બાબા ઘનૌશ (પારેવે)

મધ્ય પૂર્વીય સમગ્ર પ્રખ્યાત, બાબા ઘનૌશ - બાબા ઘનૌજ અને બબગનૌશ તરીકે પણ ઓળખાય છે - શેકેલા રીંગણા અને તાહીનીના ડુબાડવું અથવા ફેલાવો છે. આ રેસીપી સીધી છે - ખાલી રીંગણા ભઠ્ઠીમાં, મૃદુ પલ્પને બહાર કાઢો, અને પછી તાહીની અને સીઝનીંગ સાથે રસો. તંદુરસ્ત નાસ્તા અથવા મેઝ-સ્ટાઇલ ઍપ્ટેઈઝર માટે તાજા પીટા બ્રેડ અથવા કાચા વેગીઝ સાથે તેને સ્કૂપ કરો.

મિરીની રેસીપી પરીક્ષણની નોંધો અને ટિપ્સ:

ખોરાક પ્રોસેસર નથી? એકવાર રંગ શેકવામાં આવે છે, તે કાંટો સાથે મેશ માટે પૂરતી ટેન્ડર હશે. મશિંજ કરતા પહેલાં લગભગ એગપ્લાન્ટનો વિનિમય કરવો. બાબા ઘનૌશને વધુ સમાનરૂપે લસણને મિશ્રિત કરવા માટે, તેને એગપ્લાન્ટમાં ઉમેરતા પહેલા પેસ્ટ કરો: છાલ, સ્મેશ અને છીણીને અડધી કરો, મીઠું સાથે છંટકાવ કરો, અને ભારે રસોઇયાના છરી સાથે ખૂબ ઉડી કાઢો. પેસ્ટમાં લસણ અને મીઠુંને તોડવા માટે બ્લેડની બાજુનો ઉપયોગ કરો, પછી ઍગપ્લાન્ટ મિશ્રણમાં જગાડવો. બાબા ઘનૌશની રચના વધુ ગામઠી હશે, પરંતુ તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ હશે.

તૈયારી કર્યા પછી બાબા ઘનૌશને તાત્કાલિક સેવા આપી શકાય છે, પરંતુ જ્યારે તે સ્વાદને સંતોષવાની તક મળે ત્યારે તે વધુ સારું છે. જો તમે સમય મેળવ્યો હોય, તો તેને એક દિવસ આગળ થોડા કલાકો સુધી જગાડવો, અને રેફ્રિજરેટરમાં આવરી લેવાયેલા સ્ટોર, થોડા સમય પહેલાં જ તેનો આનંદ માણવા તૈયાર રહો. પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવો.

તમારા બાબા ઘનૌશને સુગંધીદાર સુશોભન સાથે અદ્યતન કરો. દાડમના ઉંદરો (બીજ) અને સમારેલી ટંકશાળ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટોપિંગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અથવા વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ સાથે ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકા અને ઝરમર વરસાદ સાથે છંટકાવ.

મીરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા સંપાદિત

તમને જરૂર પડશે

• 1 મોટા એગપ્લાન્ટ
• 2 Tbsp. વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 2 Tbsp. લીંબુ સરબત
• 2 Tbsp. તાહિણી
• 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1 Tbsp. તાજા
• 1/2 ચમચી મીઠું

તે કેવી રીતે બનાવો

1. 400 ° ફે (200 ° સે) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક કાંટો અને રંગબેરંગી પકવવા શીટ પર આખું છાંટવું. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રોસ્ટ, સમયાંતરે દેવાનો, જ્યાં સુધી રંગ ખૂબ જ નરમ હોય, લગભગ 45 થી 50 મિનિટ.

2. જ્યારે એગપ્લાન્ટ હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતો ઠંડી હોય છે, ત્યારે તે અડધો ભાગ લંબાઇને કાપીને ખાદ્ય પ્રોસેસરના કામના બાઉલમાં માંસને રેડશે. લસણ, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, તાહીની, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને મીઠું ઉમેરો.

3. પલ્સ સુધી મિશ્રણ શુદ્ધ છે, પરંતુ હજુ પણ, કેટલાક પોત છે. પીરસવામાં આવતી વાટકીમાં પરિવહન કરો અને હૂંફાળું અથવા ગરમ તાપમાનમાં પિટા બ્રેડ સાથે સેવા આપો. ચાર દિવસ સુધી નાનો હિસ્સો રેફ્રિજરેશન, આવરી લેવામાં આવે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	128
કુલ ચરબી	7 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	4 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	206 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	14 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	4 જી
પ્રોટીન	3 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)