આ શેકેલા ચિકન ટુકડાઓમાં ગ્લેઝ અને સુવાસિત લાકડામાંથી સ્મોકી સ્વાદનો અદ્ભુત મીઠાસ છે. આ દેવદાર પાટિયું ગ્રાઇનિંગ ચિકન કોઈપણ સપ્તાહના ભોજન અથવા પરચુરણ ભેગી માટે આદર્શ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચિકન જાંઘ અને રન ક્વાર્ટર
- 1/4 ચમચી / 1.25 મીલી મીઠું
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ કાળા મરી
- ગ્લેઝ માટે:
- 1/2 કપ / 120 એમએલ આલૂ અથવા જરદાળુ સાચવે છે
- 1/4 કપ / 60 એમએલ ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ મરચાં સૉસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ચોખા વાઇન સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી / 5 મીલી કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉપયોગ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે પાણીમાં પાટિયાં ખાડો.
- 5 થી 8 મિનિટ માટે મધ્યમ ઓછી ગરમી પર એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું તમામ ગ્લેઝ ઘટકો ભેગું, ઘણી વખત stirring. બર્નિંગ અને તે મુજબ ગરમી સંતુલિત કરવા માટે જુઓ. એકવાર સરસ અને સંયુક્ત અને જાડા ગરમીમાંથી દૂર કરો અને એકાંતે રદ્દ કરો.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ.
- કાગળનાં ટુવાલથી પેટ ચિકનના પગથી સૂકાય છે. બધી બાજુઓ મેળવવાની ખાતરી કરો મીઠું અને કાળા મરી સાથે પાટિયું અને મોસમ પર ચિકન મૂકો.
- ગ્રીલ પર મૂકો અને 30 મિનિટ માટે રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. ગરમીને મધ્યમ અને કાં તો ચમચી અથવા ગ્લેઝ પર બ્રશ કરો. વધારાના 20 થી 30 મિનિટ માટે રસોઈ. એકવાર જાંઘ 175 થી 180 એફ ની આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચે છે, ગરમીમાંથી દૂર કરો.
- મોટી ભૂખ માટે સમગ્ર લેગ ક્વાર્ટર તરીકે સેવા આપવી અથવા દરેક ભાગને કાપીને, નાના ભાગો માટે ઢોલની છતથી જુથને અલગ કરવું.
- તમે બાજુ પર સેવા આપવા માટે વધારાની ચટણી પણ કરી શકો છો. ખાલી રેસીપીને ડબલ કરો અને અડધા ભાગમાં વહેંચો, એક અલગ કન્ટેનરમાં સેવા આપતા ભાગને સ્ટોર કરો. ટેબલ પર ચિકન અને છૂટાછવાયા, અનામત અડધા ગ્લેઝ અડધા વાપરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1293 |
| કુલ ચરબી | 74 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 30 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 418 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,020 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 135 ગ્રામ |