આ luscious મીઠાઈ રેસીપી બે ક્લાસિક જોડાયેલું: બનાના માતાનો ફોસ્ટર અને બ્રેડ ખીર. તે ન્યૂ ઓર્લિયન્સની મર્ડી ગ્રાસ પાર્ટી અથવા મિત્રો સાથે વિશેષ રાત્રિભોજનનો સંપૂર્ણ અંત લાવે છે! સંપૂર્ણ દૂધ અને કલોરી બ્રેડનો ઉપયોગ કરવો જેમ કે વાલાહ અથવા બ્રાયોચે ખૂબ જ આહલાદક પરંતુ સમૃદ્ધ વાનગી બનાવે છે. જો તમે કંઈક ભારે નથી પસંદ કરો, તો 2 ટકા દૂધ અને ફ્રેન્ચ બ્રેડ બદલો.
તમને જરૂર પડશે
- બ્રેડ પુડિંગ માટે:
- 1 રખડુ ભાત (અથવા વાલ્લા અથવા ફ્રેન્ચ બ્રેડ, 1 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી)
- 3 મોટી ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 કપ દૂધ
- 2/3 કપ ખાંડ
- 2 મોટા કેળા (છાલવાળી, કાંટો સાથે છૂંદેલા)
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ જરદાળુ (સૂકા; 1/4-ઇંચનાં ટુકડાઓમાં અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તજ
- 1/4 ચમચી જાયફળ (પ્રાધાન્યમાં તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/2 કપ પેકન્સ (આખા)
- રમ ચટણી માટે:
- 1/2 કપ ડાર્ક રમ
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ બનાના લિકુર
- 1/4 કપ માખણ (unsalted)
- 1 કપ ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ
- 1 ચમચી તજ
- 5 મોટી કેળા (છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્ડ)
- ચાબૂક મારી ક્રીમ માટે:
- 1 કપ ભારે ચાબુક - માર ક્રીમ (ઠંડા)
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1/2 ચમચી વેનીલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- કૂકી શીટ પર પેકન્સ મૂકો અને થોડું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટોસ્ટ સુધી તમે તેમને (લગભગ 4 થી 6 મિનિટ) દુર્ગંધ કરી શકો છો
- કૂલ કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો, પછી આશરે વિનિમય કરવો ઓવન બંધ કરો
- થોડું માખણ 12 બિસ્કિટિંગ વાનગી (અથવા સમકક્ષ) દ્વારા 9 બાય અને એક પણ સ્તરમાં બ્રેડ ક્યુબ્સ ઉમેરો.
- મોટા બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, દૂધ, ખાંડ, છૂંદેલા કેળા, વેનીલા, તજ, અને જાયફળ.
- બ્રેડ ક્યુબ્સ પર મિશ્રણ રેડવાની રબરના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને, પેકન્સ અને સૂકા જરદાળુ ટુકડાઓમાં નરમાશથી ગણો.
- એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે વાનીને કવર કરો. રેફ્રિજરેટરમાં વાસણ 30 મિનિટથી એક કલાક સુધી મૂકો જેથી પ્રવાહી બ્રેડમાં સૂકવી શકે.
- 325 એફ માટે પહેલી ગરમીમાં અને મધ્ય રેક પર બ્રેડ ખીર મૂકો. એલ્યુમિનિયમ વરખ પર છોડી દો 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું
- વરખને દૂર કરો અને બીજા 20 થી 30 મિનિટ સુધી પેક કરો અને શામેલ છરી સાફ થઈ જાય.
રમ ચટણી બનાવો
- જ્યારે બ્રેડ ખીર પકવવા છે, માધ્યમ ગરમી પર મોટા સ્કિલેટમાં માખણને ગરમ કરો.
- જ્યારે માખણ ઓગળે છે ત્યારે ભુરો ખાંડ, તજ, અને ક્વાર્ટર્ડ કેળા ઉમેરો. નરમાશથી વણાટ, આશરે એક મિનિટ માટે, આસપાસ કેળા ખસેડવાની.
- ગરમીથી દાંડીને દૂર કરો અને રમ અને મસાલા ઉમેરો. દાંડીને મધ્યમ ગરમીમાં પાછા આવો.
- જ્યારે પ્રવાહી બબલ પર શરૂ થાય છે, પાનને ટિલ્ટ કરો અને સાવધાન પ્રકાશને લાંબા મેચ સાથે ચટણીનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે જ્વાળાઓ દૂર જાય છે, ગરમીથી દાંતાળું દૂર કરો. (જો તમે પ્રકાશમાં ચટણી ન મેળવી શકો, તો દારૂને બર્ન કરવા માટે માત્ર 3 થી 4 મિનિટ માટે રાંધવા.)
- રમ ચટણી ગરમ હોવી જોઈએ. જો તે ખૂબ ઠંડુ થઈ જાય, ઓછી ગરમી પર અથવા માઇક્રોવેવમાં એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફરી ગરજવું.
ચાબૂક મારી ક્રીમ બનાવો
- ક્રીમ ચાબુક જ્યાં સુધી તે માત્ર જાડું શરૂ થાય છે.
- વેનીલા ઉમેરો અને ક્રીમ પર ખાંડ છંટકાવ.
- સોફ્ટ શિખરો ફોર્મ સુધી ચાબુક ચાલુ રાખો. તાત્કાલિક ઉપયોગ કરો અથવા ઠંડુ કરવું
પિરસવુ
- ચોરસમાં કાપો અથવા બ્રેડ પુડિંગ બહાર કાઢો અને પ્લેટ અથવા બાઉલ પર સેવા આપતા રહેવું.
- ટોચ પર રાંધેલા કેળાના બે ટુકડા ઉમેરો અને રમ ચટણી ઝરમર કરો.
- ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો
વધુ બ્રેડ પુડિંગ રેસિપીઝ:
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 399 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 108 એમજી |
| સોડિયમ | 97 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |