સ્લોવૅક ઇસ્ટર બ્રેડ અથવા પસ્કા (પીએચ-સ્કૅહ) માટે આ રેસીપી રાઉન્ડમાં રખડુ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં કણકના ધાર્મિક પ્રતીકો છે.
આ વાનગીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કણકનો ઉપયોગ પિસ્તા પીપ્સ બનાવવા માટે થઈ શકે છે - નાના, ચિક આકારના ડિનર રોલ્સ.
સ્લોવૅક નાતાલના આગલા દિવસે રાત્રિભોજનની ઉજવણી કેવી રીતે કરવામાં આવે છે તે જોઈને તમે આનંદ પણ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ દૂધ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી મીઠું
- 12 ઔંસ (3 લાકડીઓ) માખણ
- 3 પેકેજો
- સક્રિય સૂકી આથો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 કપ ગરમ પાણી (110 ડિગ્રી કરતા વધુ ગરમ)
- 3 મોટા ખંડ-તાપમાન ઇંડા
- 8 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- કણક ધોવા માટે 1 કપ દૂધ (અથવા 1 કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા જરદી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગ્રીસ ત્રણ (7x3 ઇંચ) રાઉન્ડ બ્રેડ પેન અને કોરે સુયોજિત કરો.
- થોડું શાક વઘારવાનું તપેલું, ગરમીનું દૂધ, 1/2 કપ ખાંડ, મીઠું, અને માખણ ઓછું ગરમી કરતા સુધી ત્યાં સુધી માખણ પીગળી જાય છે અને ખાંડ ઓગળી જાય છે. ઉદાસીનતા માટે સરસ (110 એફ કરતાં વધુ ગરમ) અને કોરે સુયોજિત
- ખમીર અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડને ગરમ પાણીમાં ભેળવી દો અથવા મિશ્રણ વાટકીમાં ભળીને ગરમ થવું. 5 મિનિટ માટે પુરાવો આપવો.
- ઇંડા, અનામત દૂધનું મિશ્રણ, અને લોટના 4 1/2 કપ ઉમેરો. કણક હૂક જોડાણ સાથે, 1 મિનિટ માટે ઝડપ 2 પર ભળવું.
- સ્પીડ 2 પર મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો, અને એક સમયે બદામી લોટ 1/2 કપ ઉમેરો અને આશરે 2 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરો અથવા કણકને વાટકીની બાજુઓને હૂક અને ચોખ્ખી કરવા સુધી ઢાંકી દો.
- 2 મિનિટ લાંબા સમય સુધી અથવા કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક છે ત્યાં સુધી મિશ્રણ ચાલુ રાખો. તે ટચ માટે સ્ટીકી હશે.
- ગ્રીસના ચળવળ તરફ વળેલું વાટકીમાં કણક મૂકો. આવરે છે અને હૂંફાળું સ્થાન 1 થી 2 કલાક સુધી વધારી દો અથવા બમણું થઈ જાઓ. કણક નીચે પંચ કરો અને તૃતીયાંશ ભાગમાં વહેંચો, સજાવટને બનાવવા માટે દરેકમાંથી થોડો કણક રાખવી.
- તૈયાર થાંભલામાં એક રાઉન્ડ રખડુમાં કણકનો દરેક ત્રીજો ભાગ આકાર કરો. આરક્ષિત કણકનો ઉપયોગ કરીને, મધ્યમાં એક ક્રોસ અથવા ધારની આસપાસના બ્રીડ્સ સાથે સજાવટ કરો. કવર કરો અને ગરમ જગ્યાએ 1 થી 2 કલાકમાં વધારો અથવા બમણો વધારો.
- 350 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ધીમેધીમે દૂધ અથવા કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા જરદી સાથે વધેલી કણક ના બ્રશ ટોચ. ગરમીથી પકવવું 40 મિનિટ અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અને તાત્કાલિક-વાંચી થર્મોમીટર રજીસ્ટર થાય છે 190 એફ. પૅનમાંથી તરત જ દૂર કરો અને વાયર રેક પર કૂલ કરો.
Paska પીપ્સ બનાવવા માટે
- કણક પ્રથમ વખત વધારો થયો છે, દરેક પીછો માટે 1/8 કપ કણક બહાર ભાગ. બાકી, આવરી, થોડી મિનિટો ચાલો.
- દરેક ભાગને 10-ઇંચના દોરડામાં નાંખો. માથા માટે ચોંટતા ટૂંકા અંતર અને પૂંછડીના લાંબા અંત સાથે ગાંઠ બનાવો. ગાંઠને પોઝિશન કરો જેથી તે પાંખોને ચોંટતા હોય અને માથું સીધા સ્થિતિમાં હોય.
- આંખો માટે એક ચાંચ અને એમ્બેડ લવિંગ (સ્ટેમ ઓવરને કાપી) અથવા 1/6 કિસમિસ આકાર માટે વડા ઝટકો ગ્રીસ કરેલી કૂકી શીટ પર મૂકો. લાંબી હરોળને સપાટ કરો અને તેના પર 3 થી 4 સ્લેશ કરો, પૂંછડીના પીંછાને દેખાવ આપવા માટે કણકથી સંપૂર્ણપણે કાપી નાખો.
- આવરે છે અને દો 20 મિનિટ માટે વધારો. દૂધ અથવા ઇંડા જરદી સાથે બ્રશ અને 350 ફુટ પર 15 મિનિટ સુધી અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 146 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 86 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 234 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |