ફ્લેકી બિસ્કિટ રેસીપી

ફ્લેકી બિસ્કિટ માટેની આ રેસીપી ખરેખર સરળ છે, પરંતુ તમે કરો છો તે દરેક બેચ છેલ્લા કરતાં વધુ સારી હશે. પ્રેક્ટિસ ખરેખર આ કિસ્સામાં સંપૂર્ણ બનાવે છે.

બીસ્કીટ બનાવી એક કલા સ્વરૂપ, વિજ્ઞાન અને હસ્તગત કૌશલ્ય છે. સૌથી વધુ હળવા, ફ્લેકીઅસ્ટ, વધુ સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ બનાવવા માટેના બે વધુ મહત્વના પરિબળો ચોક્કસપણે માપતા હોય છે અને કણકને શક્ય તેટલું ઓછું સંભાળતા હોય છે. બિસ્કિટ માટે માળખું હોય તે માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિકાસ જરૂરી છે, પરંતુ ખૂબ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય તેમને ખડતલ કરશે લોટ મિશ્રણને ચરબીથી અલગ રાખવા માટે કણકને ઠંડા રહેવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી બિસ્કિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય નહીં.

આ બિસ્કિટ રેસીપી વિવિધ ઘટકો અને પ્રમાણ નોંધ લો. બ્રેડ લોટ જરૂરી છે કારણ કે ફ્લેકી સ્તરો માટે, તમારે બીસ્કીટમાં વધુ ગ્લુટેન અથવા પ્રોટીનની જરૂર છે. કેટલાક ટેન્ડર બીસ્કીટ માટે કેટલાક શોર્ટનિંગનો ઉપયોગ થાય છે; કારણ કે આ બિસ્કિટ વધુ નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, તેઓ એક અલગ ચરબી સંયોજનની જરૂર છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેઓ અઘરા નથી. બ્રેડ લોટ બિસ્કિટ ખાસ કરીને પ્રકાશ હાથ જરૂર

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર આ સરળ થર કે પડવાળું બિસ્કિટ આનંદ, દરેક કરચલા માં માખણ ગલન સાથે.

તમને જરૂર પડશે

• 1-2 / 3 કપ બધા હેતુ લોટ
• 1/3 કપ બ્રેડ લોટ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 6 tablespoons unsalted માખણ, મરચી
• 3 ચમચી ઘન વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ, મરચી
• 1/2 કપ કપ ઠંડા દૂધ
• 1/4 કપ છાશ
• 3-4 ચમચી માખણ, ઓગાળવામાં

તે કેવી રીતે બનાવો

1. પૂર્વમાં 425 ° F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને રેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં છે તેની ખાતરી કરો.

2. મોટા વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.

3. માખણને ઉમેરો અને તમારી આંગળીના, 2 છરીઓ, અથવા પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર સાથે, ઠંડા માખણમાં કાપીને અને ટૂંકા ગાળા સુધી મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ કોર્નમેલ જેવું નથી.

4. ઠંડા દૂધ અને છાશમાં જગાડવો અને શુષ્ક ઘટકો moistened છે ત્યાં સુધી મિશ્રણ. આ બોલ પર કોઈ જગ્યાએ અને થોડું floured વર્ક સપાટી પર કણક ભેગા.

5. કણકને 4 "10 દ્વારા" લંબચોરસમાં રૉક કરો. કેટલાક ઓગાળવામાં માખણ સાથે થોડું બ્રશ. કણક પર લાંબા બાજુ એક તૃતીયાંશ ગણો, પછી ત્રણ સ્તરો બનાવવા માટે ટોચ પર બીજી બાજુ ફોલ્ડ.

6. કણકને 8 "સ્ક્વેરમાં નાંખો અને 9 બિસ્કિટમાં કાપી. (આ કણક અને ફરી રોલિંગ અટકાવે છે, જે ખડતલ બીસ્કીટ બનાવે છે.) જો તમે રાઉન્ડ બિસ્કીટ પસંદ કરો છો, તો 2" બિસ્કીટ કટર સાથે કાપીને કટર કટ વચ્ચે ખાતરી કરો કે તમે સીધા બિસ્કીટ કટર સાથે દબાવો જેથી તમારા બીસ્કીટમાં સીધી બાજુ હશે

7. પ્લેસ બિસ્કીટ 1-1 / 2 "એક અપ્રગટ કૂકી શીટ પર અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે બ્રશ ટોચ.

8. 11 થી 14 મિનિટ માટે 425 ° ફે પર અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું. તાત્કાલિક સેવા આપો

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	254
કુલ ચરબી	21 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	10 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	7 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	37 એમજી
સોડિયમ	491 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	16 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	3 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)