ચાઇનીઝ ડમ્પલિંગ, જે જીઓઓઝી તરીકે પણ ઓળખાય છે, ચીની રાંધણકળા અને સંસ્કૃતિમાં એક મુખ્ય વાનગી છે. જ્યારે હું તાઇપેઈમાં એક બાળક હતો ત્યારે મને યાદ છે કે, મારા દાદા દાદી સાથે ચાઇનીઝ ચા પીતી વખતે અઠવાડિયાના બપોરે ડુપ્પીંગ બનાવતા હતા. ડુંગળી બનાવતી અસર એ એક સામાજિક વસ્તુ છે અને જ્યારે હું હવે યુ.કે.માં રહેતો છું ત્યારે હું પીવાના પીવાના દિવસોમાં મારા પરિવાર સાથે ડુપ્પીંગ બનાવવાનો સમય પસાર કરીશ.
ઘણા અલગ અલગ પ્રકારના પૂરવણી સાથે ચિની ડમ્પિંગ બનાવવાની ઘણી રીતો છે. તમે મારા લેખ " ક્લાસિક ચિની ડુપ્લિકેશન કેવી રીતે બનાવવી" માંથી અધિકૃત, મૂળભૂત, પરંપરાગત પ્રકારના ડુપ્લિંગ્સ બનાવવા માટે શોધી શકો છો આ લેખમાં પગલાવાર પગલું કાર્યવાહીમાં ફોટા બતાવવામાં આવ્યાં છે કે જેથી તમે ડમ્પ્લિંગ્સને ફોલ્ડ કરી શકો. અલબત્ત, આ લેખ ફક્ત ડમ્પલિંગને ઢાંકવાની એક રીત દર્શાવે છે. ડમ્પલિંગને ફોલ્ડ કરવા માટે ઘણાં જુદા જુદા માર્ગો છે અને ભવિષ્યમાં હું ગડીના ડુંગળીના જુદા જુદા માર્ગોને રજૂ કરું છું.
તમને જરૂર પડશે
- રેસીપી 1
- ડમ્પિંગ સોસ
- રેસીપી 1 ઘટકો:
- લસણના 2 લવિંગ, ભૂકો
- 3 ચમચી
- પ્રકાશ સોયા સોસ
- 2 tablespoons
- ચિની ચોખા સરકો
- 2 ચમચી તલ તેલ
- 1 ચમચી ગરમ મરચું તેલ
- રેસીપી 2
- જો તમે થાઈ સ્વાદો પસંદ કરો તો તમે થાઈ ટ્વિસ્ટ સાથે આ ડૂબકીની ચટણી બનાવી શકો છો. આ ડૂબકીંગ સૉસ આગામી સમય માટે તમારા ડુપ્લિંગ્સ માટે સંપૂર્ણ સૉસ હોઈ શકે છે.
- રેસીપી 2 ઘટકો:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉડી અદલાબદલી તાજા મરચું
- 1 ચમચી લીંબુ ઘાસ પ્યુરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉડી અદલાબદલી ધાણા
- ½ ચૂનો રસ
- ½ ચમચો ખાંડ
- 2 ચમચો પ્રકાશ સોયા સોસ
- ½ ચમચો માછલી ચટણી
- રેસીપી 3
- આ ચટણી પરંપરાગત રીતે ચાઇનીઝ હોટપોટ્સ માટે ડૂબકીની ચટણી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે પરંતુ તમારા ડુપ્લિકેટ્સને ડુબાડવા માટે પણ તે સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમે મસાલેદાર ભોજન પસંદ કરો તો તમે આ ચટણીમાં તીવ્ર અદલાબદલી મરચાં ઉમેરી શકો છો.
- રેસીપી 3 ઘટકો:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિની શેચા ચટણી (沙茶醬), પણ ચિની BBQ ચટણી તરીકે ઓળખાય છે હું સામાન્ય રીતે "બુલ્સ હેડ" બ્રાન્ડનો ઉપયોગ શેચા બરબેક્યૂ સોસની.
- 2 ચમચો પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉડી અદલાબદલી વસંત ડુંગળી
- લસણના 1 લવિંગ, તે નાજુકાઈના
- તલના તેલની ઝરમર ઝરમર
- 1 ચમચી ખાંડ
- રેસીપી 4
- આ રેસીપી તાઇવાની હક્કા શૈલીના કુમ્ક્વત સૉસનો ઉપયોગ કરે છે. આ ડૂબકીની ચટણી કુમક્વટમાંથી ખાટાંના સ્વાદ સાથે મીઠી અને ખાટા સ્વાદ આપે છે. આ ડુબાડવું ચટણી પણ બાફેલી માંસ અને ચિકન સાથે જવા માટે મહાન છે.
- રેસીપી 4 ઘટકો:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાઇવાની હક્કા પ્રકાર કુકકુટ ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 લવિંગ લસણ, તે નાજુકાઈના
- 1 ચમચી ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
રેસીપી 1 કાર્યવાહી:
બધા ઘટકો ભેગું. વાપરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો (3 દિવસની અંદર ચટણીનો ઉપયોગ કરો).
રેસીપી 2 પ્રક્રિયાઓ:
બધા ઘટકો ભેગું. વાપરવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે એકાંતે છોડો. તમે રેફ્રિજરેટરમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પણ સ્ટોર કરી શકો છો (3 દિવસની અંદર ચટણીનો ઉપયોગ કરો)
રેસીપી 3 પ્રક્રિયાઓ:
બધા ઘટકો ભેગું.
વાપરવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે એકાંતે છોડો. તમે રેફ્રિજરેટરમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પણ સ્ટોર કરી શકો છો (3 દિવસની અંદર ચટણીનો ઉપયોગ કરો)
રેસીપી 4 પ્રક્રિયાઓ:
બધા ઘટકો ભેગું. વાપરવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે એકાંતે છોડો. તમે રેફ્રિજરેટરમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પણ સ્ટોર કરી શકો છો (3 દિવસની અંદર ચટણીનો ઉપયોગ કરો)