બલ્ગેરિયન ઠંડા કાકડી સૂપ દહીં, અખરોટ, અને સુવાદાણા સાથે કરવામાં આવે છે. આ નોક કૂક રિફ્રેશીંગ ઉનાળામાં તકલીફ છે જે ડાઇકની જેમ ડાઇક કરી શકાય છે અને ડુબાડવું તરીકે સેવા આપી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી કાકડી (peeled, ક્રમાંકિત અને અદલાબદલી)
- 4 લવિંગ લસણ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ વત્તા 1/2 કપ અખરોટ
- 2 સ્લાઇસેસ બ્રેડ (ટુકડાઓમાં તૂટેલા દિવસિયું ક્રસ્ટલેસ સફેદ સેન્ડવીચ બ્રેડ)
- 2 tablespoons વત્તા 1 1/2 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ (અથવા અખરોટ અથવા ઓલિવ તેલ)
- 1 1/2 કપ દહીં
- 1 થી 2 ચમચી લીંબુનો રસ (અથવા સ્વાદ)
- 1/2 કપ પાણી (ઠંડા)
- 1 1/2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સુવાદાણા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસર (અથવા મોર્ટર અને મસ્તક, જો ઇચ્છિત હોય તો), પ્યુરી લસણ, મીઠું, 1/4 કપ અખરોટ અને બ્રેડનો ઉપયોગ કરવો. ધીમે ધીમે ખાદ્ય શૉટ અને પ્રક્રિયા દ્વારા તેલને સારી રીતે જોડવા સુધી ઉમેરો.
- મોટા બાઉલમાં મિશ્રણનું પરિવહન કરો અને દહીં, કાકડી અને લીંબુના રસમાં હરાવ. આ બિંદુએ, મિશ્રણ એક ડૂબવું તરીકે સેવા આપી શકાય છે. નહિંતર, સૂપ માટે, પાણી ઉમેરો અને ઠીંગણું અથવા રાંધવું જ્યાં સુધી સરળ નહીં.
- સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રિજરેટ કરવું. મરચું બાઉલમાં સૂપ રેડવું અને 1/2 કપ સાથે અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી અખરોટ, તેલ અને તાજુ સુવાદાણા એક ઝરમર વરસાદ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 199 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 81 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |