પેરાફિન મીણ, જેને રાસાયણિક બચાવકર્તા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, ફળો, શાકભાજી અને કેન્ડીને ચળકતી અને ભેજને નુકસાન પહોંચાડે છે અને બગાડે છે. તમે તેને કરિયાણાની દુકાન પર વેચાણ માટે હાર્ડ ચીઝ પર આવરણ તરીકે જોશો અથવા તેને ઘરે-તૈયાર જામ અને જેલીની ભેટની બરણીઓમાં શોધી શકો છો, જોકે યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચર સીલંટ તરીકે પેરાફિનના ઉપયોગની ભલામણ કરે છે. ફૂડ-ગ્રેડ પેરાફિન મીણ, વનસ્પતિ તેલ, પામ ઓઇલ ડેરિવેટિવ્ઝ, અને સિન્થેટીક રિસિન વત્તા અન્ય સામગ્રીઓથી બનેલા શરીરને અનિવાર્યપણે પસાર થાય છે અને તેમાં કોઈ પોષક મૂલ્ય નથી.
કેટલાક પેરાફિન, જેમ કે મીણબત્તી બનાવવાની અને સૌંદર્ય સારવાર માટે વેચવામાં આવેલાં સુગંધી જાત, ક્યારેય પીવા જોઇએ નહીં.
પેરાફીન વેકસનો ઉપયોગ
મેઘેલા ચોકલેટને પેરાફિન મીણ ઉમેરીને તે ચળકતા પૂર્ણાહુતિ આપે છે જ્યારે તે સખત બને છે. તે ખંડના તાપમાને ચોકલેટ રહે છે તે પણ મદદ કરે છે. પેરાફિન કેન્ડી બારના કેટલાક બ્રાન્ડ્સમાં એક એડિટિવ તરીકે દેખાય છે, જે તેમને હાથમાં ગલન કરવાથી અને આઈસ્ક્રીમ અથવા ચોકલેટ-ડીપ્ડ કૂકીઝ પર મળેલી ચોકલેટ કોટિંગ્સમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે છે. તહેવારોની મોસમ દરમિયાન લોકપ્રિય વસ્તુઓ ખાવાની વાનગીઓમાં પેરાફિન મીણ માટે કૉલ કરી શકાય છે, જેમ કે ચોકલેટ અને કેન્ડી શેરડીથી ઢંકાયેલ પ્રેટઝેલ્સ અથવા ડંખવાળા કદના ચોકલેટ બોલમાં. પેરાફિન જ્વલનશીલ છે, તેથી જો તમે તેને ઘરે ઉપયોગ કરો છો, તો તે નરમાશથી ડબલ-બોઈલર અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરો જ્યાં તે પીગળી જવાનું શરૂ કરે છે.
ફળો અને શાકભાજી પર છાંટવામાં પેરાફિન મીણ વધુ આકર્ષક બનાવે છે અને ભેજ જાળવી રાખીને શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારવામાં સહાય કરે છે.
સફરજન જેવા કેટલાક ફળો કુદરતી મીણ પેદા કરે છે, જે સરળતાથી પાણી અને સૌમ્ય સળીયાથી દૂર કરી શકાય છે. વધારાના સિન્થેટિક મીણ ક્યારેક કુદરતી કોટિંગની વૃદ્ધિ કરે છે, અને તે દૂર કરવા માટે વધુ મુશ્કેલ બની શકે છે. સામાન્ય રીતે, સરકો અથવા લીંબુના રસ-ઉન્નત પાણીમાં ઝડપી સૂકવવાથી તે મીણને દૂર કરવું સરળ બને છે.
ઓર્ગેનિક ફળ ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદન પર પેટ્રોલિયમ આધારિત મીણનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, જોકે તેઓ કાર્નાબુ જેવા કુદરતી રીતે ઉતરી આવેલા મીણના કેટલાક સ્વરૂપોનો ઉપયોગ કરી શકે છે અને કાર્બનિક હોદ્દો સાથે સુસંગત રહી શકે છે.
પેરાફિન તેમને ચમક આપવા માટે સોસેજ લિંક્સને પણ કોટથી દૂર કરી શકે છે. સ્વાદવાળી પ્રવાહીથી ભરેલી મીણ હોઠ અથવા મુંછો અથવા લઘુ સોડા બોટલ જેવા આકારની નવીનતાવાળી કેન્ડી પણ પેરાફિન મીણ સાથે છે. રસોઈમાં મીણના કાગળમાં પેરાફીન મીણનું કોટિંગ હોય છે જેથી તે રેફ્રિજરેટરમાં તેને સ્ટોર કરે ત્યારે તેને તાજું રાખવા માટે પાણી-પ્રતિરોધક અને બિન-લાકડી બનાવી શકાય.
પેરાફિન વેકસનું વેચાણ
મોટાભાગની કરિયાણાની દુકાનોના કેનિંગ પુરવઠો વિભાગમાં તમે ફૂડ-ગ્રેડ પેરાફિન મીણ શોધી શકો છો, જેને બેકરનું મીણ અથવા કેનિંગ મીણ પણ કહેવાય છે. તમે તેને સામાન્ય રીતે બ્લોક્સ, પ્રવાહી સ્વરૂપમાં અથવા સરળ માપ માળા તરીકે ખરીદી શકો છો. ગલ્ફ વેક્સ ડબ્બામાં વપરાતી પૅરાફિનનો લોકપ્રિય બ્રાન્ડ છે અને ચોકલેટની વસ્તુઓ ખાવાની પ્રક્રિયા કરે છે.
કેટલાક લોકો, ખાસ કરીને એસ્પીરીનથી એલર્જિક, તેમના ઘટકોના આધારે ખોરાક-ગ્રેડની મીણ માટે સંવેદનશીલ હોઇ શકે છે અને તેમને કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવા માટે સંપર્ક કરવો જોઇએ.