ન્યૂ ઓર્લિયન્સ પૉ 'બૉય સેન્ડવીચ એક પ્રકારની હીરો સેન્ડવીચ છે જે સામાન્ય રીતે રાંધેલા માંસની પાતળા સ્લાઇસેસ અને કાતરી ફ્રેન્ચ બ્રેડ રખડુમાં ગ્રેવી સાથે બનાવવામાં આવે છે. મેયોનેઝ સાથે ટોમેટોઝ અને લેટીસને સેન્ડવીચમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
વધુ લોકપ્રિય આવૃત્તિઓમાંની એક છે "સુલેહશાંતિ કરાવનાર," તળેલી ઓયસ્ટર્સ અને મસાલેદાર સીઝનીંગ અથવા તળેલી ઝીંગા અને ઓયસ્ટર્સ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ત્યાં ઘણા અન્ય લોકપ્રિય ભિન્ન ભિન્નતાઓ છે, જેમાં ઓઉઇલ સોસેજ, ચિકન, ક્રોફિશ અને કેટફિશનો સમાવેશ થાય છે.
ક્લાસિક પી.ઓ. બૉય સેન્ડવીચનું આ વર્ઝન કોર્નમેલ-ક્રસ્ટેડ ફ્રાઇડ ઝીંગાથી ભરેલું છે. પરંપરાગત ફ્રેન્ચ બ્રેડ baguettes અથવા સમાન રોલ્સ વાપરો અને તળેલી ઝીંગા સાથે ઉદારતાપૂર્વક ભરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ માધ્યમ ઝીંગા (દરેક રોલ માટે 6 થી 10 ઝીંગામાંથી, કદ પર આધાર રાખીને)
- 1 1/2 કપ દૂધ
- 1/2 કપ ગરમ ચટણી, જેમ કે ફ્રેન્ક અથવા ટેક્સાસ પીટ
- 1 ઇંડા
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 કપ મકાઈના ટુકડા
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1 ચમચી
- કેજન અથવા ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 4 નાના loaves ઓફ
- ફ્રેન્ચ બ્રેડ અથવા 2 મોટી રોટલી, અડધા
- 1 મોટી ટમેટા (કાતરી)
- 2 કપ લેટસ (કાપલી)
- 1/2 કપ મેયોનેઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઝીંગા છાલ; પૂંછડીઓ પર છોડી, જો જરૂરી એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે, ઝીંગાના પીઠની લંબાઇ સાથે છીછરા કટ કરો. ઘાટો નસને બહાર ખેંચો અથવા છરી સાથે તેને ઉઝરડો. બાકી ઝીંગા સાથે પુનરાવર્તન કરો. ઠંડા પાણી હેઠળ ઝીંગાને છૂંદો કરવો; શુષ્ક સૂકી
- એક ઊંડા, ભારે સૉસપેન અથવા ડીપ ફ્રાયરમાં 375 ડિગ્રી ફેરનહીટમાં તેલના 3 ઇંચનો ગરમી.
- કાગળના ટુવાલના બેવડા સ્તર સાથે ખાવાનો શીટ અથવા પાન રેખા કરો.
- મોટા બાઉલમાં, દૂધ, હોટ સૉસ અને ઇંડા ભેગા કરો; ઝટકવું મિશ્રણ કરવા માટે મિશ્રણમાં ઝીંગા ઉમેરો અને 3 થી 4 મિનિટ સુધી ઉભા રહો.
- અન્ય વાટકીમાં બિસ્કિટિંગ પાવડર, કેજૂન અથવા ક્રેઓલ પનીર, મીઠું અને મરી સાથે લોટ અને મકાઈના ટુકડાને ભેગા કરો.
- ઝીંગાને દૂધ અને ઇંડા મિશ્રણમાંથી લો અને લોટ અને મકાઈના ટુકડા મિશ્રણમાં રોલ કરો. ઝીંગાને સારી રીતે કોટ કરો
- સોનેરી બદામી સુધી લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી તેલ અને ફ્રાયમાં કેટલાક કોટેડ ઝીંગાં મૂકો. ઝીંગાને ભીડશો નહીં, અથવા તાપમાનમાં પાછા આવવા માટે તેલ વધુ સમય લેશે અને કોટિંગ વધુ તેલ શોષશે.
- સ્લેક્ટેડ મેટલ ચમચી સાથે, રાંધેલી ઝીંગાને પેપર ટુવાલ રેખાંકિતને ટ્રાન્સફર કરો અને બાકીના ઝીંગા સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- લંબાઈ અને વિભાજીત કરવા માટે બૅગેટોનો ટુકડો કરો; મેયોનેઝ સાથે ફેલાવો ટમેટાની સ્લાઇસેસ અને કાપલી લેટીસ સાથે બ્રેડ અને ટોચ પર તળેલી ઝીંગા ગોઠવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 476 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 275 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,630 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |