મરીન્ડેય ટોપિંગ સાથે કી લાઇમ પાઇ

આ લોકપ્રિય કી ચૂનો પાઇ કી ચૂનો રસ અને તાજી લોખંડના લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ પાઇ એક meringue ટોપિંગ સાથે ટોચ પર છે. અને જો તમે મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ વગર કી ચૂનો પાઇ શોધી રહ્યાં છો, તો આ એક સરસ પસંદગી છે.

એક તૈયાર ખરીદેલ પેસ્ટ્રી શેલ, રેફ્રિજરેશન પેસ્ટ્રી, અથવા હોમમેઇડ પોપડાનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે આ પ્રોસેસર પેસ્ટ્રી અથવા બટર પાઇ પેસ્ટ્રી .

તમને જરૂર પડશે

• 1 કપ ખાંડ
• 2 tablespoons ખાંડ
• 1/3 કપ મકાઈનો લોટ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 કપ પાણી (ઠંડા)
• 1 1/2 કપ પાણી (ગરમ)
• 6 tablespoons ચૂનો રસ (અથવા કી ચૂનો રસ)
• 3 ઇંડા (અલગ)
• 3 tablespoons માખણ
• 2 ચમચી ઝાટકો (ચૂનો, તાજા લોખંડની જાળીવાળું)
• 1 પાઇ શેલ (9-ઇંચ, હોમમેઇડ અથવા ખરીદી)
• 6 ચમચી ખાંડ
• 1 ડેશ મીઠું

તે કેવી રીતે બનાવો

ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1 કપ વત્તા 2 tablespoons ખાંડ, 1/3 કપ મકાઈનો લોટ, 1/2 ચમચી મીઠું, અને 1/4 કપ ઠંડા પાણી ભેગા કરો. સારી રીતે ભળી લો; ગરમ પાણી ઉમેરો રસોઈ ચાલુ રાખો, સતત stirring, ખૂબ જાડા સુધી.

ગરમીમાંથી દૂર કરો; ચૂનો રસ જગાડવો અને ગરમીમાં પાછા આવો. લીડમાં સુધી કૂક, સતત stirring

એક નાની વાટકીમાં, ઝટકવું ઇંડા થોડું કરે છે. આશરે 1/3 કપ ગરમ મિશ્રણમાં ઝટકવું અને પછી ઇંડા જરદીના મિશ્રણને સોસપેન મિશ્રણમાં પાછું લાવો અને લગભગ 2 મિનિટ સુધી રસોઇ કરી લો.

માખણ અને ચૂનો ઝાટકો ઉમેરો અને ભરવા ઠંડી દો.

દરમિયાન, પી પીઅલ શેલને ફરીથી દબાવીને અને ગરમાવો .

બેકડ પાઇ શેલમાં ઠંડુ કી ચૂનો મિશ્રણ રેડવું. સખત સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું; ધીમે ધીમે ખાંડના 6 ચમચી અને મીઠાના આડંબરમાં હરાવ્યું. કી ચૂનો પાઇ ઉપરના મિકરેન ફેલાવો.

300 એફ પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યારે ટોપિંગ સરસ રીતે નિરુત્સાહિત છે.