાંડીઓને ત્રાંસાથી તોડીને અને પાંદડાઓ 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં ભરાય છે. કાપડ અથવા નરમ બ્રશ સાથે મશરૂમ્સ સાફ કરો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને. ચિની સૂકા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીને, ગરમ પાણીમાં સૂકવવા માટે 20 મિનિટ સુધી ખાડો. મૃદુ મશરૂમ્સને ડ્રેઇન કરો, દાંડાને દૂર કરો અને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો કરો.
- આ wok ગરમી અને 2 tablespoons તેલ ઉમેરો . જ્યારે તેલ ગરમ હોય, આદુ ઉમેરો. સુગંધિત સુધી 30 સેકંડ સુધી જગાડવો , પછી ઝીંગા ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સુધી તેઓ ગુલાબી ચાલુ પાનમાંથી રાંધેલા ઝીંગાને કાઢો.
- જો જરૂરી હોય તો બીટ વધુ તેલ ઉમેરો જેથી ત્યાં લગભગ 1 1/2 ચમચી ચમચી હોય. બૉક choy, મશરૂમ્સ અને 1/4 ચમચી મીઠું ઉમેરો. 1 મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય. જો શાકભાજી આ બિંદુએ થોડો સૂકું લાગે તો પાણી અથવા ચોખાના વાઇનની થોડી રકમ ઉમેરો. ચિકન સૂપ ઉમેરો, આવરે છે અને 2 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.
- ઝીંગાને પાન પર પાછા ફરો ખાંડ, સોયા સોસ અને મરી ઉમેરો. મકાઈનો લોટ / પાણી મિશ્રણ ઝડપી હલનચલન કરો અને ઘટકોના મધ્યમાં ઉમેરો, જાડાઈ માટે stirring. કૂક, અન્ય મિનિટ માટે stirring અને ઇચ્છિત જો ચોખા સાથે ગરમ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 194 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 748 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |