રાઈસ પિલઆફ્સ - જેને પાયલાઉ, પર્લુ અને પ્લઆહ તરીકે પણ ઓળખાય છે - દક્ષિણ રાજ્યોમાં ચોખાના પાકને કારણે લોકપ્રિય બન્યું છે. મસાલાના વેપારમાં પણ પ્રભાવ હતો, કેમ કે કર્વિ પાઉડરના ઉમેરા સાથે ઘણા પલઆમ બનાવવામાં આવે છે.
આ પીઢ pilaf (અથવા pilau) ઝીંગા, ચોખા, અને બેકોન એક સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે વધારાની સુગંધ માટે કચુંબરની વનસ્પતિ અને ઘંટડી મરી સાથે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ માટે કેટલાક અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરવા માટે મુક્ત લાગે છે. મશરૂમ્સ તેમજ રેસીપી માં ઉત્તમ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ઝીંગા (મોટા)
- 6 સ્ટ્રિપ્સ બેકોન
- 1 કપ લાંબા અનાજ ચોખા (નકામા)
- 2 tablespoons માખણ (અથવા વધુ, સ્વાદ માટે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1/2 કપ અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 1/4 કપ અદલાબદલી ઘંટડી મરી
- કોશર મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઝીંગાના શેલોને દૂર કરો નાની, તીવ્ર છરી સાથે, દરેક ઝીંગાના પાછળના ભાગમાં છીછરા કાપી નાખે છે. શ્યામ નસો બહાર ખેંચો અથવા નસ બહાર મનાવવું માટે છરી ની મદદ વાપરો. ઝીંગાને ઠંડુ પાણી હેઠળ છૂંદો અને તેમને બાઉલમાં મૂકો. શુધ્ધ ઝીંગાને ઠંડું કરો જ્યાં સુધી તમે તેને રાંધવા માટે તૈયાર ન હો.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા skillet માં, બેકડું ફ્રાય ત્યાં સુધી ચપળ. ડ્રેઇન કરવા માટે કાગળ ટુવાલ પર સ્થાનાંતરિત કરો; ક્ષીણ થઈ જવું અને કોરે સુયોજિત
- પેકેજ દિશાઓ અનુસાર ચોખાને કુક કરો, રાંધવાના પાણીમાં બેકોન ડ્રોપ્પીંગ ઉમેરી રહ્યા છે.
- મધ્યમ ગરમીમાં ભારે કપડા અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ તેલ સાથે માખણ ઓગળે છે.
- જ્યારે માખણ અને તેલ ગરમ અને ઉકળતા હોય, ત્યારે અદલાબદલી કચુંબર અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. શાકભાજીને કુકરો, જ્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર નથી, લગભગ 5 મિનિટ
- રેફ્રિજરેટર માંથી ઝીંગા દૂર કરો. વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી સાથે ઝીંગા ઝાંખી ઉતારવાં અને પછી લોટ સાથે ટૉસ
- સ્કિલલેટમાં શાકભાજીમાં ઝીંગા ઉમેરો.
- જગાડવો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે સણસણવું, ત્યાં સુધી ઝીંગા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે તે પૂર્ણ થાય ત્યારે તે ગુલાબી અને અપારદર્શક દેખાશે.
- રાંધેલા ચોખાને ઉમેરો અને જગાડવો સુધી મિશ્રણ સારી રીતે મિશ્રિત હોય છે. મીઠું અને મરી સાથે ઝીંગા અને ચોખાનો સિઝન, સ્વાદ માટે
- વધુ માખણ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય, અને ભૂકો બેકોન ઉમેરો. ગરમ અને મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- નીચી કાર્બ સંસ્કરણ માટે, રાંધેલા ચોખાને સરળ ઉકાળવાથી અથવા તળેલું કોબીજ "ચોખા" સાથે બદલો.
- લગભગ 1/4 કપ, અદલાબદલી ડુંગળી અથવા લીલા ડુંગળીના કપમાં, કચુંબરની વનસ્પતિ અને ઘંટડી મરી સાથે દાંડીઓમાં ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 258 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 22 એમજી |
| સોડિયમ | 370 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |